Kimchi expresso

Kimchi expresso

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: coreano

Ingredientes
Repolho à Pequim (pode PakChoi)	Kochan
Pepinos frescos	2-3 pcs
Cenoura	1 PC
Peras doces	2-3 pcs
Cebolas verdes	Feixe
Coentro	Feixe
Base (molho) para Kimchi	Gosto

Método de cozimento

• Quando quer algo fresco, crocante e picante !!
• Cortamos a cabeça do repolho em 4 partes no sentido do comprimento e de forma arbitrária. Em água fria (filtrada), dilua 3 colheres de sopa de sal com 1,5-2 litros de água e adicione nosso repolho picado. Mexa, mexendo ligeiramente. E deixe repousar enquanto moemos o resto dos ingredientes Corte os pepinos e as cenouras em tiras, as penas da cebolinha obliquamente, apenas corte o coentro.
• Colocamos o repolho em uma peneira e enxáguamos levemente.
• 
• Combine com o resto dos vegetais.
• Tomamos 2-3 peras (eu tenho uma conferência) e três delas em um ralador fino. Eu uso o molho Kimchi pronto, despejo em peras raladas a gosto e mexa. O recheio está pronto.
• 
• A salada pode ser preparada imediatamente antes de servir.
• Após 30-40 minutos, coloque em uma jarra e na geladeira (se houver algo para remover)
• P.S. Por precaução, vou escrever a composição da Base para Kimchi, apenas ajustando o sabor e a quantidade de acordo com suas preferências. Deve ser decentemente picante e brilhantemente azedo / doce / salgado)) embrulhado !!
• Para uma cabeça de repolho, eu tomaria 1-2 pimentas quentes, 1 pimentão grande, um pedaço de gengibre, 3 dentes de alho, 1-2 colheres de sopa de molho de peixe (sem molho de soja, apenas sal é melhor), algumas de colheres de sopa de Merim (molho doce), você pode substituir a pimenta por flocos e a pimenta doce por uma colher de páprica.

O prato é projetado para

1,5-2 litros

Hora de preparar:

15 minutos

Observação

Você pode comê-lo em um prato separado ou cozinhar arroz, cortar em quadrados Nori e embrulhar o arroz com salada. Acontece um lanche delicioso !!
E com a carne de caranguejo, você pode embrulhar em panquecas de arroz e obter deliciosos rolinhos primavera.

AAAA !!!! Eu primeiro!!!

[Jeanne]

Beleza de saliva engolida
Jeanne, e onde você consegue Takemura?

Feliz !!! Obrigado !!! Agora vou ler com atenção

Nããão ... bem, apenas como irmãs!

[Helena]

Helena, sirva-se, meu gerador de ideias favorito !!!!! Expor))

Tatyana, temos hipermercados Globus, tem toda uma linha desses molhos, e uma política de preços muito agradável (120-180 rublos), tem vários desde vinagre de arroz até molho de ostra. E teriyaki é muito decente em dois tipos, tanto para marinada quanto para pratos prontos)

A questão está madura ... O que pode ser substituído

molho pronto para kimchi

E qual é a sua composição na garrafa? Você mesmo pode agitar os quatro fios?

[Helena]

Helena, então eu digo o mesmo - Molho base ou pronto. Você pega sua pimenta favorita, gengibre, pimentão e, em um moedor de carne ou liquidificador, um pouco de molho de peixe. E em peras raladas !!!
Um amigo coreano me ensinou sobre peras em Kimchi, eu sempre as adiciono. E em Kimchi em conserva também)

Interessado em todas as variedades de kimchi, deve experimentar. Basta pegar o posto de gasolina, não há takemura entoy. O repolho de Pequim é agora barato 50-60 rublos. Tempo beber dela, heyfaça kimchi.

Expor))

Não tenho palavras suficientes, de que outra forma elogiar ...
A heroína já era ..., com a associação dos pães, definitivamente há uma Heroína
E aqui ... SuperYoung! Uma vez e feito!

Oh, Jeanne já respondeu. Obrigado.

[Irina]

Irina, experimente, espero que goste)

Adicionado na terça-feira, 07 de junho de 2016 às 07:35

Helena,

[Florichka]

Tempo beber dela, heyfaça kimchi.

