Salada de legumes (preparações enlatadas)

[PREPARAÇÃO]

Salada de legumes (preparações enlatadas)

Categoria: Em branco

Ingredientes
Pepinos pepinos frescos	1 kg.
Tomates vermelhos maduros, densos	1 kg.
Cebola	300 gramas
Pimenta doce fresca	3-4 pcs de cores diferentes, carnudos
Verduras, folhas de aipo, salsa	gosto
Óleo vegetal	2-3 st. eu. para refogar cebolas
MARINADO
açúcar branco	50 gramas
Sal	40 gramas
Vinagre de maçã (ou outro a gosto)	100 ml.
Pimenta Colorida	1 colher de chá

Método de cozimento

• Descasque e lave os legumes, corte as pontas dos pepinos, retire as sementes dos pimentos. Pepinos Pego pepinos frescos com espinhas crocantes. Os tomates são pequenos, densos, maduros.
• O peso dos vegetais é indicado após a limpeza dos vegetais, o peso líquido.
• PREPARAÇÃO
• Cortei os pepinos em rodelas, mesmo, com cerca de 1,5-2 cm de espessura, não recomendo mais finas, para não ficar muito salgadas e moles.
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• Eu corto os pimentões em pedaços pequenos
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• Cortei os tomates ao meio, retirei a parte branca da lombada. Também recomendo cortar ao meio, para que, ao ferver e salgar, se desfaçam em salpicos.
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• Eu corto a cebola em pequenos pedaços
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• Eu pego verduras junto com folhas de aipo e salsa, pico finamente
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• Se houver uma abobrinha jovem, você pode adicionar 1-2 pequenas abobrinhas à salada, cortadas em cubos pequenos
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• Numa panela de fundo grosso, aqueço o óleo vegetal, coloco a cebola, refogue por vários minutos, até que o leite branco da cebola evapore, seu suco. Cebola frita confere à salada um sabor mais delicado. A salada tem óleo suficiente, apenas para refogar.
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• Eu adiciono todos os vegetais picados (exceto os tomates) que compõem a marinada. Trago para ferver, mexendo sempre, para melhor formação do suco de vegetais.
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• Depois de ferver, cozinhe em fogo médio por cerca de 5-7 minutos e acrescente os tomates, mexa e cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo sempre, de forma que toda a massa de legumes seja fervida, fique quente e coberta com suco de vegetal. Os legumes não devem ser fervidos por muito tempo, para que os pepinos continuem crocantes e os tomates não rastejem.
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• Imediatamente espalhei a massa pronta em potes limpos, de modo que os vegetais sejam igualmente distribuídos e cobertos até o topo com o suco quente da marinada. Fecho bem as tampas, coloco as tampas no quadro, cubro com uma toalha e deixo esfriar completamente.
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Observação

Um frasco não estava completamente cheio, aguentei um dia e depois experimentei a salada pronta. Eles tiraram uma amostra - o pepino crocante, tudo é suficiente, com moderação, e sal e vinagre.
Costumo cozinhar essa salada.
Cozinhe com prazer e bom apetite!

Ovo gostoso !!!

Sim, nós engolimos a caça agora vamos agüentar até o inverno

Sim, nós engolimos a caça agora vamos agüentar até o inverno

Se eles estivessem na minha casa, eu teria até o inverno engoliu comeu. Portanto, dificilmente faço salgado, e se o faço, eu apenas doso o consumo, embora ooooh como é difícil.

Eu também doso, embora trate salgado com muita calma, salgo quando quero e desligo ...

Esta é exatamente a salada que você pode agradar a todos: quem pode e não deve salinizar, apenas com moderação e não se desfaz durante o cozimento. Testado pelo tempo

Tanya, você pode esclarecer Vinagre de maçã (ou outro a gosto) quanto é em%? 6 ou 9?

[Irisha]

Irisha, sim, você pode usar qualquer um deles, vai ficar bem. Tome 6% para começar, e quando ferver e ferver por 5-7 minutos, remova o teste de sabor e você pode adicionar um pouco, 20-30 ml. Por exemplo, eu sempre tiro a amostra, tanto para sal quanto para vinagre, e ajusto ao longo do caminho

Quero fazer um suplemento, é preciso ter cuidado com o ácido e o sal, sempre parece que não tem sal quando está quente, mas se esfria fica salgado demais.De acordo com a receita, a quantidade de sal, açúcar, vinagre é dada de forma ideal

Tanechka, mas 2-3 xícaras de manteiga ou colheres de sopa? Parece que não há colheres suficientes, mas não há muito nos copos?
Uma receita muito interessante. Obrigado.

[Natasha]

Tanechka, mas 2-3 xícaras de manteiga ou colheres de sopa? Parece que não há colheres suficientes, mas não há muito nos copos?
Uma receita muito interessante. Obrigado.

Natasha, OBRIGADO! Corrigido na receita só precisa de 2-3 colheres de sopa!

Não, há óleo suficiente! É preciso simplesmente refogar a cebola, tirar o leite branco, o suco, e aí a própria cebola ficará mais saborosa, não haverá gosto de cebola crua na salada. E o petróleo não interfere em nada aqui, não chega!

[Tatyana]

Tatyana, obrigado pela receita. Feito uma salada estritamente de acordo com a receita, mas em MB Brand37502. Um pouco cozido demais. Da próxima vez, não vou ferver os pepinos depois de ferver, mas imediatamente adiciono os tomates e as ervas, leve-os para ferver novamente e ferva por não mais do que 3-5 minutos. Eu também tinha um banco que não estava cheio, então postamos em menos de um dia (depois de 15-16 horas): vuuuusnoooo!

