Carne seca e salsicha sem tripa e sal de nitrito em secador elétrico

[Tumanchik]

TumanchikObrigado, também me atrevo a tentar! Nunca fiz salsicha ...

[Tumanchik]

TumanchikObrigado, também me atrevo a tentar! Nunca fiz salsicha ...

Obrigado querido! vá em frente e divirta-se! tudo vai dar certo!

Será que vai funcionar na airfryer?

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, diga-me, você não tem a mesma receita simples de chips de carne? Molho de soja grátis.

[Tumanchik]

Será que vai funcionar na airfryer?

bem, se a temperatura de 35 graus pode ser alcançada! Caso contrário, será assado!

Adicionado na sexta-feira, 29 de julho de 2016 às 01:07

Tumanchik, Irina, diga-me, você não tem a mesma receita simples de chips de carne? Molho de soja grátis.

sairá perfeitamente do lombo de porco ou do filé de frango. Eu teria secado o filelechku após a salga (como na receita) e cortado em pétalas. em conserva em especiarias e alho. então sacudiu o excesso e secou! Eu acho que vai ficar ótimo. ou fatiado antes de secar.
Eu acho que sim, então é possível!
obrigado pela ideia! Definitivamente vou cozinhar homens para cerveja!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, na Internet é aconselhável manter a carne no congelador para facilitar o corte em rodelas finas.
Primeiro, vou tentar fazer apenas a carne (já em conserva) Depois as batatas fritas.
Você acha que a carne deve ser cortada primeiro e depois marinada? Parece que em todas as receitas de chips de carne eles fazem isso. E marinar por 12-24 horas. Acontece mais rápido.

Tumanchik, Irina, na Internet é aconselhável manter a carne no congelador para torná-la mais fácil de cortar em fatias finas.
Primeiro, vou tentar fazer apenas a carne (já em conserva) Depois as batatas fritas.
Você acha que a carne deve ser cortada primeiro e depois marinada? Parece que em todas as receitas de chips de carne eles fazem isso. E marinar por 12-24 horas. Acontece mais rápido.

Acho que você pode tentar! muito interessante

talvez a carne deva primeiro ser cortada e depois marinada

Isso geralmente é o que eu faço. Pique e depois marinada. Tem noite suficiente na geladeira, aí eu desligo e depois de 2 dias as batatas fritas estão prontas para a cerveja!

Ira, foi assim que cozinhei para secar em uma cesta de gato. Há muito tempo, mesmo sem cerveja

e aí desligo e depois de 2 dias as batatas estão prontas para a cerveja!

isso significa que 5-6 horas serão suficientes na secadora elétrica.

Há muito tempo, mesmo sem cerveja

eh, e eu não teria envelhecido

Adicionado na sexta-feira, 29 de julho de 2016 às 10:18

As iguarias de carne deixaram de ser iguarias.

hoje meu marido arrastou seus colegas para o trabalho para surpreendê-lo por ocasião de suas férias. baguetes frescas caseiras e pão cozido. além de pepinos levemente salgados e tomates embalados a vácuo.

um segurança

Estou aguardando elogios e com a atribuição do próximo título
seu chefe é muito sensível ao salko da minha preparação. e aqui essas delícias

isso significa que 5-6 horas serão suficientes na secadora elétrica.

Talvez mais rápido! Mas não quero passar meu "bobo" elétrico por meio quilo de carne, não dá para petarizar! Se ao menos a carruagem pudesse ser feita imediatamente! E assim consigo um rascunho ...

Isso geralmente é o que eu faço. Pique e depois marinada.

embora eu ainda discorde! uma grande quantidade de umidade líquida é liberada. as peças vão flutuar. depois seque ... ou escorra. não, estou melhor inteiro. e mais seguro. Eu quero salgar carne de porco por 3 dias

Mas não quero passar meu "bobo" elétrico por meio quilo de carne, não dá para petarizar! Se ao menos a carruagem pudesse ser feita imediatamente! E assim eu consigo um rascunho ...

e meus filhos e eu temos problemas com correntes de ar no calor. e o próprio kotokorzin não é doentio. idiota elétrico você precisa enfiar sua secadora elétrica favorita em algum lugar e uma cesta para gatos, além disso

muita umidade líquida é liberada

Quase nenhum líquido é liberado da carne fresca, não congelada. Para coisas como batatas fritas, prefiro carne.
Irishka, então se não há caçadores de cauda, ​​por que você quer uma cesta para gatos? Você pode simplesmente pendurá-lo em uma corda! Eu simplesmente não tenho opções, onde quer que estejam, eles vão conseguir em todos os lugares. Então eu me salvo com uma cesta

Você pode simplesmente pendurá-lo em uma corda! Eu simplesmente não tenho opções, onde quer que estejam, eles vão conseguir em todos os lugares.

