Bolo "Limão"

[Massa]

Bolo "Limão"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa
manteiga (margarina)	200 gramas
gema	3 pedaços
açúcar	170 gramas
nata	1 copo
farinha de trigo / grau	260 gramas
refrigerante	0,5 colher de chá
raspas de limão	1 colher de chá
sal	pitada
Limão curdo
limão	2 pedaços
ovo	2 pedaços
açúcar	100g
manteiga	20 gramas
Creme de proteína
proteína	240 gramas
açúcar	470 gramas
Ácido Cítrico	0,5 colher de chá
copo	250 ml
forma d 24

Método de cozimento

• Massa
• Todos os alimentos devem estar em temperatura ambiente.
• Peneire a farinha com o bicarbonato de sódio.
• Bata a manteiga (margarina) com o açúcar e o sal até obter um creme claro.
• Adicione as gemas uma de cada vez.
• Adicione o creme de leite, as raspas e a farinha.
• Mexa com uma colher.

• A massa é espessa mas arejada

• Cubra o fundo do formulário com papel, unte as laterais com margarina.
• Disponha a massa, alise.
• Asse em forno a 180 graus por 30 minutos. Nós nos concentramos em nosso forno e espeto seco.
• Limão curdo
• A fórmula deste creme é bastante simples. Para cada limão, adicione 50 gramas de açúcar, 1 ovo e 10-15 gramas de manteiga.
• Retire as raspas de um limão e misture com o açúcar.
• Esprema o suco de dois limões.
• Misture o açúcar com as raspas. Deixe por 30 minutos.
• Bata os ovos com um garfo sem fanatismo.
• Misture com suco e coe para evitar aglomerados de proteínas.
• Misture a mistura de limão e açúcar com a mistura de ovo e limão.
• Leve para ferver com agitação constante.
• O fogo está no mínimo. Ferva por 3-5 minutos.
• Adicionar óleo.
• Esfrie, coberto com papel alumínio. A fita deve tocar o curdo.
• Creme de proteína
• Despeje a água em uma tigela grande e coloque no fogo, deixe ferver.
• Coloque todos os ingredientes em uma tigela de esmalte ou aço inoxidável. Este prato deve caber livremente na panela no fogão.
• Misture-os com um mixer (apenas misture).
• Coloque as claras em água fervente e bata.
• A massa vai aumentar, mas o creme ainda não está pronto
• Bata por bastante tempo, cerca de 20-30 minutos.
• O creme está pronto se você ver o fundo do prato enquanto bate.
• Este creme não pode ser preparado com antecedência. Cozido-usado.
• conjunto
• Corte o bolo ao meio.
• Pincele com coalhada de limão.
• Decore com creme.
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• Tenha um bom chá!

O prato é projetado para

família ou empresa

Hora de preparar:

2 horas

Observação

Este bolo está no meu caderno há muito tempo. Uma vez que a receita foi compartilhada pela colega da minha mãe. Costumávamos assá-lo com frequência. Depois esqueceram, porque cada vez mais receitas interessantes surgem. Decidi dar a ele uma "segunda vida". Claro, não havia coalhada de limão naquela receita. E o creme ali era apenas proteína batida com a adição de um limão inteiro torcido. Este creme derreteu e no dia seguinte só ficaram recordações, mas embebeu muito bem o bolo, adicionando um sabor a limão.
Obtém-se um bolo de muffin muito delicado. Ao transferir o bolo cortado, é preciso ter muito cuidado. O bolo simplesmente se desintegra. Mas não importa. Você pode simplesmente coletar o bolo inteiro dos pedaços mais tarde. O bolo não é alto. Se você gosta de mais alto, pode escolher um diâmetro menor ou assar 2 porções.
Estou satisfeito com o sabor da "segunda vida". Eu recomendo!

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, você é uma provocadora!

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, um milagre encantador de pistache amarelo!
Bom humor primaveril, a relva é verde e as florzinhas amarelas!
Diga-me, este é o creme atual? Tenho medo de não puxar 30 minutos de chicotadas ...

Um milagre maravilhoso, arejado e ensolarado!

Então eu também pensei no clima de primavera imediatamente! Bolo delicioso, leve para a loja!

