Yapraki (folhas de uva recheadas)

[Molho:]

Yapraki (folhas de uva recheadas)

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: judaico

Ingredientes
Carne picada	400 g
Arroz	1/2 xícara
Folhas de uva	500 g
Feijões	1 copo
Sal	1 colher de chá
Molho de tomate	2 colheres de sopa. eu
Pimenta, especiarias	gosto
Molho:
Azeite	2 colheres de chá
Molho de tomate	1/4 xícara
Água	2-3 xícaras
Suco de limão

Método de cozimento

• Ferva o feijão com antecedência, pode até ficar meio cozido. Ferva o arroz, misture com carne picada, sal, especiarias, molho de tomate. Em cada folha de uva, colocada com as veias para cima, coloque uma colher de chá cheia de carne picada e, ou enrole a folha como um charuto, ou dobre-a em um envelope. Coloque o feijão e o yapraki em uma assadeira em camadas, começando e terminando com o feijão. Yapraki deve ser apertado! Deite o molho sobre tudo de forma a cobrir todos os ingredientes. Você pode colocar algumas folhas de uva por cima. Feche com uma falga ou tampa e leve ao forno a 180C por cerca de 2 horas ou até ficar macio, adicione o suco de limão no final. Dizem que os yapraki ficam mais saborosos no dia seguinte, depois do aquecimento ... não sei ... nunca experimentei ... eles não vivem até o dia seguinte conosco

Hora de preparar:

3 horas

Observação

* A história dos sefarditas, ou seja, os judeus que viveram no Oriente Médio, não é tão conhecida pela maioria das pessoas quanto a história dos judeus asquenazitas que viveram na Europa. A culinária sefardita é mais parecida com a culinária do Oriente Médio.
Durante a Inquisição espanhola em 1492, quando os judeus foram obrigados a se converter ao cristianismo ou deixar a Espanha, muitos judeus fugiram para diferentes partes da Europa. Os turcos do Império Otomano deram as boas-vindas aos judeus que vieram para o império, porque eram pessoas instruídas. O sultão Mehmet II disse naqueles anos: "Dizem que o rei da Espanha é um homem sábio. Afirmo que ele é um tolo se expulsou os judeus. Os judeus eram professores, médicos, poetas, banqueiros e moviam a economia espanhola frente." O sultão enviou seus navios para resgatar os judeus e transportá-los para a Turquia. Após se estabelecerem no Império Otomano, os judeus sefarditas mantiveram sua antiga língua espanhola, o ladino. Sob o domínio dos turcos, gregos e italianos, os judeus sefarditas foram capazes de combinar a culinária local com as tradições da culinária espanhola em um único todo e preservá-los até hoje.

Como estou testando ativamente o novo desenho animado de Brandyusha, fiz todas as etapas nele, exceto ferver o feijão. Primeiro fervi o arroz no programa padrão Krupa, depois, depois que a carne picada para o recheio ficou pronta e o yaprashki formado (fiz envelopes), coloquei tudo em camadas em uma panela de desenho animado, enchi com o molho e coloquei por 2 horas em "Stew".

Bem, na verdade! Veja o que os médicos comem em Moscou! Mash, onde estão as folhas da uva narval?

Folhas de Toka e como lagartas Folhas que eu compro no mercado, onde salinidade ou em Auchan

Mash, não, bom, delicioso, claro !!! Vou tentar agora mesmo, e depois me perderei, como deveria ser !!!

O que eu quero dizer ... O Sultão aparentemente mesmo assim impulsionou os judeus pela causa, e não só assim ... Eu, claro, eu entendo, sho isso é um sacrilégio da minha parte, mas quando pulei, Eu nunca deixei de ser judeu não fui, então estou perdoado ... Bem, isso é dolma, a corrente com feijão ... Talvez, claro, eles tenham feito outra coisa ...

Gan, não era o sultão que dirigia, mas o rei.
Eu posso remover ....

O que? Que valha a pena !!! Vou apenas potryndet, e é tão delicioso, realmente, realmente!

Gan, não era o sultão que dirigia, mas o rei.

Parece que estava muito inchado ...

Gashul, e não era fácil visitá-la por .. ou sob ..., então a tady teria cortado a diferença

Sim, já fraco ... nihto não vai morder ... ainda que mais cedo !!!

Bem, dolma é este, atual com feijão ...

Gash, pior do que isso, em Montenegro, yapraki finalmente pode ser na forma de nossos rolos de repolho hohlyatsky nativos, em vez de repolho branco, carne picada é embrulhada em rashtan, isso é um repolho, bardanas parecem

mas as folhas das uvas devem ser salgadas ou em conserva ... ou você pode usar o verde cru direto da planta
diga-me quem experimentou com crua ou não crua ... Tenho um jardim ... todo o tipo de pensamentos ... deixe o ganso ou coma-se

[ira.z]

ira.z pode ser tal e tal. Certa vez, recebi folhas preparadas desta maneira: no tempo seco, elas são coletadas e dobradas firmemente, firmemente enfiadas em uma garrafa de plástico, são armazenadas no subsolo por um longo tempo. Fiz com eles, bem gostoso. Tente prepará-los assim, pelo menos uma garrafa, de repente vai dar certo. Eu gosto mais com folhas frescas, vai ter um gosto azedo tão agradável