Pão de centeio-trigo com fermento líquido

Ah, e nós nos mimamos com esses gadgets .... Lembro-me que minha mãe nos anos perestroika com fome, a fim de alimentar os quatro de nós, depois do trabalho assava pão em um forno a gás e dirigia luar em uma capa. Então os vizinhos corriam o tempo todo, davam ordens, eles próprios não podiam fazer isso ...

Bom dia, Lena! Finalmente, tive a honra de colocar o trem em morangos e cerejas. Até as bolhas acabaram de aparecer. Vale a pena esperar pela farinha de centeio.
É sempre tarde para você ou é só este ano? É necessário, as violetas acabaram de rastejar!

[filirina]

Até as bolhas apareceram um pouco. Vale a pena esperar pela farinha de centeio.

filirina, Irina, Viva! Que bom que a receita vai ser útil! Vamos esperar juntos

Adicionado segunda-feira, 6 de junho de 2016 às 21:45

É sempre assim conosco no verão. Em junho, normalmente plantamos apenas batatas ...

No ano passado voltei de férias, tirei uma foto do avião ao pousar.
E era 9 de junho !!! E agora tudo esta coberto de neve

[Helena]

Helena, damascos derramados. Nós esperamos ))

Adicionado segunda-feira, 6 de junho de 2016, 21:53

Onde você está tão cedo então?

[Zhannptica]

Zhannptica, Jannula, bem, que maravilhoso !!! Há cada vez mais de nós!
Os damascos são frescos?

Adicionado na segunda-feira, 06 de junho de 2016 às 22:16

Bem, para onde eles estão indo tão cedo ... para trabalhar
Já estamos às oito horas e o sol está no céu

Adicionado segunda-feira, 6 de junho de 2016 às 22:19

Jean, de que tipo de pão sua família gosta? O que você costuma assar?
Estamos de alguma forma mais no centeio ...

Adicionado segunda-feira, 06 de junho de 2016 23:48

sol em todo o céu

Com o sol, eu me empolguei ... Ele foi embora ... nas nuvens ..

Adicionado na terça-feira, 07 de junho de 2016 00:02

Mamãe nos anos de fome perestroika, a fim de alimentar os quatro de nós, depois do trabalho e assou pão em um forno a gás e dirigiu luar em uma capa

Atordoado !!! Ainda assim, eles conseguiram fazer isso sem gadgets! E eu sofro, não tem como amassar a massa pra mim, né ...
Rita, Eu vejo, garotas fazem pães lindos em desenhos animados Então, tudo deve sair bem

Helen é um pão muito saboroso. Comprar centeio é azedo para mim, mas este é apenas um milagre. Obrigado!!!

[Fedorovna1]

Fedorovna1, Tatyana, então você assou? Estou muito feliz por ter gostado!

[Helena]

HelenaClaro, cozido. Muito saboroso!

[Fedorovna1]

Fedorovna1, Tatyana, você vai mostrar o cortador?
Também gosto que não haja acidez no pão da ferrovia, mesmo que você deixe na geladeira durante a noite para a revisão

[Lenochka]

Lenochka, Eu tenho filmes vashschsche e alemães. Joguei o fermento na geladeira, fui à dacha ver minha irmã. Três dias lá praticamente sem internet, quase dei um pulo ... Mas cortei folhas de framboesas, cerejas e macieiras. O bom genro estava trabalhando, caso contrário, estaria. Ok, esse é outro filme .... Cheguei, tirei um pote de fermento, abri a receita .... e .... despejei farinha! Centeio? Figos ali, trigo! Droga, tive que assar trigo em uma panela elétrica. Além disso, tive que me levantar à noite para virar. Resumindo, agora vamos terminar este e colocar o seu. Eu tenho farinha e milho e até semente de linhaça, então o relatório é meu, se eu não bagunçar nada de novo
O trigo é delicioso, mas eu quero o seu! Geralmente gostamos mais de centeio e trigo.

[lira3003]

lira3003, Ritual, divertido! Sim, se eu fosse você, pegaria e amassaria pão de centeio na farinha de trigo integral. Bem sou eu ...
Eu só pego pf no centeio e sove a massa na farinha de trigo (bem, para uma torta, por exemplo). Eu realmente não sigo as regras.
Bem, como estão seus vagões? Você levantou bem a massa?

