Sopa italiana de vegetais "minestrone"

Sopa italiana de vegetais "minestrone"

Categoria: Primeira refeição

Cozinha: italiano

Ingredientes
cebola	1 PC.
alho-poró	1 PC.
cenouras grandes	1 PC.
abobrinha cerca de 15 cm	3 pecas.
talo de aipo	2 hastes
raiz de aipo	1 \ 4 frutas
nabo	1 PC.
batatas grandes	2 pcs
ervilhas congeladas	100g
feijões enlatados	200 gr.
tomates em seu próprio suco	200 gr.
tomates secos	gosto
bacon (opcional) baixo teor de gordura (allumette)	100g
salsa congelada	gosto
manjericão seco	gosto
cebola cibulete seca	gosto
sal pimenta	gosto
azeite	3-4 colheres de sopa. colheres
cubo de caldo (opcional)
alho	2 dentes

Método de cozimento

• Descasque e pique todos os vegetais.
• Cebola, cenoura, dois tipos de aipo, nabo, batata, abobrinha cortada em cubinhos.
• Pique o alho. Pique o alho-poró bem fino.
• Ligue o modo "fritar". Quando soar o sinal, coloque o azeite na tigela e adicione todos os vegetais em ordem.
• Primeiro, cebolas e alho-poró - frite por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
• Em seguida, alho, cenoura e talo de aipo - frite novamente por alguns minutos, não esquecendo de mexer.
• Em seguida, adicione aipo, nabo, abobrinha, batata e por último as ervilhas.
• Refogue os legumes um pouco, mexendo sempre.
• Pique os tomates secos ao sol e adicione à sopa. (é possível sem eles)
• Defina o modo "vegetais" por 10 min. pressão 0,7.
• Espere até que a pressão seja liberada, despeje água (cerca de 1 litro) na tigela.
• Frite o bacon em uma frigideira seca e adicione à sopa.
• Tempere o minestrone com sal e pimenta, adicione a salsa, o cibulete e o manjericão. Você pode adicionar um cubo de caldo.
• Defina o modo "sopa" por 20 min. pressão 0,7.
• No final do programa, aguarde até que a pressão desapareça, abra a tampa e adicione o feijão.
• Defina o modo \ "languor \", 88 graus, 2 horas.

O prato é projetado para

cerca de 4 l

Hora de preparar:

45 minutos + 2 horas

Programa de culinária:

Fritura, legumes, sopa, langor

Observação

Conselho:
- quanto mais vegetais, mais saboroso é o minestrone
- assim como o borsch ucraniano, o minestrone tem um sabor ainda melhor no segundo dia
- Sirva minestrone com croutons ou croutons

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Minestrone branco (Admin)

Não me lembro qual a receita do minestrone já está no fórum ...
Eu mesmo amo isso, eu cozinho periodicamente. A sopa vale a pena!

E a sopa é muito, muito saborosa! Ela mesma comia com prazer e alimentava minha mãe! Obrigada, Gashenka, pela receita maravilhosa!

Desta vez ficou tão gostoso que meu marido pediu mais pela terceira vez

Boa receita. Só que não tem nabo, mas sem ele vai ficar bem.

Obrigado! Não tinha receita nenhuma, acrescentei tudo o que tinha desde legumes e ficou tão gostoso que resolvi compartilhar com vocês. Posso dizer com segurança, tão delicioso quanto o minestrone da minha sogra da Sardenha