Salada de pepinos, lanches, nezhinsky

Feito 4 latas de 0,5 litros cada. Esterilizei os potes vazios, esterilizei os potes com salada por 10-12 minutos, fervi as tampas. Das quatro latas, três tinham tampas salientes. Eu coloquei na geladeira. O processo de fermentação pode se acalmar.
Você acha que essas três latas explodiram?

É uma pena Minha posição.

Se as tampas apenas começaram a ser levantadas, podem ser colocadas na geladeira em uma prateleira fria, devem parar. Quando tenho tais incidentes com bancos, eu faço exatamente isso, e então os abro para comer primeiro.
Aconteceu comigo uns dois anos atrás com os tomates, cerca de uma dúzia de latas de litro tinham tampa num instante, tive que colocar na geladeira, fiquei ali até o verão, nada aconteceu.

Ou abra os potes, experimente e cheire, se estiver tudo bem, coma a salada inteira primeiro. Ou transfira para sacos e congele.

[Karenn]

Tanya fez quatro potes, eles realmente não gostaram do sabor. A marinada é macia, fica firme, o sabor fica ainda melhor, como qualquer preparação. Obrigado pela receita! Agora vou fazer as duas opções para ocasiões diferentes - com óleo e sem óleo!

Adicionado quarta-feira, 24 de agosto de 2016 17:54

Karenn, Eu simpatizo, estou cem por cento certo de que tudo está nas pálpebras - eles se tornaram frágeis, você não pode fechar hermeticamente na primeira vez. Sim, e por baixo do rolo também, terrível! Talvez tenham aparecido alguns pepinos de baixa qualidade.

[Olya]

Olya, para sua saúde! Espero que goste de ambos

[Admin]

Admin, Vou trazer as fotos depois, ficou no país!

Não esqueça!

As tampas da geladeira voltaram ao normal no dia seguinte. Eu tentarei mais tarde.
Obrigado pelo conselho.
As capas são muito ruins. As capas do ano passado não sobreviveram ao inverno. Você abre o frasco e as tampas ficam enferrujadas. Tive que jogar fora o conteúdo.
Perdoo mais um conselho: vai demorar uma ou duas semanas para que os bancos sejam desativados. Eles podem ser levados da aldeia para a cidade? A viagem dura duas horas. O transporte vai provocar inchaço nas tampas?
Obrigado...

Isso é bom

Difícil de dizer. Se tal situação surgir, é aconselhável dar a eles a oportunidade de ficarem mais fortes por algumas semanas.
E como regra, todas as conservas a gosto ficam prontas em cerca de 3-4 semanas.

Fechou vários potes

Uchi-way, que espinhas nos pepinos
Tanya, para sua saúde! Aproveite seu inverno

Quantas vezes nesta temporada eu faço porções duplas de uma vez. Os pepinos, este ano, estão tentando.

[Tanyusha]

Tanyusha, para sua saúde! Deixe-os deliciar com gosto!

Gostei deles por falta de óleo. Antes eu fazia isso com ele. Mas durante a esterilização ainda entrou algo na água, do lado de fora das latas ... É feio. E aqui tudo é limpo e arrumado.

[Admin]

Esta receita foi tomada como base, bastou juntar 4 espigas de milho de leite, bem, três pimentões, e alguns tomates no final contei tudo com menos de 3 kg de vegetais e voila. Obrigado, Admin, !!

[Jeanne]

Jeanne, agora estou surpreso com sua engenhosidade
Você tinha que colocar tudo em uma pilha e obter uma salada original!

E como ele ficou amarelo depois de três minutos na panela de pressão. O milho é diretamente na cor do sol.

ela está chocada com o quão bonito ficou

Adicionado segunda-feira, 05 de setembro de 2016, 12:52

Após tratamento térmico

Eu sei que existem pepinos em conserva e em conserva, mas nunca experimentei os de salada. Eu me pergunto o que eu fiz ...

Depois de uma semana, você já pode experimentar, amadurecem rapidamente

[Tanechka]

Tanechka, Estou relatando! Eu tirei há uma semana, mas não consegui enviar a foto.Fiz tudo de acordo com a receita + acrescentei folhas de aipo e um pouco de pimentão vermelho para dar brilho. Mais poderia ter sido. Hoje vou repetir - meus pepinos cresceram para mais alguns potes. Provavelmente, como Jeanne, acrescentarei tomates e pimenta. O milho acabou, mas eu teria acrescentado milho. Que receita! Com base nisso, você pode criar tanta beleza. Obrigado, Tanechka, pela inspiração!
Zhannptica, Jeanne é muito bonita! Eu levo sua ideia em prática. Obrigado !

