Tartins de cereja e avelã - receita com foto no Mcooker: melhores receitas

Tartini de cereja e avelã

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Massa universal para biscoitos, tortas e tortas	1 porção
Recheio de cereja
cereja	cerca de 800 g
açúcar	200 g
baunilha
amido de milho	10 g
Manteiga de nozes
Noz	140 g
Açúcar	270 g
baunilha
sal	1/4 colher de chá
manteiga	60 g
Farinha de trigo	30 g
ovo	50 g (1 unid.)
Nozes moídas (para polvilhar)
Pão ralado (para a crosta)

Método de cozimento

Legal eles são! Simplesmente incrível!
Crosta crocante em camadas finas, camada de noz doce e cereja azeda fresca - tudo combinado em uma sobremesa.
Nesta receita, vou mostrar a técnica que uso para evitar que a crosta molhe com o recheio úmido.
Então, direto ao ponto.
Cozinhar o recheio
Encha as cerejas com açúcar e deixe repousar em temperatura ambiente por cerca de 2 horas para extrair o suco.
Despeje a fruta em uma peneira, colete todo o líquido resultante com o açúcar. Precisamos levar cerca de 100 ml de líquido. Adicione a baunilha e leve para ferver.
Em um recipiente separado, dissolva o amido em 30 ml de líquido frio (aqui você pode usar o excesso de suco resultante).
Despeje em líquido fervente, deixe ferver e cozinhe, mexendo até engrossar por cerca de 3-5 minutos.
Retiramos do fogo e recheamos nossas cerejas com essa geléia. Misture delicadamente, tentando não esmagar a fruta. Deixe esfriar completamente por pelo menos 30 minutos.
Trabalhando com o bolo
Sair da cama Massa universal para biscoitos, tortas e tortas para uma espessura de cerca de ½ cm Cortamos as bases das nossas futuras tartins um pouco maiores que o tamanho do molde.
Agora atenção! - despeje a farinha de rosca e enrole-a em nossas bases de tartini. Isso é o que vai coletar o excesso de umidade - biscoitos.
Transfira cuidadosamente a base para o molde com o lado do biscoito voltado para baixo.
Aqui, é aconselhável resfriar as peças por pelo menos 30 minutos.
Manteiga de nozes
Em um processador de alimentos, use uma faca para moer as nozes até um estado muito fino. Não exagere! Nozes podem virar manteiga! Adicione a manteiga, o açúcar, a baunilha, o sal e obtenha um estado homogêneo. Adicione o ovo, mexendo bem. Adicione a farinha em modo de pulsação.
Disponibilizamos a manteiga de amendoim de acordo com nossas formas.
Coloque uma camada densa de cerejas por cima.
Dobre as pontas das tartins ligeiramente para dentro.
Assamos em forno pré-aquecido a 220C por 15 minutos, depois abaixamos a temperatura para 180C e asse por mais 10-15 minutos até ficar macio.
Deixe esfriar sobre uma gradinha.
Polvilhe com nozes moídas por cima.
É isso, as tortas estão prontas para servir!
Aqui estão bons tanto imediatamente como no dia seguinte. Não haverá bolo úmido que absorveu a umidade das cerejas. No início da cozedura a alta temperatura, asseguramos uma boa laminação da massa. É preferível usar nozes torradas e sem casca, pois revelam mais o seu sabor.
As cerejas podem ser usadas frescas, congeladas ou enlatadas. Ajuste a doçura ao seu gosto, mas é melhor não exagerar, mas deixe a acidez, já que a camada de nozes é bem doce.
A receita é de 10 tartins com diâmetro de 10 cm. Você também pode fazer uma torta grande com diâmetro de 25 cm.
Shirley O'Korricher recomenda fortemente esta técnica para fazer torta com recheio úmido. Ela também oferece essa opção de enchimento.
Pessoalmente, eu sigo estritamente suas instruções e nunca me arrependi
Asse por prazer!
Anteriormente, um biscoito era cozido a partir dessa massa com recheio de pêssego: Biscoito com pêssego