Pois bem, encontrar carne conosco agora (calor), que não foi congelada, é praticamente impossível. e é perigoso ...
Não querida. procurando um lugar em um apartamento com uma varanda escassa sem vidros, cordas penduradas, insetos fugindo, vigiando Schaub não eram o suficiente ... para a noite em uma secadora elétrica e a vida era boa!

Irchik, o que é sorvete também nos seus mercados agrícolas?
Não sou contra a secadora, pela corrente!

Irchik, o que é sorvete também nos seus mercados agrícolas?

facilmente. e até ir lá no calor com as crianças ..

Em dias normais, costumo ir lá com meu marido e minha mochila. e agora ...
por quilograma .... de jeito nenhum! e eu não posso mais usar.

Não sou contra a secadora, pela corrente!

esta é a salvação. e tempo e espaço de armazenamento! enquanto ela estava fora. Praticamente nunca cozinhei essas iguarias. atual se a mãe (ela não é de Minsk) e um em um pedaço copeque. e a varanda é boa.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira !!!!!! O que você fez comigo? Temos todas as chuvas e chuvas. Fugi da dacha para fazer seios secos. Comprei galinhas para comer peito seco e linguiça. É verdade que não encontrei vodka em casa, mas há álcool e conhaque na casa. Eu adicionei conhaque. Acho que o produto não vai estragar no final. Ou foi necessário trazer o álcool ao estado de vodka? Mas é tarde demais para beber Borjomi, os seios estão em conhaque.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira !!!!!! O que você fez comigo? Temos todas as chuvas e chuvas. Fugi da dacha para fazer seios secos. Comprei galinhas para comer peito seco e linguiça. É verdade que não encontrei vodka em casa, mas há álcool e conhaque na casa. Eu adicionei conhaque. Acho que o produto não vai estragar no final. Ou foi necessário trazer o álcool ao estado de vodka? Mas é tarde demais para beber Borjomi, os seios estão em conhaque.

Svetulya, você estava com tanta pressa que nem percebeu que havia álcool na receita !!!! Estas são as meninas que perguntaram sobre vodka sem álcool.
O conhaque geralmente dá um sabor específico. Mas talvez você goste. Então não coloque muito alho. Aproximadamente 2/3 da norma. Eu realmente não gosto da mistura de alho e conhaque.
Mas você é ótimo e eu acredito em você !!!!! NÓS ESPERAMOS!

[Tumanchik]

Tumanchik, então estou surpreso. Claro, fui para a cama às duas da manhã, às três da manhã acordou a chuva, às cinco já comecei a entrar na cidade, depois corri para o comércio e lá vamos nós.
Agora virei os seios, cheira bem a conhaque. Talvez você faça acrobacias, mas terei apenas uma aula.

[Tumanchik]

Tumanchik, então estou surpreso. Claro, fui para a cama às duas da manhã, às três da manhã a chuva acordou, às cinco já comecei a ir para a cidade, depois corria nas lojas e lá partíamos.
Agora virei os seios, cheira bem a conhaque. Talvez você faça acrobacias, mas terei apenas uma aula.

multar! o mais importante é que gostem!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, hoje virou os seios, então o cheiro de conhaque diminuiu significativamente. Provavelmente, ao final da infusão, o cheiro não permanecerá.
Oh, pobre de mim, infeliz. Pensei que hoje terei um dia de preguiça, mas pela manhã já comecei a culinária e outros assuntos urgentes domésticos.