Na foto, saíram uns pepinos amarelos. Na verdade, eles são tão oliva, lindos! Até que eu coloquei os potes para armazenamento, eles ficaram em cima da mesa - eu os admirava. Aparentemente, a iluminação nos decepcionou - fotografei à noite.

Adicionado na terça, 06 de setembro de 2016 às 08:06

Tanya, eu tenho uma pergunta. Bastante retórico. Mas alguém precisa chorar. Nos longínquos anos soviéticos, nossa região foi reconhecida como uma região com deficiência de iodo. E desde então eles começaram a fazer apenas sal iodado no Cazaquistão. Qualquer - grande e extra. E como temos um figo do nosso sal, não é importado. Portanto, nunca encontrei sal-gema cinza simples aqui à venda. O que agora? Meus pepinos cã? Ou seja, eles não trituram?

Adicionado na terça-feira, 06 de setembro de 2016 às 08:12

E como ele ficou amarelo depois de três minutos na panela de pressão. O milho é diretamente na cor do sol.

Zhannptica, Jeanne, você cozinhou o milho antes?

[Luda]

Tanya, eu tenho uma pergunta. Bastante retórico. Mas alguém precisa chorar. Nos longínquos anos soviéticos, nossa região foi reconhecida como uma região com deficiência de iodo. E desde então eles começaram a fazer apenas sal iodado no Cazaquistão. Qualquer - grande e extra. E como temos um figo do nosso sal, não é importado. Portanto, nunca encontrei sal-gema cinza simples aqui à venda. O que agora? Meus pepinos cã? Ou seja, eles não trituram?

Luda, pepinos parecem muito limpos e bonitos, bravo! Então, você pode coletar uma adega um pouco

Aqui estão mais algumas receitas com pepinos, elas também funcionam muito bem e são deliciosas, mas custam muito bem:

Salada de pepino em lata (Admin)

Esta salada foi preparada especialmente quando não há pepinos suficientes (ou crescem demais) e você precisa diluí-la com alguma coisa para a quantidade.

E olha essa salada - minha amada, eles sempre me pedem para cozinhar, todo ano, e se alguém quiser se mimar, então hoje o banco está saindo para uma visita

Salada de legumes (preparações enlatadas) (Admin)

Sobre o sal:
Existem diferentes conversas sobre sal iodado. E o que é útil e inútil (porque o iodo e o flúor desaparecem rapidamente do sal), e a concentração de nutrientes nele é muito pequena (é mais prático beber vitaminas em uma farmácia), e assim por diante ... e um anti -caking agent é adicionado a ele ...
Portanto, como se eu não pudesse dizer nada sobre o sal iodado, eles dizem muito contraditórios sobre isso
Mas, o fato de que o iodo amolece vegetais e alimentos é conhecido há muito tempo. E aqueles que estão envolvidos em espaços em branco (mesmo os profissionais) não o recomendam para conservação.

Experimente suas peças com este sal e tire suas próprias conclusões sobre o quão saborosos e crocantes são os vegetais, se os vegetais nos frascos não se desfizeram após a preservação.
Para mim este sal não tem gosto e é salgado demais, é assim que me sinto sal iodado.

Eu prefiro rocha, sal cinza! Sem aditivos, agentes anti-aglomerantes. Nele se vêem inclusões limpas, às vezes até naturais, que depois se acomodam no fundo dos pratos após a fervura - são minúsculas, mas são encontradas.
E pra mim esse sal é delicioso, tem gosto!

Em casa sempre tenho vários sacos desse sal E vinagre! Diversos!
Ao longo do ano, vou recolhendo aos poucos sal, vinagre diferente (até uma garrafa de essência), azeite, para estar totalmente preparado para a safra

Algo parecido...

