Arroz vermelho * Samarkand * em um multicooker Philips 3060

Arroz vermelho * Samarkand * em um multicooker Philips 3060

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Arroz vermelho de grão redondo * Samarkand *	100 ml
Água	150 ml
Óleo vegetal	1-2h eu.
Sal	gosto
Manteiga, opcional.

Método de cozimento

• Meça 100 ml de arroz, separe para que nenhum pedregulho fique preso, ponha na peneira e lave em um recipiente com água para água limpa (você terá que trocar a água 10 vezes, ou mais).
• Em seguida, damos o arroz para tirar na peneira, colocamos em uma tigela, acrescenta sal, óleo e água.
• Modo mingau
• Tempo 15 minutos.
• Tempere o arroz acabado com manteiga, misture delicadamente e sirva.

O prato é projetado para

240 g de arroz cozido

Hora de preparar:

15 minutos

Programa de culinária:

Mingau

Observação

Se precisar de mais arroz quebradiço, mantenha-o AQUECIDO por vários minutos.

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No começo a água vai ficar assim, rosa sujo

Adicionado domingo, 23 de outubro de 2016 09:51

Mas você precisa enxaguar até ficar transparente.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, obrigada pela receita para cozinhar arroz, não consigo arroz e cereais nesta panela elétrica (cozida demais ou não cozida) A questão é, por que o arroz deve ser lavado para ficar transparente, seu sabor não se perderá, é vermelho "Samarkand"?

[Olalukoya]

Olalukoya,
O sabor não está perdido
Este arroz é vendido muito empoeirado e muitas vezes com seixos.
(chama-se devzire no mercado e é considerado um dos melhores para fazer pilaf.).
É necessário separar e lavar da melhor maneira possível, mas não esfregue os grãos com as mãos, não os machuque, mas em uma peneira, lave com água.
Quanto mais limpa for a água, menores serão as chances de a espuma passar pela válvula da multicooker.

[brendabaker]

brendabaker, Ah, entendi. O Mistral comprou este arroz, está limpo e sem calhau, não compro cereais no mercado. Diga-me também, por favor, todos os cereais devem ser lavados com "água limpa" ou só arroz (algum), só que quase todas as receitas do site não ficam gostosas, então saiu "Seu arroz". ( Não cozinhei nada, agora estou aprendendo) Pra mim a proporção de líquido e cereal é importante, não consigo entender como regular. É possível sem óleo vegetal?

[Olalukoya]

Olalukoya,
Qualquer arroz é lavado em uma peneira para água limpa.
O trigo sarraceno é lavado esfregando-o com as mãos em uma tigela e drenando a água suja.
Em seguida, eles também o escavam em uma peneira.
O óleo vegetal é adicionado para que o arroz não grude e para que espume menos. O que pode substituí-lo, não posso dizer, me serve ..
Eu também cozinho arroz MISTRAL KUBAN,
Para 1 xícara de medida de arroz, bem lavado em uma peneira
1 + 1/3 copos de medição de água + 2h. eu. cresce. óleos.
Mingau, 15 minutos.

Sementes de trigo sarraceno 150 ml, bem lavadas,
300 ml de água 1 h. eu. cresce. óleos
Papa de aveia, 20 minutos,
Ou,
1m de copo de trigo sarraceno + 1,75m de copo de água
Modo MANUAL, 90 ℃;, tempo 45-55 minutos
Eu faço isso, talvez seja útil para você

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, muito obrigado, vou tentar (de acordo com as receitas do livrinho - não sai nada, nem caroço, ou bagunça) Ou, por exemplo, em vez de manteiga vegetal (não gosto), coloque manteiga ou ghee. Desculpe me incomodar com perguntas estúpidas, para mim cozinhar é uma floresta escura, e eu não como muita comida, então eu sempre pergunto. caso contrário, não ficará saboroso novamente. Segui completamente sua receita com óleo vegetal, mas ainda quero sem óleo vegetal - e sem ele, vai ficar bem junto.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, cozinhei arroz Rubin em Filé (sabe disso?). Acabou sendo um pouco pegajoso. Provavelmente porque o programa não é sensível ao toque.
Qual é o seu

[Olalukoya]

Olalukoya,
Acho que você pode usar manteiga ou ghee.
$ vetLana,
Isso não é do programa, é preciso enxaguar bem, do amido e adicionar óleo, um pouco mais do que costumava colocar. E, se precisar de arroz espalhado, mantenha-o aquecido. O meu não é pegajoso, é bastante macio
Arroz RUBIN Não encontrei, se é uma variedade de grão redondo, tente cozinhá-la como Samarkand.

Arroz RUBIN Não descobri se é uma variedade de grão redondo

Não, Ruby é de grão longo.

[$ vetLana]

$ vetLana,
Ainda não cozinhei um de grão longo, se encontrar um algoritmo de sucesso, com certeza postarei a receita.