[Gnu]

Gnu, Sveta,

Mlyn, está tão quente que você nem quer se mexer ... Mas você tem que assar. Eles comeram tudo. Como quero uma Multikuzina neste momento ... ou pelo menos uma pizzaria ...cerca de! Eu vou atrelar a garota donut pelo menos

[Helen]

Helen, Lena, quase não dou a mínima que dia da semana é, sou aposentada, cuidando dos meus netos. Agora que minha filha e meus filhos estão no país, escapei de lá por cinco dias sair, como fazer uma pausa deles, e eles são de mim. E daí? Eu passo como papai Carlo.
Para os meus queridos, faço jerky breast e linguiça de outra série. Pra mim, minha amada, eu assei Napoleão desde pequeno, coloquei uma massa de pão (não tem nem côdea na casa, que vergonha !!!!), depois uma limpeza leve, tem lavagem e lavanderia pela frente, e o gato deve também receber atenção. E este é o início do segundo dia de descanso. À noite vou começar a cozinhar a salsicha, mas agora quero fazer spaaaaaat, como um urso no inverno.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, depois de secar, qual é a salsicha para a manhã? mesmo macio acabou. Ou vai secar depois de amadurecer?

Irina, o que é a linguiça da manhã após a secagem?

como na foto
bem, como posso descrever para você ...

mesmo macio acabou.

cortar e saborear.

Ou vai secar depois de amadurecer?

bem, definitivamente não são chips. como uma salsicha ... oh mãe .. como descrever isso

... como descrever isso

quando pressionada, a salsicha é mole ou dura

quando pressionada, a salsicha é mole ou dura

bem, não molhado, mas também não seco. ela é gostosa. seco por receita?

Adicionado sábado, 30 de julho de 2016, 17:26

se não tiver certeza, vire-o e adicione mais uma hora de secagem. Eu sempre faço isso

limpo no corredor, para amadurecer)))

limpo no corredor, para amadurecer)))

nós estamos esperando

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, corta. muito macio e úmido, vou colocar o feno para secar durante a noite. fiz de acordo com a receita, não havia álcool suficiente, adicionou vodka

Ira, bem, você não pode apresentar essas receitas, você vai saliva enquanto lê))
Ouça, você pode comer essa carne na barriga? É que tenho reservas estratégicas, ainda que de pequeno diâmetro, cordeiro e porco - assim serão. Em tese, se você experimentar no cordeiro, também vai ficar interessante ... Minhas mãos estão coçando né, tenho que fazer, embora eu tenha um balde de linguiça congelada)) mas não são assim ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, corta. muito macio e úmido, vou colocar o feno para secar durante a noite. fiz de acordo com a receita, não havia álcool suficiente, adicionou vodka

UAU! Com certeza é meu secador termonuclear! Para ela, a noite é muito seca - seca. Sushi. Você marinou ainda mais. Estou esperando com entusiasmo!

Adicionado domingo, 31 de julho de 2016 11h14

Ira, bem, você não pode apresentar essas receitas, você vai saliva enquanto lê))
Ouça, você pode comer essa carne na barriga? É que tenho reservas estratégicas, ainda que de pequeno diâmetro, cordeiro e porco - assim serão. Em tese, se você experimentar no cordeiro, também vai ficar interessante ... Minhas mãos estão coçando né, tenho que fazer, embora eu tenha um balde de linguiça congelada)) mas não são assim ...

Oi, querido! feliz em ler você
tente de novo!
sou eu apenas saindo sem um verme. e se houvesse

: amigos: Oi)
Sim, então vou tentar) Eu só preciso comprar carne boa, então vou cancelar a inscrição) Embora como resultado eu não tenha dúvidas)
Abobrinha congelada com tomate. lembrando de uma de suas receitas, farei isso mais tarde no inverno))

Ira, seco, delicioso
Fiz no útero, pelo que sei as salsichas ficaram grossas, embora eu as tenha feito finas. caber em 2 treliças. quando eles secaram um pouco, mudei para um. É provavelmente por isso que demorou tanto para secar. e tive que brincar um pouco com a temperatura na segunda noite
tinha porco, espádua e cordeirinho, bom, era preciso enfiar
no calor do calor para um teste, o resto foi para a geladeira para amadurecer

Adicionado domingo, 31 de julho de 2016 14h11

p. de. Eu não tenho um tapete de sushi, nós não comemos

Fiz com reportagem, sem foto, fiz no feriado caseiro em homenagem ao aniversário da minha sogra, só aguentei um dia, não deu mais tempo, comeram a porcelana inteira, eu não deu tempo de tirar foto, os hóspedes-familiares apreciaram superexcelente, desde os temperos só sal e pimenta, da próxima vez vou fazer direito.Obrigada, a receita é simplesmente única e simples, como gosto, e tenho ouvido muitos elogios no meu endereço !!!! graças a Mist!

