Solyanka em georgiano

Solyanka em georgiano

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne bovina	1 kg
Arco	600gr
Tomates	700gr
ou pasta de tomate	2 colheres de sopa. eu
Alho	5 dentes
Coentro fresco	1 pacote
Coentro em pó	1 Colher de Sopa. eu
Feno-grego moído	1 colher de chá
Óleo de girassol	3-4 colheres de sopa. eu
Pimenta vermelha quente e sal	gosto

Método de cozimento

• Corte a carne (lombo ou peito) em tiras longas e finas. aproximadamente 3-4 cm. Corte a cebola em quartos. Retire a casca do tomate e pique-o bem. (Corte a casca transversalmente do lado da extremidade do tomate, mergulhe-a em água fervente por 1 minuto e depois em água fria. A casca se descascará facilmente como um luva.) Jogue a carne em uma panela pré-aquecida com fundo grosso e mexa constantemente até que a cor da carne mude de todos os lados. A carne irá então liberar o próprio líquido. Cozinhe neste líquido, adicionando água quente constantemente para cobrir a carne. Cozinhe a carne até ficar macia. Em uma frigideira separada, frite a cebola no óleo de girassol até dourar. Quando as cebolas estiverem fritas, adicione a pasta de tomate ou, melhor, tomates frescos, você também pode enlatados. Acontece mais espesso com tomates. Cozinhe as cebolas com os tomates por 20-25 minutos. Se for com extrato de tomate, adicione um pouco de água. Coloque os tomates cozidos com cebola na carne cozida e cozinhe por cerca de 20 minutos, depois acrescente água quente até a consistência desejada. Adicione o alho esmagado, especiarias, sal. e pimenta. É bom se a pimenta for fresca - (verde ou vermelha.), Coentro picado. Cozinhe por 5 minutos para que os temperos dêem seu aroma. Se desejar, quando colocar cebola com tomate na carne, você pode adicionar alguns picles finamente picados

O prato é projetado para

2 litros

Hora de preparar:

1,5 hora

Programa de culinária:

Prato

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaObrigado pela receita! Com certeza vou tentar relatar de volta

[Kirks]

Kirks, Natasha à saúde.

Uma receita interessante para miscelânea. E na mistura russa, muitas carnes defumadas diferentes são necessariamente adicionadas.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Eu amo miscelânea russa.

Gayane! Eu também. Mas com certeza vou cozinhar o seu também. Em todos os lugares de seus pratos, há temperos que não são usados ​​na culinária russa ou nas quantidades erradas. Essa é a beleza da culinária caucasiana. As especiarias dão um sabor único.

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaElena nunca pensou sobre isso, mas quando ela começou a escrever receitas ela percebeu que eu uso temperos em quase todo lugar.

sim. Além disso, é interessante que o conjunto de especiarias seja padrão em quase todos os lugares - coentro, feno-grego, pimenta vermelha picante. Ao mesmo tempo, o sabor dos pratos é sempre diferente. E sempre deliciosa!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, eu também sou armênio, mas vivo toda a minha vida na Geórgia e o engraçado é que os georgianos me pedem receitas de pratos georgianos.

E agora toda a ex-URSS vai perguntar quem estaria em que geografia agora.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Sempre pronto para compartilhar minhas receitas.

Acho que isso também é muito gostoso! Mas a que fim esta receita se refere à miscelânea, se pickles são opcionais, eu não entendo nada ...?

[Kapet]

Kapet, Pickles Constantine podem ser adicionados conforme desejado. Mesmo em restaurantes, eles são adicionados ou não. Apenas uma opção. Em geral, na culinária georgiana, esse prato é chamado -stri. Obviamente, uma variação da palavra russa aguda. Deve ser moderadamente afiado.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, OK! Se colocarmos pepinos com selênio, isso é uma miscelânea, se não colocarmos, é afiado.

[Kapet]

KapetQue seja meu crítico exigente