Florichka, Irina, bem, para isso sempre temos tempo!

temos hipermercados Globus

Acabamos de chegar do Globe, paramos antes do trabalho)) Da próxima vez com certeza vou comprá-lo. obrigado

Um amigo coreano me ensinou sobre peras em Kimchi, eu sempre as adiciono. E em Kimchi em conserva também)

Tentei de alguma forma, não achei diferença no sabor ... Ou tinha poucas peras, ou muita pimenta ...
Nessa receita, peras são sentidas decentemente, acho, né?
E você sente a pêra na pêra em conserva?

[Helena]

Helena, já que são como um adoçante e um suplemento de suco, fico muito feliz, também esfrego manga ou pêssego ali. Também é válido))

Adicionado na terça, 07 de junho de 2016 às 07:42

Experimente e diga. Negócios por três minutos)

Adicionado na terça-feira, 07 de junho de 2016 às 07:43

Tatyana, olha no departamento com funchose) tentei quase tudo lá. Parei em Takemura. Meu gosto)

Eu também esfrego manga ou pêssego lá

Não, por que você disse isso ??? Para que eu esfregue a Manga! Ou Pêssego! Ela, eu não sou capaz de tais façanhas nem por causa do meu amado kimchi!
Eu aperto um e no escuro, para que ninguém tire

Karma não me permite mudar Mais tarde vou tentar novamente

Adicionado na terça-feira, 07 de junho de 2016 às 07:48

Negócios por três minutos)

Negócios, talvez para três, mas precisamos preparar todos os produtos! Eu não tenho nada além de dois pacotes de alho selvagem
Que peras, que pepinos não demorem muito

[Helena]

Helena, é que as mangas ficam na geladeira com mais frequência do que as peras. Isso é esfregar. Aliás, na base japonesa, Kimchi e manga e pêssego fazem parte da composição. Meu marido trabalhava com os japoneses, tratava deles ..., eh))

Aliás, na base japonesa, Kimchi e manga e pêssego fazem parte da composição.

Sim, eu acredito, eu acredito, mas custam 600-700 rublos. Primeiro você precisa ir para o calor e, em seguida, fazer kimchi de acordo com GOST

[Helena]

Helena, Eu também sonho com terras quentes, ali em Krasnodar os Morangos já partiram e já estão com geleia fresca, mas aqui mal desabrocha, mas veio um frio terrível, pelo menos de novo nas botas ...

[Helena]

Helena, e você tem um trote agora?

[Florichka]

Você tem um skoka de Pequim agora?

Florichka, Irina, sim, parece que foi ... 150-180 r / kg
Eles me trouxeram kimchi da Coreia há um mês, então eu sou chique e nem acompanho o preço de Pequim. Além disso, da última vez que peguei, já estava ... cansado e tinha veias grossas ( como eles são chamados corretamente lá ..)
E eu não sei quanto tempo ainda temos que esperar pelo novo ...

[Irina]

Irina, Perguntei por que o preço caiu tão acentuadamente, de 160 para 59 rublos o preço caiu. Disseram que nossa pátria apareceu. E isso é muito encorajador. Está crocante.
Tenho 30 peças minhas no jardim, mas isso é para decapagem no inverno)) se não congelar ..

Está crocante.

Que legal! Fresco!

E ainda não tirei as botas ... Minhas pernas estão geladas. Amor quente

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, como para não esquecer de fazer um rabanete hoje, prometi a Ritulka))

Adicionado na terça-feira, 07 de junho de 2016 às 08:07

E seus bolos ..., em geral, são muitos casos. Se foi

em geral, há muitas coisas a fazer

Boa sorte! E eu saí ... do trabalho

[Jeanne]

Jeanne, que receita deliciosa ,: rose: leve para seus favoritos.
Em Pyaterochka, o repolho de Pequim custa agora 45 rublos, meu marido parou para comprar ontem e estava esgotado. E o molho precisa ser comprado.

[Alla]

Alla, cozinhe, é muito suculento))

[Zhannptica]

Aliás, na base japonesa Kimchi e manga e pêssego fazem parte da composição.

Na minha base kimchi japonesa está escrito que há maçãs e tangerinas ... nos artistas japoneses!
Mas direi imediatamente que não gostei com maçãs frescas - tanto o sabor é brilhante e inesquecível, quanto as partículas da marinada escureceram. Vou experimentar com uma pêra!

