Forno de pizza

[Marusacharli]

Marusacharli, se a pedra estiver bem aquecida, o fundo não deve ser branco. Tente assar em papel alumínio.

Vou tentar de novo amanhã. hoje meus nervos estão no limite

[Marusacharli]

Marusacharli, não desanime, eu também surtei no início. A propósito, minha pizza grudou em uma pedra mais de uma vez em outro forno. Agora nada gruda, mas para não me preocupar em esticar a massa com as mãos, depois coloco imediatamente nas espátulas com uma folha de teflon e transfiro para o forno junto com a folha de teflon. Sobre ele e coze. Eu recomendo tentar a massa lenta de Margarita. Apenas algum tipo de explosão cerebral. Ele mora na minha geladeira agora.

[Marusacharli]

Marusacharli, e que tipo de fogão você comprou?

bim. desobedeceu ao conselho inteligente. caiu pelo preço

Sobre bim, eles escrevem que a temperatura é de 0-250 graus.
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sim. Estou dizendo que decidi salvar

[Marusacharli]

Marusacharli, as tortas devem ficar boas, e também costeletas e muito mais na assadeira.

Não tenho mais certeza. Phillips tem doces lindos

Virgin, e em Princesk, parece-me, o tempera é ainda menor, mas lá sai pizza.

Será que a pedra esquenta por muito tempo? Quantos minutos você aqueceu?

em algum lugar 10

[Marusacharli]

Marusacharlitalvez tente um pouco mais? Eu aqueço a Ferrari por um pouco mais de 10 minutos ..

Estou mais preocupado em grudar na pedra

Aqui eu passo. Eu escorio uma pedra e uso papel alumínio.

A pedra definitivamente precisa ser aquecida por mais tempo. Eu aqueço por 15-17 minutos. Experimente com papel manteiga. Se a temperatura no fogão não for alta, ele não queima.

mas não adere à folha?

Unte levemente com óleo vegetal e estique a massa com as mãos. Não gruda.

e se você colocar uma tela inicial em uma pedra?

[Marusacharli]

Marusacharli, Eu não tenho que. Eu não sei.

A tela inicial levará sua pizza para mais perto do elemento de aquecimento superior e poderá entrar em contato com ele e queimar. embora talvez na sua pizzaria a distância permita.

parece permitir.

A pedra definitivamente precisa ser aquecida por mais tempo. Eu aqueço por 15-17 minutos. Experimente com papel manteiga. Se a temperatura no fogão não for alta, ele não queima.

A propósito, sim. Eu também aqueço por mais de 10 minutos. E usei o papel. Queimado apenas nas bordas, estava ok sob a pizza. E no bestron a temperatura será mais alta.
Outra opção é a tensão da rede. Talvez baixo, e o ponto exato não aquecerá em 10 minutos

Bom Dia a todos. obrigada meninas pela ajuda. Hoje esquentei a pedra por mais tempo e nada parecia grudar. a verdade não era experimentar com pizza, mas simplesmente diluir a água com farinha. mas o fundo ainda é muito mais claro

as meninas me ajudam a descobrir. Comprei um fogão (em vão) experimentei. como resultado, a massa grudou na pedra e o fundo grudado ficou completamente branco. O que eu fiz de errado?

Se a pizza estiver grudada e o fundo for branco, a pedra definitivamente não aqueceu. O seu recuperador tem T 250C e 10 minutos não são suficientes para isso. Eu aqueço a Ferrari por ~ 10 minutos, e aí T = 390C. A pizza nunca grudou, eu rolo a massa (francamente, não senti diferença entre esticar e rolar, o T no forno é muito alto e a massa só “explode”), assei na pedra (sem papel, papel alumínio, etc.), já me preocupei com a primeira mancha, agora estou completamente tranquilo com isso, é por isso que é uma pedra para assar sobre ela (não é frigideira para polir até brilhar ), as instruções do fogão também dizem que uma pedra com ele escurece com o tempo e isso é normal. Aqui está uma foto da minha pedra

E esta é a crosta abaixo

E assim a massa "explode"

e a massa simplesmente "explode"), assei em uma pedra (sem papel, papel alumínio, etc.)Fiquei preocupado uma vez por causa da primeira mancha, agora estou completamente tranquilo com isso, é por isso que é uma pedra para assar sobre ela (não é uma frigideira para polir para dar brilho), as instruções do fogão também estão escritas , que a pedra vai escurecer com o tempo e isso é normal.