Adicionado domingo, 12 de junho de 2016 01:26

Que bom, que bom que seus experimentos com a ferrovia começaram! Eles apertam

O pão cresceu bem, só ao assar na panela elétrica é preciso virar ao contrário, para que amasse. Como no forno, a altura não funciona. Eu teria turvado com centeio, mas meu primeiro teste, a pré-enzima apenas dobrou ... por isso não me arrisquei. Sim, e voltaram cansados ​​... aqui está o cortador, gostei do sabor.

Ooooh! Cortador legal!
Você não colocou a massa?
Deduzi empiricamente que com massa fica muito melhor! Pf sobe bem devagar (geralmente coloco à noite), então amasso a massa e ela cresce bem diante de nossos olhos, muito mais rápido que Pf

Adicionado domingo, 12 de junho de 2016 às 01:50

E assim, na primeira tentativa, apenas um resultado excelente! Pão maravilhoso!

Obrigado! E eu não coloquei a massa, resolvi conferir assim. Fizemos isso perfeitamente! Quando minhas irmãs descobrirem, elas serão assim. Pão no eterno está fora do alcance para eles, e ainda mais neste. Eles só podem comer prontos, então correm para a loja. Mas todo mundo cozinha bem! Mas nenhum dos três faz pão, embora um tenha KHP, ela mesma é chef e trabalhou em uma padaria. Mas meu genro está com azia por causa do cheiro ...
Provavelmente, eles simplesmente não vêm para a nossa máquina de fazer pão, eles não podem ser infectados

eles simplesmente não vêm para a nossa máquina de fazer pão, eles não podem ser infectados

Às vezes, esse pensamento também me ocorre! A Bread Maker realmente promove a criatividade
Sim, pessoalmente as ferrovias me parecem muito mais fáceis do que a massa fermentada. Tanto em armazenamento quanto em produtos de panificação
E então todos me olham assim quando descobrem que eu faço pão
O que há de tão difícil nisso ?! Haveria um desejo!

E então todos olham para mim assim quando descobrem que eu faço pão

E comigo mesmo, sem falar nos bolos de Páscoa!

E ninguém faz bolos sozinho?
Este ano, assei bolos na ferrovia. Eles foram muito bem (embora eu tivesse uma versão de um teste leve)
Então, estamos todos aqui na Breadmaker da costureira. Surpreendendo os outros!

É o que sobrou

[Fedorovna1]

E ninguém faz bolos sozinho?

Não, eu cozinho para mim e mais duas irmãs, e a quarta mora em Nizhnekamsk, compra. E aqui, as esposas de todos os amigos do marido compram. Eles estão muito surpresos, por que assar? A loja está vendendo!
Nossa mãe, eu me lembro desde a infância, sempre fazia bolos e pãezinhos de todos os tipos ...
Fedorovna1, Tatyanaque buracos lindos!

[Fedorovna1]

Fedorovna1, Tatyana, Eu também gosto de buracos! Ferrovia funciona bem
O pão parece tão macio e perfumado! E, a julgar pelo quanto resta, a família gostou!

Lena! Eu assei! A verdade não é sem incidentes. A farinha de centeio acabou sendo mordida por alguém e teve que ser semeada com cuidado. A pré-enzima aumentou rapidamente de bastante grossa, mas o pão esteve crescendo por quase um dia! Acabou sendo baixo, com um teto plano (minhas formas são largas e baixas). Mas o sabor e a perfuração são bastante decentes. O aroma estava presente ao assar um bom pão de centeio. Obrigado! Uma opção de pão muito boa. Também gostei do fermento líquido, embora ainda pareça bastante fraco. Agora outra pergunta: eu tenho uma ferrovia em uma jarra com tampa. Basta pegá-los e colocá-los na geladeira até a próxima cozedura?

[filirina]

filirina, Irina, oh, que prazer! Obrigado! É tão bom quando a receita agrada aos outros
Sim, enquanto o seu Zhd ainda é jovem, mas tudo está à frente deles! Se em um futuro próximo você não for mais assar, feche o pote com a tampa e na geladeira.
Então você precisa pegá-lo com antecedência, alimente Waiting para que borbulhe bem e amasse o Pf. Enquanto os jovens, eu acho, os levam a algum lugar em um dia, deixe-os se alegrar - eles borbulharão

Adicionado na segunda-feira, 13 de junho de 2016, às 22:48

Você não ganhou dinheiro no Pf? O pão cresce muito mais rápido nele.

Você não ganhou dinheiro no Pf?