Zhannptica, JeanneMuito obrigado pela receita! Vou levá-lo para o cofrinho, com certeza vou tentar - adoramos todos os tipos de kimchi! ...

Só no meu pote o coentro cresceu e o pak choi cresceu na gaveta da varanda - para um prato, você pode pegar algumas folhas.

Elena_Kamch, Lena, Às vezes adiciono manga em pó (vendida em especiarias indianas) a uma base de kimchi caseiro. Ou cascas de maçã em pó (quando colho maçãs em forma de geleia, tiro a casca, jogo fora, seco e depois, para que não ocupem espaço, eu moo farinha no moedor de café) . Bem, você já ouviu falar sobre pó de anchova seca ...
mas o mais importante, pimenta e alho. Para uma cor brilhante, pego st. eu. A páprica descama com uma lâmina, depois já queima no olho e de acordo com o humor. Para o meu marido é importante que não só o gosto seja quente, mas também que os olhos pareçam fumar ...

[Jeanne]

Você pega sua pimenta favorita, gengibre, pimenta doce e, em um moedor de carne ou liquidificador, um pouco de molho de peixe.

Jeanne, se calhar vai adicionar à receita, senão vai se perder .. na nossa aldeia também não vi esses molhos, mas o prato é muito interessante, quero experimentar

[Anastasia]

Anastasia, Obrigado pelas palavras amáveis.Pó de manga e chutney de manga meu "manual" Pts respeito !!!

Tina, sim, agora vou imaginar, só pensei que cada um tivesse sua receita original para a Base, por que, eu acho, escalar com conselhos.

subir com conselhos

Jean, a receita é sua! Então escale, escale

Citação: Zhannptica de hoje às 07:33
Você pega sua pimenta favorita, gengibre, pimenta doce e, em um moedor de carne ou liquidificador, um pouco de molho de peixe.
Zhanna, talvez você vá adicionar à receita, senão você vai se perder .. em nossa aldeia, também, não vi esses molhos, mas o prato é muito interessante, quero experimentar

Tina, sim, agora vou retratar, só pensei que cada um tinha sua receita original para o Base, ora, eu acho, para seguir um conselho.

Eu concordo totalmente com a Tina! Informações muito úteis! E então ele vai sair, como o meu com maçãs no banco de dados - então me arrependo de adicionar. E então imediatamente e a receita para uma base comprovada para kimchi

[Anastasia]

Anastasia, Tina, adicionado))

Adicionado na terça, 07 de junho de 2016 09:12

Helena, eh, ainda estou com vergonha de você Guru com o meu conselho

[Jeanne]

Eu ainda estou com vergonha de você Guru com meu conselho

Jeanne, por exemplo, eu nunca cozinhei ou comi Kimchi, então preciso de todos os conselhos.

[Jeanne]

Jeanne, que cara legal. Também não vendemos molhos e também não posso comprar molhos de peixe. Sempre substituído por apenas soja. Bem, se está baixo, então está baixo)

Bem, você já ouviu falar sobre pó de anchova seca ...

Mas eu não. Mais detalhes)
E quantas vezes comprei sementes de Pequim - a mostarda cresce

quantos não compraram sementes de Pequim - a mostarda cresce

Eu tenho o mesmo

Conte isso. Por 5 ou 6 anos estive comprando de diferentes empresas. E o resultado é o mesmo. Onde eles conseguem isso?

[Angela]

Mas eu não. Mais detalhes)

Angela:) então as meninas e eu discutimos pó de cheiro no tópico Lena Tim nas páginas 46-47:

https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398102.920
As anchovas também são vendidas a peso nos nossos grandes supermercados na secção de snacks, em Auchan, por exemplo. Eles são terrivelmente salgados e de carvalho. Eu pego, depois moo como estão em um moedor de café até virar pó, é isso. Coloco um pouco desse pó na base do kimchi. Se houvesse outro peixe marinho, seco até ficar crocante, eu moeria e adicionaria.
É claro que o uso de pó de anchova ou pó de cheiro é completamente inautêntico, uma vez que o molho de ostra ou pasta de peixe fermentada das receitas originais não tem cheiro de peixe ... mas, como dizem, a necessidade de invenção é complicada (Estou falando de mim mesmo, se alguma coisa).
Droga, eles vão me bater por causa desse pó ... Eu me sinto como uma migalha com ele

[Nastya,]

Nastya, obrigado. Por que é um bebê? Cada um sai o melhor que pode de acordo com sua capacidade de suprimentos e materiais. Essa experiência é muito valiosa.

