Frutas cristalizadas "duquesa"

[Crochê]

Crochê, Acabei de chegar. Ficou super gostoso. O próprio marido limpou e cortou a abobrinha em 2 novos lotes ontem. Agora eles já estão secando. Feito de abobrinha amarela. Ficou lindo e de novo faço limão e laranja. Inclusive a Lina é o seu creme de leite e agora as abobrinhas ESTÃO GIRANDO !!!
Comprei um melão, quero experimentar, desculpe não tem mais amarelo ... só sobrou abobrinha.

[Irina]

Irina, Eu fiz de abobrinha. Tenho o peso total das abobrinhas restantes acima de 50 kg. Agora as frutas cristalizadas não poupam, já estou dirigindo o suco em litros, e transfiro os extratos para um doce.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, também fiz o primeiro com abobrinha e abobrinha branca comum, mas com as amarelas obtêm-se frutas cristalizadas muito bonitas, cor de âmbar puro, pois no ano que vem plantarei mais amarelas exclusivamente em frutas cristalizadas. E o suco delas não tem gosto ou há segredos? Vamos injetar

E o suco delas não tem gosto ou há segredos?

Eu espremo o suco 1: 1 com maçãs, depois aqueço até 90 * e adiciono açúcar e especiarias - cardamomo, canela, anis estrelado. Eu coloco em frascos esterilizados. Eu asso panquecas com meu próprio creme de leite de espremido e faço doce preparação, Eu tinha acabado tudo em março, embora houvesse quilos dele.

[Linadoc]

Linadoc, Lina obrigada, eu entendo

[4 horas]

Eu sequei 3 graus (corresponde a cerca de 80 * C) 4 horas, então apenas misturado com uma colher e secado mais 6 horas Mais 2 graus 7 em Ponto (noite)

Linus, Fiquei confuso, contei corretamente, suas frutas cristalizadas secaram 17 horas?

Estou esperando um relatório

Em breve, sim ...

Acabei de chegar

Seja bem vindo meu dourado !!!

novamente fazendo limão e laranja

Irisha, você adiciona raspas às raspas em vez de peras, certo?

irlandês, e você não percebeu o quanto suas frutas cristalizadas secam?

Fazia muito que uma coisa minha estava secando, até eu já tava bem cansada, mas como é para eles, coitadinhos?

Desliguei por enquanto), mas provavelmente irei ligá-lo um pouco mais tarde), deixe eles darem uma volta por enquanto ... e a secadora vai descansar ...

[Crochê]

Crochê, Inna, fiz suco na rosca com 2 limões e 3 laranjas e fiz uns diferentes, acrescentei as raspas às de laranja, não às de limão, e assim o cheiro e o sabor são excelentes. Eu seco por muito tempo, quase um dia ... primeiro, 3 horas a 70 graus e depois a 40-45 ... mas como sempre, me afastei da receita do Linin, só primeiro, depois de ferver com refrigerante, eu despejo a abobrinha em calda de suco quente para a noite, aí eu despejo a calda resultante de novo e jogo a abobrinha ali, não cozinho o primeiro nem o segundo recheio, só aqueço um pouco depois de jogar a abobrinha e guardo por mais 9 horas e na secadora. E açúcar no olho e gosto, de modo que era apenas doce e azedo. Ontem até coloquei um pouco de açúcar e um pouco de estévia, quero experimentar completamente estévia, fazer absolutamente dietéticas. Talvez hoje eu tente apenas melões.

[Inna]

Inna, sim, eles secam por muito tempo. Mas não às 17 horas, mas às 10. Há algo de errado comigo.

Quero experimentar estévia completamente, torná-la absolutamente dietética.

Isso é muito interessante, vou aguardar o resultado.

[Anna1957]

Anna1957Provavelmente Anna ano que vem, este ano ontem a última abobrinha foi na tonalidade limão, eu uso a calda várias vezes, porque fiz ontem com caldas de frutas cristalizadas passadas, agora estão em infusão, vão para a secadora no tarde. Lina, muito respeito por você novamente

Lina, muito respeito por você novamente

Sim, o que está lá, embora obrigado!

é assim que eu ouviria e ouviria

E mudei para abóboras e abóbora, mas sempre preparo calda nova e fecho a usada para usar.

E mudei para abóboras e abóbora

Lina, que receita de abóbora você usa?

Para o mesmo.Mas abóboras decorativas e abóbora dão um pouco de suco, então eu cozinho a calda separadamente.

