Espargos grelhados

[Desfrute de sua refeição!]

Espargos grelhados

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Ingredientes
Espargos verdes frescos	1 pacote
Azeite	para fritar
Suco de limão
Alho	1 cravo
Sal
Pimenta
Semente de gergelim	opcional

Método de cozimento

• Lave os aspargos e corte as pontas. Aproximadamente 2-3 cm (às vezes mais). Eles vão se quebrar no lugar certo. Essas dicas são secas e sem gosto.
• Pré-aqueça uma assadeira e coloque nossos aspargos sobre ela. Virando de vez em quando, cozinhe os aspargos por cerca de 10 minutos, deixando grelhados em todos os lados.
• Coloque os aspargos em um prato.
• Em seguida, preparamos um preenchimento para ele:
• Em um recipiente separado, misture o azeite, o suco de limão, o alho picado (ou espremido), o sal e a pimenta.
• Regue os aspargos com o nosso recheio e misture bem com as mãos.
• Cubra com sementes de gergelim torradas. Isso dará ao prato um sabor oriental.
• Comemos até os aspargos esfriarem.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

2 porções

Observação

Os espargos são lindos, crocantes e deliciosos.
Fazemos para carnes ou aves.

A receita foi espionada por Y. Vysotskaya.



ASPARAGUS é uma erva vegetal perene de 1,2-1,5 m de altura, com um rizoma poderoso e raízes grossas, um caule ramificado coberto por escamas (folhas modificadas) e feixes de finos cladódios filamentosos (brotos modificados); as flores são pequenas, verde-amareladas. Planta vegetal antiga. Cultivado em todos os continentes; na ex-URSS - nas regiões centro e sul da parte europeia, no norte do Cáucaso, Transcaucásia, Crimeia. Comem-se rebentos novos, carnudos, suculentos, tenros, que aparecem no início da primavera, quando as plantas começam a crescer; eles são branqueados (cobertos com uma espessa camada de solo) ou cultivados na luz (espargos verdes).

O espargo é um produto dietético com sabor e aroma específicos. Contém proteínas bem digeríveis, carboidratos, várias vitaminas - C, (20 mg%), grupo B, caroteno. Uma vantagem importante dos aspargos é que seus brotos aparecem no início da primavera, quando a fome de vitaminas é especialmente aguda. Os espargos são utilizados em sopas, saladas, acompanhamentos e como prato independente, cozidos ou assados ​​com manteiga e pão ralado, sendo também colhidos para posterior aproveitamento em conservas. A colheita de aspargos começa no terceiro ano após o transplante e continua por 12-15 anos. Os espargos devem ser armazenados em areia úmida, de preferência em local frio e escuro a 0 ° C (tem gosto amargo na luz); os espargos salgados estão bem conservados. As melhores variedades: Arzhantelskaya, Braunschweigskaya glory, Holland, Snow head.

Muito linda, criativa e deliciosa! Mesmo agora vou sonhar com a estação dos espargos!

Oh, é tão delicioso !!! Ótima receita !!
Precisamos comprar aspargos verdes. E amanhã eu ia fazer um branco, hoje trouxe do mercado.

Eu amo muito os aspargos, mas é muito caro.
obrigado pela receita!

E eu adoro espargos. A temporada está chegando. um arbusto para buquês cresceu no país até que me disseram que podia ser comido na primavera. E agora, toda primavera em maio, eu aprecio meus aspargos. Uma nota interessante. Quando comecei a quebrar os topos, pensei que o arbusto iria desaparecer. Nada disso, tornou-se simplesmente enorme e quanto mais você se quebra, mais novos brotos aparecem. Andei de acordo com as receitas da Svetlana, tudo que amo é requintado e saboroso. Obrigado.

Irina, é possível plantar aspargos na região de Moscou? Que série? E daí,
é perene?

Oh, Svetlana !! que adorável!! Sim, você está agora na estação dos espargos)))

[Svetlana]

Svetlana, obrigada !!! Nós também estamos prestes a começar a temporada dos aspargos. Não posso esperar!

Obrigado por outra receita simples, mas gourmet!

Mas eu ainda vou servir os aspargos com Hollandays - geralmente é excelente e eu não preciso de nenhuma carne perto de mim

[Deva]

Deva, Lena, sim ela tem muitos anos. Ele só cresce muito lentamente. Plantei a minha com sementes há 25 anos. Agora é um arbusto enorme. Na primavera passada, compartilhei com um amigo vegetariano. Pergunte a alguém no país. Você pode simplesmente abri-lo com uma pá e pronto. Bem, você também pode usar sementes. Você vai começar a quebrar em 3 anos, só vai crescer melhor. Qualquer aspargo, as sementes são vendidas.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, obrigado!
Lerele, Irlandês, e comprei este aspargo de você, com desconto, temos um preço mais alto. Como você cozinha branco?
Natasha, obrigado, nós temos também não é barato, mas eu pego ações)
Irina, uau, e quero detalhes sobre este arbusto. O que está lá, e eu quero um arbusto para mim! Magia, você o interrompe e ele cresce novamente.
E obrigado pelo elogio))), haha, há realmente algo para caminhar? ) As receitas acumularam bebezinho)))
Maria, obrigado, Mashul.
Sveta, Svetik, obrigado!

Adicionado sábado, 30 de abril de 2016 12:46

Enquanto escrevia, já escrevia sobre Irina e sobre o mato)
Obrigado, viva e aprenda. Vou procurar sementes!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Eu cozinho de forma muito simples, eu cozinho em água com sal, limão e um pouco de açúcar. Em seguida, com o molho em um prato como acompanhamento para a carne.

Quanto você cozinha? E que molho? Precisa interromper as dicas aí também?

É temporada de espargos de novo
Eu cozinho com freqüência e somente de acordo com esta receita. Eu jogava fora as pontas, mas agora comecei a recolhê-las em um recipiente separado e congelá-las (obrigado a Miranda pela gorjeta)
E quando eu preparo sopa de purê, eu uso. É verdade que tenho uma panela de sopa sem filtro e tenho que filtrar a sopa por uma peneira. Mas o sabor dos aspargos nas sopas

E hoje quebrei os aspargos do meu arbusto, amanhã farei isso. E também vou tentar ferver um pouco e grelhar os brotos de leite do chá Ivan.

[Florichka]

Florichka, Irina, ahh, eu invejo a inveja branca, mas eu nunca plantei aspargos
Posso imaginar como é delicioso, o mais fresco, eu acho!

Vou também tentar ferver um pouco e grelhar os brotos de leite do chá Ivan.

Fig você mesmo! Isso é exótico para mim!

E estávamos fazendo aspargos no forno outro dia com o bebê

Irina, como você fez isso? Vkusnoo

Sim, polvilhado com óleo e no forno por 15-20 minutos e pimenta lá. Em seguida, queijo e sabor por cima.

Obrigado, devo tentar.