[Zhenechka]

Zhenechka, para sua saúde! Saboroso, gostoso, eu confirmo! Prepara de forma rápida, simples e deliciosa! Sim, você não precisa cozinhar por muito tempo, então os pepinos ficarão crocantes
Eu tenho bancos na estrada, estou de pé sob controle, então eu passo e me convenço a abrir niiizzzzyayaya !!!!!

Tanya e eu, obrigada pela receita.
Já acumulamos 2 chamadas para o inverno. Muito gostoso e rápido. O que não estava incluído nos bancos era comido em um dia.
Na segunda vez, os tomates ficaram um pouco grandes e cortei-os em quartos, para que fervessem um pouco. Mas no primeiro lote, quando coloquei as metades do tomate, tudo saiu perfeito.

[Natasha]

Tanya e eu, obrigada pela receita.
Já acumulamos 2 chamadas para o inverno. Muito gostoso e rápido. O que não estava incluído nos bancos era comido em um dia.
Na segunda vez, os tomates ficaram um pouco grandes e cortei-os em quartos, para que fervessem um pouco. Mas no primeiro lote, quando coloquei as metades do tomate, tudo saiu perfeito.

Natasha, para sua saúde! Role de novo, enquanto houver pepinos frescos, no inverno estará quente com batatas cozidas !!!
Por isso, coloco tomates pequenos e densos na salada, eles não se desmancham muito e ficam mais saborosos

Tatiana, obrigado pela receita. Feito 2 porções. animais de estimação apreciados. A salada ficou muito saborosa. Eu vou fazer mais.

Tatiana, obrigado pela receita. Feito 2 porções. animais de estimação apreciados. A salada ficou muito saborosa. Eu vou fazer mais.

Olya, para sua saúde! Bom saber que te agrada com o sabor
E eu ainda não abri os potes, enquanto há outros pickles fermentados (berinjelas em conserva), então nós os comemos demais
E na próxima semana também colocarei rolos de repolho em conserva em versões diferentes. Eu peguei tomates do sul inesperadamente moídos, eu preciso usá-los, e os rolinhos de repolho ficam perfeitamente no frio

E se você adicionar 1-2 abobrinhas, você aumentará o ingrediente da marinada? Quantos?

Se a marinada for suficiente, os vegetais ficam completamente cobertos na panela, então não acrescento nada.

Em qualquer caso, você precisa provar a marinada, é bem possível que você precise corrigir sal, açúcar e assim por diante.
Se não houver líquido suficiente, pode-se adicionar um pouco de água fervente, ferver um pouco e provar.

e que tão poucos comentários? não gostou da salada? ou foi ruim? Fiz um lote, gostei que fosse fácil de fabricar e os produtos necessários agora estão em abundância. isso apenas, e aumentou o tempo em cerca de 5 minutos. mas ainda parece que não vai durar. Os tomates não estão prontos ou algo assim, não posso explicar. ou deve ser armazenado estritamente no frio? embora eu tenha feito 2,5 kg. pepinos e 2,5 kg. um tomate. talvez o número de ingredientes tenha aumentado e o tempo deva ser aumentado? Honestamente, quero abri-lo antes que seja tarde demais, e os potes estão no microondas. scroll-cook))). O que você acha?

A salada deve ser "mal passada", ou seja, os vegetais (pepinos, pimentões, cebolas) devem ficar um pouco crocantes - essa é a beleza da salada no inverno E os tomates não devem ser fervidos, pelo menos manter a forma.Para fazer isso, eu corto legumes e grandes, e não cozinhe demais.

Você não precisa cozinhar por muito tempo, senão a consistência da salada se transformará em trapos macios e o sabor desaparecerá.

A salada vale muito bem, fico parada na cozinha uns 15-20 dias, e se for conferida visualmente, as tampas não saem, coloco na despensa para guardar. Em geral, eu controlo todos os bancos visualmente e só então os removo.
Tenho uns potes de salada, desculpa, anteontem, exagerei, cozinhei muito. Este ano vou fazer uma pequena pausa. Este ano preparei uma salada não feminina, também está perfeitamente guardada e está em demanda no inverno.
E a salada é comida muito e com frequência, e é sempre uma dádiva de Deus para a mesa - e tomates e pepinos em uma garrafa, e não muito picante

Sobre a hora: só falta um tempo - para levar os vegetais à formação do suco, ferva-os um pouco até ficarem “semi-cozidos”. Se a quantidade for maior que a da receita, a massa vai ferver por mais tempo. E cozinhar uma salada não vale a pena por muito tempo, não deixe os vegetais ficarem macios.

Para sua saúde! Cozinhe, a salada é deliciosa e grata de preparar e guardar.

e que tão poucos comentários? não gostou da salada? ou foi ruim?

A salada está ótima! E custa muito tempo e é muito gostoso. A sensação de que os vegetais são naturais, vivos))), não fervidos.
Obrigado ao autor!

[Admin]

Admin, ,Igch, obrigado! dissipou dúvidas. Gostei da salada, era simples de executar, os produtos disponíveis, os óleos eram a coisa certa, realmente não tinha aipo. adicionou um galho lovage. Eu definitivamente farei isso!

Cozinhe e coma para sua saúde!

[Admin]

Admin, obrigado pela receita! Fechei uma porção para uma amostra.
Tenho certeza que vai ficar uma delícia!
A iluminação à noite não é muito boa, então acredite na minha palavra - os tomates são de uma cor vermelha brilhante!

[Sveta]

Sveta, que assim seja - vou acreditar
Espero que você cubra esta salada com mais freqüência e mais. Eu fecho todo ano e entro em vôo