Pão Cinzento

Pão Cinzento

Categoria: Pão Sourdough

Ingredientes
Rye sourdough 100%	250 g
Kefir (iogurte, leite fermentado)	250 g
Sal	1 colher de chá
Açúcar	1 Colher de Sopa. eu.
Farinha de centeio	110 g
Farinha de trigo integral	200 AC
Óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Coloque os ingredientes no balde HP. Sove por 20 minutos.
• Coloque a massa HP na mesa com as mãos molhadas. Recolher em uma bola.
• Unte a forma com rast. óleo. Com as mãos umedecidas, transfira a massa para uma forma, alise. Coloque em um local aquecido. Até que o volume aumente 2-2,5 vezes
• Polvilhe com água antes de assar. Aqueça o forno a 200 ° C.
• Asse o pão pelos primeiros 20 minutos com vapor, depois reduza a temperatura para 180 ° C, retire o vapor e leve ao forno até ficar macio.
• Consegui um total de 50 minutos.
• Se a parte superior começar a queimar, cubra com papel alumínio.

Observação

A massa é viscosa, pegajosa. Sobre a mesa trabalhei com ele com um raspador.
Para os amantes do pão mais salgado, pode-se colocar um pouco mais de sal.

[Natasha]

Natasha, um pão tão sólido.

Pão lindo !!!

[Sergey]

Sergey, HelenaObrigado pelas suas palavras gentis !!!
O principal é que o pão seja simples e saudável.
A migalha é bonita, não molhada. FKUSNO muito)))