Sim, ela tupanula e imediatamente sove a massa na preenzima, só que raramente faço a massa na massa. Da próxima vez, vou tentar.

[Irochka]

Irochka, tente! A velocidade de subida aumenta notavelmente, especialmente quando a ferrovia é jovem.
Pode-se amassar o PF durante a noite, de manhã ele estará pronto, depois faça uma massa e observe, para que no pico de crescimento, amasse a massa para o pão.
Como você tenta, escreva, muito interessante!

Lena, claro que vou escrever como vou experimentar na massa!

[Irina]

Irina, bem, traga o cortador!

Lena, e aqui está uma emboscada com um cortador! O laptop não tira fotos do telefone. Fiz uma foto tão gostosa de pão com salko e cebola, que queria provocar. E o laptop não quer vê-la!

Fiz uma foto tão gostosa com um pão com salko e cebola, que queria provocar

Bliiin ... que emboscada! Então eu quero, quero uma foto gostosa !!!
Entããão .., eu tenho que pensar ...
E se você enviar esta foto do seu telefone para um e-mail no seu laptop? Eu faço isso às vezes. Eu envio do meu telefone para o meu computador de trabalho e não me preocupo com conexões, etc.

Ah, Lena, eu não sou uma usuária tão avançada, então do telefone ao laptop, o meu é seu, não entendo ...
Tenho essa porra de GNUSMAS (Samsung) jogando fotos na pasta da câmera, mas o computador não vê essa pasta, em geral é lixo completo.
Se você usar uma vibe, posso deixá-la cair sobre você.

Eu tenho um watsap atual ...
Você não pode movê-los para outra pasta da Câmera? Podemos ver lá ...
E para o futuro, o uso de photas

Se ela soubesse, então as fotos já teriam ficado no estúdio por muito tempo! Do telefone através do cordão, eu consigo, mas a corrente dentro do telefone da câmera onde está o fio não sei como, e o laptop não vê essa pasta "câmera". Gooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ...

[Irina]

Irina, não há correio no telefone? Enviar qual? Você não pode enviar e-mail a partir dele?
A Internet no telefone está certa? Você está deixando ele pela HP?

Sou preguiçoso, bom, sou ... enfim, hoje já fiz meu segundo pão
A primeira vez que não relatei, não entendi, levantei-me mal. Mas descobri que não havia calculado que dificilmente aumentaria durante o cozimento. Hoje, o segundo também dificilmente cresceu em produtos de panificação. Mas o corte é normal. Eu saberei que a pré-enzima, a massa e a própria massa crescem, mas na panificação quase não existe. Ou você ainda cresce quando assa?

Substituído centeio integral por farinha de aveia.

[lira3003]

lira3003, Rita, rapaz bonito! Vá cheiros!
Às vezes, também adiciono sementes de cominho, tanto moídas quanto inteiras.
Sua massa é muito legal?

Adicionado na quarta-feira, 15 de junho de 2016, às 22h44

Você cozinha no desenho? Talvez seja por isso que com a ascensão assim ... Embora na hora de assar, eu também não cresça, sim. Normalmente cresce na farinha de trigo, principalmente na mais alta qualidade. Você adiciona um pouco mais de trigo e o telhado fica bem arredondado.
Mas aqui centeio ... por que ele precisa de um telhado ... E nós comemos lá!

Você não pode enviar e-mail a partir dele?

Não, eu não envio e-mail. Atual do computador!

mas quase não há produtos assados

Eu também não levantei ao assar. Rita, lindo pão, por que está tão escuro? Muito malte?

E hoje faço a segunda corrida com pão. Os dois últimos pães comeram tão rapidamente ... O marido diz: por que você está fazendo um pão tão delicioso, por causa disso ficamos para sempre sem pão!
Lena, tudo já está acontecendo bem mais rápido! As ferrovias ficaram mais fortes, provavelmente graças à adição de damascos secos (eu tenho minha própria secagem). Aqui estão suas pressas do damasco! Fiz uma pré-enzima, depois uma massa, agora estou esperando o pão crescer. Eu sinto que terei que assar à noite. Sobe ativamente.

Sim, estou no desenho animado Philips 3060 normal. Adicionei coentro moído. E ela não se arrependeu do malte. Vou tentar amanha

[Ira]

Oh, meninas, estou tão feliz em ler vocês!

E hoje estou fazendo o segundo pão. Os dois últimos pães comeram tão rapidamente ...

Sim, nós também ele sai

Adicionado quinta-feira, 16 de junho de 2016 00:38

por que tão escuro? Muito malte?

