Eu quero pão como em uma loja, é mais gostoso!

Bom Dia. Faço pão recentemente, 95% dos casos acabou e acabou, graças a Deus, e esses 5% caem nas primeiras experiências, nas últimas vezes está tudo bem. Mas estou atormentado por vagas dúvidas Depois de alguns experimentos, percebi que a precisão do peso não é importante, pelo menos para mim. Fiz uma massa, fiz um pãozinho, peneirou a farinha e não, amassei a massa e não, coloquei açúcar e não, mas o resultado é o mesmo, o pão é mais úmido que o comprado e não tão saboroso. Não é molhado, mas não tão 'seco' quanto comprado em uma loja. Farto e tudo, mas não tão saboroso quanto comprado em uma loja. E a crosta não é tão dura e marrom quanto na loja. Às vezes venho aos meus pais e posso comer quase um pão de cada vez, e se for branco ou um pão (mmm, um pão doce), asso com trigo integral e centeio descascado, em proporções diferentes. Talvez seja esse o caso? Talvez todas as opções acima funcionem apenas com a nota mais alta? Para resumir: 1. Como fazer um pão tão saboroso quanto um pão comprado na loja? 2. Como tornar a crosta mais dura e frita? 3. Como conseguir poros menores não é importante, só quero saber para desenvolvimento geral.

Adicionado na segunda-feira, 18 de abril de 2016 às 08:27

Eu assei com fermento, se tanto.

[receitas de pão em nosso fórum, especialmente NO FORNO]

Como fazer um pão tão saboroso quanto um pão comprado na loja? 2. Como tornar a crosta mais dura e frita? 3. Como conseguir poros menores não é importante, só quero saber para desenvolvimento geral.

O pão comprado em uma loja tem um sabor drasticamente diferente do pão caseiro, especialmente se você assar pão no forno.

Por que o pão comprado em loja é mais saboroso? Tente esclarecer a receita do pão com os produtores de pão, em uma padaria, padaria. O mais interessante é que você nunca verá sua receita, referente a um segredo comercial. Mesmo se o pão for assado em uma padaria em uma grande loja, eles também não o mostrarão. O motivo é um grande número de enchimentos, aditivos aromatizantes, EEEEs e assim por diante ... leia a composição, embora não completa, no rótulo que acompanha o pão.
APENAS TODOS NÓS TREINAMOS AO GOSTO DO PÃO DA LOJA! E quando você come desde a infância ... não pode ser mais saboroso do que isso!

Agora veja sua receita de pão caseiro. O mais simples tem apenas 5-6 ingredientes!

Para tornar o seu pão saboroso - experimente aditivos aromatizantes na sua cozinha, alcance o SEU sabor do pão!
E o pão mais delicioso, com uma crosta avermelhada e crocante, só sai no forno! É impossível afastar-se desse pão, mesmo que contenha apenas 5-6 ingredientes. Principalmente se o pão for fermento!

O PÃO É UMA ARTE!

Seção de ajuda CONTEÚDO DA SEÇÃO "NOÇÕES BÁSICAS PARA AJOELHAR E COZER" especialmente seções
TIPOS DE PÃO SELECIONADOS
TECNOLOGIA DE PADARIA
COZEDURA DE MASSA DE CENTEIO E PÃO
TRABALHE COM CREMES, LEVEDURA E ESTRELAS

E receitas de pão em nosso fórum, especialmente NO FORNO.

E você terá pão de felicidade!

[Admin]

Admin, obrigado.
Sim, estou no forno e asse.
Às vezes, uma crosta é obtida, mas apenas em uma pequena área na borda. Se eu mantiver o fundo por mais tempo, ele queimará completamente.

[Francevna]

Francevna, a nossa gente, no Bulo ... não tenho essa função.

Acima, dei-vos todos os links necessários, inclusive sobre o funcionamento do forno (gás e elétrico) com aquecimento diferente. Resta apenas usar o material. E discutir todas as questões diretamente nos tópicos de pertença
Não vamos transformar o assunto em uma discussão sobre fornos

Nós vamos.

A linguiça comprada também é "mais saborosa" e mais bonita do que a linguiça caseira. Mas os gatos (e eles estão longe de ser estúpidos) não comem isso

Temos um tópico muito interessante Por que o pão comprado em loja é mais saboroso?! - Recomendo a leitura