Que bolo delicado e arejado !!!

[Angelchik!]

Angelchik! O bolo é deliciosamente tenro! E decorado com muito bom gosto!
Eu também usei um pouco de limão curdo como impregnação e decoração de bolo. É verdade, eu não pratico isso há muito tempo.
Isso mesmo, as meninas falaram: você tem um bolo totalmente primaveril!

Vou te mostrar meu bolo de coalhada de limão. Certa vez, demonstrei isso em outro fórum culinário. Se você acha que esta foto é supérflua em seu maravilhoso tópico - diga-me e eu a apagarei imediatamente. E vou fazer isso completamente sem ofensa.

[Meninas, meus bons!]

Meninas, meus bons! Obrigado pela atenção com a receita. Fiz o bolo ontem por ocasião do feriado (embora no dia 8 de março). Eu também queria um clima de primavera.

Diga-me, este é o creme atual? Estou com medo de 30 minutos de chicotadas e não vou puxar

Ksyusha, você pode apenas derramar fondant de limão. Tem muito creme aqui. Você precisa trabalhar rapidamente, por isso é melhor cozinhá-lo em porções. Quanto menor a porção, mais rápido ela chicoteia. Para o meu gosto, isso precisa de um creme leve, não gorduroso. Então você pode pegá-lo sozinho.

Também usei um pouco de limão curdo como impregnação e decoração de bolo.

Impregna muito bem e fica gostoso.

Se você acha que esta foto é supérflua em seu maravilhoso tópico - diga-me e eu a apagarei imediatamente.

Ira, o que você está? Deixe estar. Eu nunca me ofendi. Além disso, um bolo maravilhoso, como um prado florido. Peks e nos mostre.

[Angela]

Angela, que gentil e lindo !!!

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, obrigada, vou tentar pegar!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Bolo maravilhoso! A cor é linda!

Ângela, que beleza! O bolo está tão lindo !!!

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, e novamente um bolo de tirar o fôlego !!!! Enquanto estou levando para os favoritos. Não é um bolo, mas uma tentação primaveril.

[Tatyana,]

Tatyana, Júlia, Victoria, Sveta, Muito obrigado. Essa coloração definitivamente adiciona humor.

[ang-kay]

ang-kay, na receita do creme aí, na penúltima linha, está indicado um copo de 250 ml, isso é leite?

Coloque todos os ingredientes em uma tigela de esmalte ou aço inoxidável. Este prato deve caber livremente na panela no fogão.
Misture-os com um mixer (apenas misture).
Coloque as claras em água fervente e bata.

Mesmo neste ponto não esclareci bem, colocamos todos os ingredientes lá, misturamos com uma batedeira e só depois colocamos em banho-maria e batemos com a mão?

Na receita de creme, um copo de 250 ml é indicado na penúltima linha, isso é leite?

É apenas um copo. O creme azedo foi medido com um copo. Não há nada além de açúcar e proteínas no creme.

não esclareceu bem, aí colocamos todos os ingredientes, misturamos com uma batedeira e só depois colocamos em banho-maria e batemos com a mão?

Misturamos açúcar, proteínas e limão com um batedor. Coloque uma tigela na água e bata na batedeira. Demora muito para vencer.

[Angela]

Angela,

Cool, coberto com papel alumínio. A fita deve tocar o curdo.

esclarecimento, está escrito corretamente? A fita não deveria tocar o curdo?

[Seryozha]

Seryozha, tudo está escrito corretamente. Coberto com folha de contato. Para que não haja condensação, não seca. E outras necessidades de higiene.

[Angela]

Angela, Eu entendi tudo, você também pode adicionar 3 colheres de sopa. eu. amido de milho no início, para um curdo mais espesso.

[Seryozha]

Seryozhapor que você está tentando refazer tudo em todos os lugares? O curdo é bastante denso em si mesmo. Se você colocar 3 colheres de sopa. l de amido de milho, então não será um curdo, mas plasticina para modelagem. O máximo que pode ser adicionado aqui se você realmente quiser fazer a coisa errada, uma colher de chá ou duas.

[Angela]

Angela, Acabei de ler as receitas em fontes diferentes, aí as gemas são separadas, bom, já foi escrito sobre a densidade, pode tentar tanto esta opção quanto a sua.