Ira, Eu também adiciono muito Para a receita, eu pesei, mas ainda coloco no olho.A pedido do meu marido, ele gosta de pão malte escuro. Sim, e o malte tem uma cor diferente, o nome é o mesmo e às vezes a cor é completamente clara

tudo acontece muito mais rápido!

Aqui estão suas pressas do damasco!

Aha, aha Straight apressando a palavra errada! Damascos de sua própria secagem e Straight my yachtaaa ...

Eu sinto que terei que assar à noite.

Venha conversar 🔗

Adicionado quinta-feira, 16 de junho de 2016 00:39

Vou tentar amanha

Ritul, escreva como você gosta! Você fez isso na água? Você adicionou farinha de pickle kimchev?

Leeeeaaa! Eu o enganei. Enviou seu lado esquerdo!
Aqui está a minha fotocinha doce com o seu pão!

[filirina]

filirina, Irochka, Uraaaa !!! Para a vitória!
Agora você sabe como enganá-lo da próxima vez
Valeu a pena tentar para uma foto dessas! É muito difícil convencer que o Pão é delicioso e os orifícios são maravilhosos! Obrigado!!!

Helen! Eu tentei! Pois é, não poderia deixar uma receita tão maravilhosa sem a minha foto!

Pois é, não poderia deixar uma receita tão maravilhosa sem a minha foto!

: a-kiss: Pralnaa! Sua foto é tão boa!
Você tem malte light? Medido em gramas ou simplesmente derramado de uma embalagem (bem, você sabe onde)?

Você fez isso na água? Você adicionou farinha de pickle kimchev?

Não sei que tipo de picles
Eu tenho muito soro de queijo cottage, usei. Gosto do sabor, mas um pouco pesado para mim. Faz muito tempo que não como pão. E meu marido e filho gostam. Ontem cozinhei okroshka para eles, mas com pão de centeio ... já no caminho! ! !

[lira3003]

lira3003, Rita, e qual é o gosto do pão para você, este escuro?

Adicionado na sexta-feira, 17 de junho de 2016 às 01:33

Não sei que tipo de picles

Que outras piadas são essas? Finalmente um pão delicioso
Agora eu coloquei essa farinha pela salmoura (sabe, o prato de inverno pra mim, era direto então, não dava pra arrancar pelas orelhas) E eu acho ... onde colocar o rabanete quando lá não há salmoura nele

Adicionado na sexta-feira, 17 de junho de 2016 às 01:35

mas um pouco pesado para mim

E pão sim ... existe tal coisa Especialmente quando você não come pão por muito tempo, então você pode encher com um pedaço

Eu estou falando

Eu gosto do sabor

chessword! Só que, enquanto estou saindo da dieta, vou assar não centeio, mas centeio. Você deveria ter visto meu marido e eu temos uma cerveja de 40 litros, mas eu tenho a mesma coisa, só em 3 meio litros! Por que três? Patamuchta 3 diferentes!

apenas em 3 meio litros!

Uau! Que interessante! E o que você achou?
Eu coloquei algo em um frasco todo o molho de cima
Talvez, também, comece diferente ... Embora já, provavelmente, depois das férias. Vamos sair por um mês e meio, não vai ter ninguém pra dançar com eles ...

1. De morangos secos
2. Passas pretas secas
3. Cerejas frescas com madressilva
Morangos e damascos são comidos

Morangos e damascos são comidos

Bem, sim, eu teria gasto tais matérias-primas apenas com a visão de uma metralhadora na ferrovia
De morangos, vá, cheira! Os pães podem ser assados ​​nessa ferrovia

[Rita]

Rita, Helena, aqui você tem a vida fervendo às três da manhã, assim como em seus potes mágicos

[Jeanne]

assim como em seus potes mágicos

ótima comparação!
Bem, eu tenho um dia, meninas É mais fácil para mim

Adicionado na sexta-feira, 17 de junho de 2016 02:27

Jeanne, e sua ferrovia como você está? Eles também estão fervendo?

[Helena]

Helena, minha sogra "sábia" pensou mal sobre o conteúdo do pote e lavou, é isso que deve ser lavado, não vemos, mas aqui eu descobri rapidamente, li a Rita sobre madressilva, Vou pegá-lo agora mesmo e escrever NÃO TOME !!

Adicionado na sexta-feira, 17 de junho de 2016 às 08:29

Você não precisa esmagar os frutos?