Fiz isso por muito tempo e com cuidado, o resultado me agradou. Delicioso.

[Irina]

Irina, oooh, nada mal! Por que muito? Acabei de colocá-lo durante a noite e é isso.

Não, eu sequei rapidamente. Pareceu muito tempo e muitas vezes ferveu, parou, mas é a primeira vez. Eu gostei muito disso. Tem bastante abobrinha, ainda vou fazer. Doces deliciosos e saudáveis. Açúcar é demais pra mim, vou reduzir. E vou experimentar com laranja e limão. Outra questão, qual é o papel do refrigerante aqui?

Qual é o papel do refrigerante aqui?

400g de açúcar por 1 kg de frutas e vegetais é o mínimo. O refrigerante facilita o processo do açúcar, portanto, bastam duas fervuras e uma parada.

É muito saboroso e tem uma longa vida útil. Eu fiz isso ano passado, empurrei para um canto mais distante e os encontrei apenas em julho! Preservado perfeitamente!

Uma vez fiz frutas cristalizadas de maçãs. E então o refrigerante também foi usado na receita. Conforme explicado nessa receita, o bicarbonato de sódio ajuda a criar uma "crosta" na fruta cristalizada, enquanto o interior permanece macio. Ou seja, refrigerante, como se estivesse curtindo uma fina camada externa e por conta disso, frutas cristalizadas não fervem.

[Linadoc]

Linadoc, pegue o relatório!
Na minha opinião, eles se parecem muito com os seus, certo?
Agradável, perfumado, mas, infelizmente, nunca uma duquesa
Não tenho pêra própria, fui na loja, cheirei de tudo ali, não tem cheiro de pera e pronto! Bem, alguns deles podiam ser cheirados e levados, mas o que fazer?
Mas frutas cristalizadas cheiram como minha canela e cardamomo favoritos, então não estou ofendido
De cima estão secos, quase não pegajosos, mas grudam um pouco nos dentes - é assim que deve ser?
Terei doces para o chá e recheio de bolos e muffins no inverno, obrigado!

[Svetlana]

Svetlana, ooooo, classe! Garota esperta! Agora haverá doces e aditivos para o chá e aditivos em produtos de panificação

as peras não cheiram a peras e é isso!

Sim, aqui você precisa do seu próprio mercado ou local, estes são com aroma.

De cima estão secos, quase não pegajosos, mas grudam um pouco nos dentes - é assim que deve ser?

Exatamente! Ótimo. Não é difícil, você pode mastigar, mas não pegajoso.
Cozinhar com prazer

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, obrigado pela receita deliciosa.

[Helena]

Helena, cozinhe pela saúde!

[Linadoc]

receita legal, nos finais de semana vou tentar fazer tanto segundo essa receita quanto a partir de pepino e hortelã / anis ...
em suma, em estoque!
Linadoc, muito obrigado pelas receitas!

[Sveta]

Sveta, para sua saúde! Também há frutas silvestres, há um link nas abobrinhas cristalizadas.

com frutas vermelhas, há um link em abobrinha cristalizada

Eu já estive lá! Anotou!

[Linadoc]

Linadoc, obrigado pela receita! Economizou 2 kg de peras muito verdes. Depois do furacão, fui aos vizinhos comprar folhas de pera e as peguei. Então não deu para comer, mas as frutas cristalizadas ficaram maravilhosas! As peras não estavam cheirosas e eu não adicionei abobrinha.

Coletei peras selvagens em dachas abandonadas. decidiu fazer frutas cristalizadas. por algum motivo, eles coraram. mas não estou ofendido, é ainda mais interessante)) sabor agradável de duquesa-canela. embora a pêra não fosse comestível. muitos grãos são sentidos. embora esta pêra não seja comestível quando fresca. então estou feliz que pelo menos pode ser colocado em frutas cristalizadas)

muito obrigado pela receita!

E aqui está beautyaaaaa! Garota esperta! Com frutas cristalizadas você!

[Linadoc]

Linadoc, você não tem ideia de como minha avó fica feliz que eu tire as abobrinhas de suas bolsas))) nós nem rasgamos as pequenas - estamos esperando as grandes crescerem e endurecerem))
e em casa eu e jemiks e frutas cristalizadas, beautyaaa!
Vovó realmente pensou em tirar esta cama, mas como eu preciso dela, ela continua a regar))

Que bom que todos estão felizes e tudo está funcionando!