: amigos: Oi)
Sim, então vou tentar) Eu só preciso comprar carne boa, então vou cancelar a inscrição) Embora como resultado eu não tenha dúvidas)
Abobrinha congelada com tomate. lembrando de uma de suas receitas, farei isso mais tarde no inverno))

Adicionado domingo, 31 de julho de 2016, 18:08

Fiz no útero, pelo que sei as salsichas ficaram grossas, embora eu as tenha feito finas. caber em 2 treliças. quando eles secaram um pouco, mudei para um. É provavelmente por isso que demorou tanto para secar. e tive que brincar um pouco com a temperatura na segunda noite

nossa, bem, você Zhenya me assustou e eles acabaram no útero
multar! agora eu sei. e com certeza vou prescrever na receita que eles sequem mais no útero!

Ira, seco, delicioso

no calor do calor para um teste, o resto foi para a geladeira para amadurecer

muito feliz! o mais importante é SABOROSO!

Fiz com reportagem, sem foto, fiz no feriado caseiro em homenagem ao aniversário da minha sogra, só aguentei um dia, não deu mais tempo, comeram a porcelana inteira, eu não deu tempo de tirar foto, os hóspedes-familiares apreciaram superexcelente, desde os temperos só sal e pimenta, da próxima vez vou fazer direito. Obrigada, a receita é simplesmente única e simples, como gosto, e tenho ouvido muitos elogios no meu endereço !!!! graças a Mist!

Em Natulechka, aqui está um bom sujeito! Artesã inteligente! Estou muito feliz e feliz pelo que aconteceu, e pelo que gostei!
O triste é ... agora várias famílias foram privadas de iguarias. Carne e linguiça curadas a seco se tornarão uma refeição diária

Sim agora! engoliu, perguntou o que e como todo mundo, são todos preguiçosos, só sabem admirar: ah, quando você tem tempo para tudo, e o que você simplesmente não tem, no sentido de gadgets, e haverá algo tão gostoso nas férias em casa ", dou as receitas a todos, mando para a panificadora, preguiçosos! Mas por quê? Vamos comer com vocês. Bom, adoro cozinhar tudo com as mãos ao máximo, e embora eu me sente mais no mato, mas todos vocês inventando receitas únicas com ternura Lembro-me com uma palavra gentil

mas todos vocês inventando receitas únicas caro. e lembre-se sempre com uma palavra gentil

isso é obrigado!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, obrigado novamente pela receita!
linguiça madura, sabor incrível

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, obrigado novamente pela receita!
linguiça madura, sabor incrível

Muito feliz
descreva com mais detalhes como secou e a que temperatura. Vou adicionar a receita. porque alguém no útero também quer fazer

descreva em mais detalhes como você secou e a que temperatura

Não posso descrever em detalhes quando percebi à tarde que a linguiça não estava pronta. Eu perguntei no assunto. resolveu na 2ª noite brincar com a temperatura. defina-o para 68 gramas, 30 minutos de cada lado, defina-o para 35 e vá para a cama. de manhã olhei, decidi que era preciso colocar 68 novamente por 30 minutos de cada lado, toda vez que virava as linguiças. verificar periodicamente o encolhimento. cada vez que eu mudar a temperatura, eu adicionarei, então irei diminuir

tão inconstante

quando apareceram gotas de gordura nas salsichas, percebi que era disso que eu precisava. em seguida, seco por mais 2 horas

[Evgeniya]

Evgeniya, e vou colocá-lo na receita

[Tumanchik]

Tumanchik, OK

Feito com peito de frango. Muito saboroso. Impossível sair. Todos em casa estão maravilhados.

[Kuznez84]

Kuznez84, a minha também gostou dos seios. Agora é a vez da carne de porco seca.
Ao mesmo tempo, não diga, mas o secador elétrico é uma coisa maravilhosa. E os preparativos para o inverno podem ser feitos, e você pode mimar sua casa com doces.
Agora meti na cabeça fazer salmão seco. Mas isso é muito tempo.

Irisha, todas as quais tratei com mama, foram avaliadas como acrobacias. Obrigado novamente.

Feito com peito de frango. Muito saboroso. Impossível sair. Todos em casa estão maravilhados.

UAU !!! Myasko brilha direito! A loja não segura uma vela!

Adicionado na sexta-feira, 5 de agosto de 2016 às 21h25

Irisha, todas as quais tratei com mama, foram avaliadas como acrobacias. Obrigado novamente.

Svetochka! Muito feliz! Você é simplesmente ótimo!

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

Irishka, querida! Parabéns!!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, PARABÉNS !!!