[Seryozha]

Seryozhacomo fazer isso é com você. Minha versão me convém.

Ângela, gostei muito do bolo, só que não era um Curdo de limão, e sim uma maçã, de purê de batata.

[Zoya]

Zoya, jeitoso! Bem feito. ele é realmente vksny e gentil)

só que não havia um curdo de limão, mas uma maçã de purê de batata.

Não esperava "tudo de acordo com a receita" de você. Mas aqui realmente qualquer camada deste tipo será boa. Obrigado pelo excelente relatório.

[Angela]

como fazer, depende de você. Minha versão me convém.

Angela, não me interpretem mal, não estou dizendo como fazer isso direito, não estou provocando ou estou dando a entender que sua opção não me convém, estou apenas dando informações adicionais. Antes de qualquer novo negócio para mim, tento primeiro coletar e estudar informações e, em seguida, realizar testes.

Bolo delicioso! Obrigado! Só de cima, o merengue foi batido já na mesa, após um breve descanso da batedeira

[Tanechka]

Tanechka, de jeito nenhum)

[Angela]

Angela, se eu pegar este bolo hoje, o creme vai durar até amanhã? Ou é melhor cozinhar o creme amanhã e cobrir por cima, cortar os bolos e colocá-los com os curdos hoje?

[Anna]

Anna, vai resistir. Mas é sempre melhor aplicar o creme dia após dia.

Obrigado. Então, vou fazer o creme ficar melhor amanhã. Hoje vou cortar os bolos e as camadas curdas. E vou preparar e decorar o creme amanhã.

Com a decoração ainda tenho que estudar e estudar. Mas aqui está o relatório:

Vou relatar o sabor mais tarde - acabei de coletar. E meu filho agora tem aula de artes plásticas, não cancelaram, apesar do feriado. Volte e prove o bolo

[Anna]

Anna, um lindo bolo caseiro. Estou ansioso por impressões.

[Angela]

Angela, experimentou o bolo. O bolo fica muito leve graças ao creme claro. Em geral, eu realmente não gosto de cremes de manteiga - existem razões fisiológicas para isso, eu não posso comer alimentos gordurosos. E então os próprios bolos ficaram mais pesados, mais densos, parecidos com um bolo. E o creme é leve e arejado. E o curdo dá uma acidez agradável. Então gostei muito do bolo!

[Anna]

Anna, isso é bom. Quantos cremes diferentes existem, mas também adoro proteínas. Embora doce, é arejado e leve.

[Angela]

Angelaque bolo maravilhoso. Obrigado! Eu amo tudo com limão e não pesado, como seu posset de limão, por exemplo. Eu amo isso.
E o creme de proteína nem sempre funciona, não há experiência suficiente)

[Júlia]

Júlia, Não tive problemas com o creme. O principal aqui é não ter pressa em terminar de chicotear

[Júlia]

Júlia, experimente fazer um creme como nesta receita. Só não precisa ter pressa, para não sair do banho cedo. Espero que dê certo e você goste do bolo.

Meninas, Ângela, Anya, obrigada, vou tentar exatamente como na receita

[Angela]

Angela, em algumas semanas vou repetir para um bis que mamãe gostou tanto que pediu a ela para assar como presente no dia 8 de março



A propósito, para iniciantes, é um bolo muito fácil de fazer. Como os bolos aqui não são biscoitos, mas sim mais densos, são fáceis de cortar. Eu fiz isso com muita facilidade. E costumo sofrer com um biscoito. Bem, com o aumento do teste, também não há perguntas - aumentará ou não. O curdo é fácil de cozinhar. E o mais difícil com o creme é ficar muito tempo segurando a batedeira, a mão cansa

[Anna]

Anna, muito agradável)

[Angela]

Angela, este bolo entrou nos nossos favoritos Hoje é o aniversário da mamãe. Ela disse que eu posso assar qualquer um, porque ela não comerá mais que uma mordida. Resolvi fazer este, porque gosto e facilito, mas ontem fiz uma longa viagem. Então, a mãe já comeu alguns pedaços e obviamente haverá mais

[Anna]

Anna, é muito bom que eu "coloque" neste bolo. Ainda bem que gostei)