Cérebros de vitela de Varsóvia

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: polonês

Ingredientes
cérebros de vitela crus	200 gr.
cebola	25 gr.
manteiga leve	15 gr.
vinagre	10 gr.
ovo cozido	metade
salsa e / ou endro	10 gr.
cebola verde	10 gr.
sal, pimenta moída a gosto

Método de cozimento

Outra receita das calorias calculadas. Tudo é muito simples, então o processo de cozimento não foi fotografado.
1. Lave o cérebro, remova as películas e ferva em água fervente com vinagre por 3-5 minutos.
2. Seque, deixe esfriar e corte em cubos.
3. Pique a cebola e frite até dourar no óleo.
4. Ferva o ovo. Desmoronar. Na receita original, 1 gema crua é usada em vez de um ovo cozido. Mas de alguma forma não estou pronto para comer um ovo cru.
5. Conectamos cérebros, cebolas fritas, ovos. Sal e pimenta, polvilhe com ervas picadas.
Saboroso, fácil, não muito rico em calorias. A mesma composição mas amassada é uma opção para barrar em sanduíches, em saborosos profiteroles, em panquecas, etc. E tudo isso não custa nada caro.

O prato é projetado para

uma porção

Hora de preparar:

20 minutos

Programa de culinária:

fogão e puxadores

Observação

Conteúdo calórico em 100 gr. - 150 kcal.
A fonte dos dados de receita e calorias é N. Varaksina. Perca peso deliciosamente e com sabedoria. Parte 2. - Nikolaev, 2003.-- p. 156
Em geral, costumo cozinhar cérebros sem calcular o conteúdo calórico. Meu marido os ama muito, apenas fritos.