[Angela]

Angela, oh, como eu senti sua falta, bem, você deve ter atraído com O QUE, e vamos mandar as sementes, não é tarde para plantar. Tenho quase cabeças de repolho agora. E o PakChoi está completamente pronto

Adicionado na terça-feira, 07 de junho de 2016 09:58

Tina, e posso enviar para você. Eu sempre tenho repolho

Adicionado na terça-feira, 07 de junho de 2016 09:58

Bem, eu vou jogar no molho de peixe também

Adicionado na terça-feira, 7 de junho de 2016 às 10h

Anastasia, Diluía e adicionava concentrado de atum. E também normas)))

[Tricia]

Às vezes, adiciono pó de manga à minha base de kimchi caseiro

Tricia, Nastya, obrigado por uma dica tão útil! Comprei esse pó "to boo" há mais de um ano e ainda não descobri onde colocá-lo ... Você abriu meus olhos direito! Isso é o que significa nosso distrito Khlebopechkensky! Você pode obter tanto necessário!

[Helena]

Helena, sim, especialmente sobre o vinagrete, mas se você não for preguiçoso e ler Temki de capa a capa

Adicionado na terça-feira, 07 de junho de 2016 às 10:03

Helena, corra para o kimchukha "inverno", disposto

[Tricia]

mas também para que os olhos pareçam fumar ...

aha!

Essa experiência é muito valiosa.

Corretamente! Todo mundo vive em cantos diferentes Tricia, Nastya, você mesmo falou sobre isso! E agora eu inventei ... um cracker! Diga também!

bem, o que você atraiu

Exatamente! E você não consegue adivinhar! E não quis compartilhar a receita! Vou contar a todos agora

Adicionado na terça-feira, 07 de junho de 2016 às 10:09

correr para o kimchukha "inverno", disposto

Foi assim que me empolguei! Não posso parar eu vi, eu vi a manchete
Vou correr agora, não tenho tempo com esse tablet ...

Ângela, como senti sua falta, bem, você deve ter atraído com O QUE, e deixe-me mandar as sementes, não é tarde para plantar. Tenho quase cabeças de repolho agora. E o PakChoi está completamente pronto

Sim, atraiu rápido. Estou fazendo muito tempo como você, bem, apenas cerca. Existe. E eu pegarei as sementes, e eu levarei o molho, e alguém prometeu os cogumelos, deixe-os crescer. Só vou falar, se do lado russo eles aceitarem sem problemas e passarem para o nosso (oficialmente), então concordaremos)

[Angela]

Angela, vamos, soco. Eu vou passar adiante. E sobre cogumelos espere até julho. Lembro-me))))))) Queria colocar lulas recheadas com cogumelos porcini, mas não o fiz. Vou esperar até o verão e então "eles" não vão me persuadir

Então, se tudo der certo, vamos plantar repolho no ano que vem, se estivermos vivos e bem. Espero até os cogumelos, então de uma só vez, se a garota concordar.

acordado

queria lula recheada com cogumelos porcini para colocar

Zhanna, explique com urgência! Eu recheio muito de cogumelos, adoro lulas em qualquer forma

[Angela, Jeanne, Lena!]

Comprei este pó "to boo" há mais de um ano e ainda não descobri onde colocá-lo ...

CERCA DE! Então você não precisa comprar nada! as caixas dos fabricantes de pão são inescrutáveis! sim, sou quase um telepata.
Angela, Jeanne, Lena! Obrigado pelo apoio! Estou muito feliz que minha experiência seja útil.

E aí quem mora perto de mim não se interessa, só torce no templo, assim, tá completamente empobrecido, etc. "Quem precisa dessas cascas de maçã, ainda seque, não se envergonhe, compre maçãs na loja." "Chá de algum tipo de erva, completamente pobre ou o quê?" e assim por diante. Tem acumulado um pouco, portanto sou complexo com períodos ...

Tina, e eu posso mandar você. Eu sempre tenho repolho
Adicionado hoje às 09:58
Bem, eu vou jogar no molho de peixe também

aqui está uma bênção, você, um bom homem, um amigo do meu marido em Moscou vive periodicamente, então seria ótimo transferir as sementes com uma oportunidade e nós mesmos coaremos com molho - compre