[lappl1]

lappl1, Ludmila, obrigado)
Eu simplesmente cortei o milho das espigas com uma faca e lavei do "leite"
Ela está leitosa, três minutos sob pressão foi o suficiente para ela amarelar.
Tatyana, ontem para o jantar com batatas com cogumelos, abriram um frasco do primeiro lote. Meu marido perguntou quantos desses potes nós temos? Gostei muito do lanche.Moderadamente doce e tãããão crocante. Eu brinquei que eles não mastigam tanto no jardim quanto na lata !!!
Obrigado pela ciência)))

Adicionado na terça-feira, 06 de setembro de 2016 09:22

E salguei com sal Extra comum

[lappl1]

lappl1, compre sal com antecedência, abra e esqueça por seis meses. O iodo evapora. E então você o usa. E como eu imediatamente compro um saco de 10 kg, então, ao abrir, esse cheiro de iodo é forte

você compra o sal com antecedência, abre e esquece por seis meses. O iodo evapora.

Aha, a decisão certa!

[quantos desses potes nós temos]

O marido perguntou quantos desses potes nós temos? Gostei muito do lanche.

Jeanne, um marido prudente
Você terá que pular para o mercado enquanto os pepinos ainda podem ser encontrados frescos e até crocantes
Sim, e o mato vai aqui

[Tanyusha]

pepinos parecem muito limpos e bonitos, bravo! Então, você pode coletar uma adega um pouco

Tanyusha, obrigado pelos elogios! É um prazer cozinhar de acordo com suas receitas, é tudo o que acontece. Eu carrego esses arbustos como um idiota com um saco escrito ... Eles crescem um por um sob as árvores por todo o meu sítio. E, aparentemente, não é a hora deles agora - está muito quente. Aço barrigudo. Mesmo assim, as sementes são pequenas e têm um sabor doce. Então, enquanto eles crescem, vou torcer suas saladas. Obrigado pela dica da receita! Com certeza farei isso se eles crescerem mais ... E hoje farei a mesma salada. Deve render dois meios litros.

Sobre o sal:

Muito obrigado pelo programa educacional sobre o sal! No inverno, verificarei se o sal iodado é tão ruim para os preparativos.

Eu simplesmente cortei as espigas de milho com uma faca e lavei do "leite"

Zhannptica, Zhanna, obrigado! Dei uma tarefa ao meu marido - trazer milho. Se ele se encontrar no caminho, ele comprará. Então tentarei sua versão.

você compra o sal com antecedência, abre e esquece por seis meses.

Girafa, Tanya, obrigado pelo conselho! Então eu irei. Nesse ínterim, com isso você deve torcer os espaços em branco. O que há para fazer? A propósito, Tanya, você viu que em um pacote de sal de Araltuz está escrito "Adequado para todos os tipos de enlatados"? Estes são os ...

[Tatyana]

Tatyana, mulher prudente, este ano toda a preservação é de acordo com as novas receitas de panificação, e como sou uma jovem ágil ... até fico com medo de contar quantos potes já estão fechados)) naquele ano eu queria esvaziar o rack com latas vazias, bem, estupidamente jogue fora, mas neste também comprei um mínimo de 6 embalagens
lappl1, Lyudmila, ontem tentei uma lata. Impressionante !!!!! Milhos são macios e doces))

[Luda]

Aço barrigudo. Mesmo assim, as sementes são pequenas e têm um sabor doce. Então, enquanto eles crescem, vou torcer suas saladas. Obrigado pela dica da receita! Com certeza farei isso se eles crescerem mais ... E hoje farei a mesma salada. Deve render dois meios litros.

Luda, se as sementes atrapalharem, você pode cortar o pepino ao meio no sentido do comprimento e esfregar as sementes com uma colher, cortar o resto em fatias

Por que esse método de preservação é bom: você pode fechar um frasco ou dois e esterilizar em qualquer panela por volume, para um casal, onde as latas vão caber
E você pode fazer o que é chamado de "de passagem", porque não é necessário muito tempo e esforço para isso

A propósito, Tanya, você viu que em um pacote de sal de Araltuz está escrito "Adequado para todos os tipos de enlatados"? Estes são os ...

Bem, eles não mentem. Adequado, apenas com que resultado ...

[Admin]

AdminObrigado pela receita de pepino! Desta vez acrescentei uma abobrinha amarela (era preciso prender), vejo que as meninas também fazem sortidas. Mas da primeira vez fiz estritamente de acordo com a receita! Adorei fazer uma salada dessa maneira simples e fácil!