Bronzeado, pra mim tá tudo igual comprei este fogão justamente por causa do efeito pedra, acho que toda a emoção de jogar a massa na pedra quente Não escurece com a sujeira, só a pedra queima)

Alguém perguntou sobre a massa para bolos tandoor) Quero compartilhar minha experiência, experimentei quase todas as receitas de massa de pizza, mas parei na massa a 5 minutos de Anis, na verdade, uma massa universal ideal tanto para pizza quanto plana bolos e para khachapuri

Eu aqueço o forno por 10 minutos para 3, coloco o bolo formado diretamente na pedra, ligo o cronômetro por 5 minutos e o bolo lindo está pronto
Acredite em mim, eu conheço o sabor dos verdadeiros bolos tandoor uzbeques, acontece um a um)))

[Marusacharli]

Marusacharli, e lá exatamente o elemento de aquecimento inferior funciona? O casamento está excluído? E então você nunca sabe ...

[Sivana]

Sivana, Eu também quero bolos tandoor! mas onde encontrar a receita, pode me dizer?

[Saba]

Saba, na parte superior, no mecanismo de pesquisa, digite "bread in 5 minutes from Anis")))

[Sivana]

toda a emoção de jogar fora a massa sobre uma pedra quente Não escurece com a sujeira, mas simplesmente a pedra queima)

Sivana,

[Sivana]

Sivana, obrigado!
Vi essa receita à direita nas novas respostas, mas não olhei. escreverei

Fiquei decepcionado com o bimka. Travola SW302T não é pior

Calma, só calma! (c) Lembre-me, que tipo de reguladores esse bipe tem e a pedra gira?
Shl. Eu olhei - eu provavelmente tenho a mesma temperatura no meu rollsen, eu aqueço em 2 divisões, eu ligo o forno no meio entre 2-3 minutos 7 e então movo o regulador para 2 e asso mais 3-4 minutos, assim, o fundo fica crocante e o topo frito. Eu pré-aqueço por 2 antes de desligar a lâmpada de aquecimento, se não estiver lá - pelo menos 12-13 minutos em algum lugar.

E em uma Ferrari, alguém faz pão sírio, bolos diferentes, pão sírio? Ou apenas pizza?
Talvez eles já tenham escrito sobre isso, mas não há forças para reler todo o tópico novamente

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Costumo fazer bolos na Ferrari, apenas alguns posts acima escrevi como)))

alguém faz pão pita, bolos diferentes, pita?

Fica muito gostoso, mas é melhor assar tanto na forma como na folha, para que a pedra não ficou sujo ficou sujo. Acontece muito mais saboroso do que a princesa e outras pessoas como ela.

[Lisichkalal]

Lisichkalal,
Eu apaguei a citação oblíqua, as meninas já escreveram quem está cozinhando o quê no fogão

no bimka a pedra está girando. temperatura até 250. temporizador. e inferior superior e juntos

[irysikf]

irysikf, lá as meninas não estão discutindo Ferrari, mas Olímpico))

Então o bimka é nosso irmão gêmeo Rolsen, só pintá-lo.

E em uma Ferrari, alguém faz pão sírio, bolos diferentes

Svetlana, eu faço muitas coisas. A pita é boa: infla bem, é muito conveniente para o recheio. Lavash é ralo, bolos como tandoor, eu faço calzone.

[Lisichkalal]

irysikf, lá as meninas não estão discutindo Ferrari, mas Olímpico))

Inseri a resposta de forma oblíqua para Lisichkalal Quando perguntado se outra pessoa assa algo diferente de pizza em uma pizzaria

[Ira]

Ira, Eu entendo, mas o autor está interessado na Ferrari))

mas o autor está interessado na Ferrari))

Existe alguma diferença em qual forno de pizza com pedra para assar bolos, ou khachapuri, ou calzone - eu tinha certeza que o princípio é o mesmo, só o tempo pode mudar um pouco

Meninas, muito obrigado pelas respostas !!!
100% querem um ferrari!
Tornou-se possível levar um fogão a 250 graus de forma bastante barata, mas não, é melhor eu esperar um pouco, mas vou levar um ferrar.

Também pensei em levar Ariete com Tao Bao 250 graus, mas de alguma forma demorei esse momento, sonhei com a Ferrari. E ontem subi no ebay e não resisti pedi Delicia, terei um presente de réveillon

[Oksana]

Oksana, Parabéns!
Na NG, tenho um miniforno para Delongey encomendado para o Papai Noel.
E então o forno de pizza. Embora eu queira tudo e imediatamenteuuuu))))

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[Svetlana]

Svetlana, Oksana, Eu acho que você não ficará desapontado com a Ferrari. Gosto muito de Delicia. Se tivesse mais tempo livre para fotografar e traçar receitas ... E assim, vou cozinhar, comer e pronto ... Problema catastrófico do tempo.

E com o advento do forno de pizza em casa, os quilos extras grudaram em muitos ???