Cheesecakes dourados com damascos secos

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
queijo tipo cottage	500 g
cenoura	2 pcs
açúcar	2-3 st. colheres
semolina	1,5 colher de sopa. colheres
ovo	1 PC
damascos secos	50 g
farinha de trigo	3 colheres de sopa. colheres
óleo vegetal
açúcar baunilhado	2 colheres de chá

Método de cozimento

Descasque as cenouras, rale num ralador fino. Despeje os damascos secos com água fervente e pique finamente. Bata o ovo com o açúcar e uma pitada de sal. Passe o requeijão na peneira (passei no liquidificador), misture com as cenouras, os damascos secos, o açúcar de baunilha, a semolina e um ovo batido.
Forme o syrniki, passe na farinha e frite em óleo vegetal.
Sirva com creme de leite, iogurte espesso ou mel.

Observação

Junto com os damascos secos, eu tinha mais ameixas secas. Ela também acrescentou.
Comemos com mel, parece-me que tem um gosto melhor e mais aromático.
Não vai desmaiar, mas você pode comer, especialmente porque há tantos ingredientes úteis!

Receita da revista Shkola Gastronom, nº 20 de outubro de 2011