[Nikitosik]

Nikitosik, para sua saúde! Agora você pode faetaz

[Admin]

Admin, Tanya me fez pepinos. Está tudo bem, mas não posso dizer que houve muitos pickles. Em alguns potes, os pepinos sobem acima da salmoura. (Enrolado)

Já escrevi que muitas vezes acontece - não suco suficiente.
Depois coloco a salada em todos os potes de uma vez, despejo o suco da marinada e vejo o que e quanto nos potes. Se não houver suco suficiente, coloco um pouco de água limpa nos potes o quanto for preciso, coloco uma gota de sal, uma gota de vinagre - e você pode esterilizar.
Existe líquido suficiente.

[Admin]

Admin, Compreensível! Bem, da próxima vez eu farei ...

Obrigada, gostei muito dos pepinos.

[Galya]

Obrigada, gostei muito dos pepinos.

Galya, para sua saúde!

Tanya, hoje filmamos uma amostra de seus pepinos
salada muito adequada para a nossa família

nós não gostamos de óleo vegetal em branco

agora vou fazer isso regularmente
Muito Obrigado

[Lida]

Lida, para a saúde de toda a família É bom ouvir essas críticas

Também mudei para espaços em branco sem óleo. Confira minhas receitas, nesta temporada fiz uma fornada de diferentes saladas e vegetais sem óleo, e acabaram sendo um sucesso

nesta temporada eu fiz um lote de saladas e vegetais diferentes sem óleo, e eles tiveram sucesso

Com certeza vou estudar, obrigado

[Admin]

Admin, Tanya, então eu queria uma salada, mas e se sairmos das lojas agora? bem, só para comer, você acha que vai dar certo? ou não gastar dinheiro?

[Tanyusha]

Tanyusha, você não deve conservar - mas, você pode cozinhar para uma refeição, será delicioso

Obrigado)))) Eu farei isso))) mas então toda a saliva saiu

[Tanyusha]

Tanyusha, para sua saúde! Satisfaça sua fome

Muito obrigado por uma salada tão maravilhosa! Hoje nós o abrimos e já o devoramos. Muito saboroso, macio, não picante, tudo com moderação, como deve ser. O aroma e o sabor dos pepinos frescos!
Uma nota para si mesmo. Banco 650 ml. 35 minutos 150 graus na airfryer.

[Olya]

Olya, para sua saúde! Um presente para você para a mesa festiva!

Todo mundo admira os pepinos Nezhinsky, mas não gostei deles por causa da grande quantidade de óleo. E aí a receita sem manteiga chama a sua atenção! E eu só tenho um excedente de pepinos organizados! Tudo coincidiu!
Não gosto muito de cozinhar no fogão, só tenho duas bocas, e até a da frente é pequena. Portanto, a esterilização ocorre no GA e no SV. Apenas ambos guincharam isso é tudo. Eu me pergunto como será o gosto? Vou apresentar um relatório no inverno!
Descobriram-se 5 frascos de 0,5 litro, mais meio frasco para experimentar.

Tenho pepinos sem óleo A gosto - pepinos fatiados levemente salgados. Ótimas para comidas e saladas Sobraram algumas latas do ano passado, são excelentes, inclusive as abertas na geladeira. Não comemos muita comida salgada, e essa salada é muito útil quando são necessários pepinos salgados.

Espero que gostem dos pepinos - boa saúde!

Comprei pepinos crescidos demais. O primeiro lote de salada é esterilizado. Honestamente, preparei todas as receitas de Nezhinsky deste fórum. Para mim, esta é a melhor receita. Mas isso é para o meu gosto. O resto também é saboroso, mas de alguma forma mais nítido, mais nítido no sabor. E estes são muito gentis. No inverno, você abre a jarra e cheira a fresco em toda a casa, e não a vinagre de especiarias.

mas não gostei deles por causa da grande quantidade de óleo

Eu cozinho principalmente essas saladas sem óleo, mesmo que seja prescrito pela receita. Ao abrir os frascos, você pode adicionar conforme desejado.

[Garotas]

Garotas, obrigado!

Olha as minhas outras preparações de salada, parei de colocar óleo na salada, gosto mais

[Admin]

Admin, sim, sim, amanhã comprarei tomates e pimentões e prepararei sua salada com os pepinos restantes sem óleo.