Arenque salgado em salmoura saturada (a receita básica mais simples)

Do freezer

[Katko]

Katko,

Ooooh, que beleza!
Eu também quero este arenque.
Só que geralmente coloco tudo no freezer. Gosto de mexer no açougueiro uma vez e só depois com um garfo, sem sujar as mãos.

[Nata]

Nata, você pode, é claro, estripá-lo com antecedência. E se você não estripar, vamos dar mais caviar ou leite para os peixes. Bem, e quem não faz estoques de arenque congelado, mas faz picles imediatamente após a compra (bem, o que são 5 kg? 😊), então por que se preocupar e estripá-los?

apenas com um garfo

Este não é o nosso método, não é kashachi

[Ponte]

Ponte,

Não, intestino após salga. Sal inteiro. E antes de congelar, corte em pedaços e porções em recipientes. Relutância então em muzyak com cada arenque. Eu faço o mesmo com o peixe vermelho.

Kashachi

garra - quase com um garfo e melhor em pedaços "para uma mordida"
e ninguém caviar de arenque congelado com sal em yastiki de acordo com esta receita?

Relutância, em seguida, em mãos muzyak com cada arenque

Então, este é skmaya smakotaaa

[Katko]

Katko,

Sim)). Existem muitos smakota no mundo, mas definitivamente não é ela!)))

Bem, depois dos meus exercícios com gatos peixes, não há nada para dar

gatos não têm nada para dar

bem ... deixou com fome

Bom Dia! Diga-me se é possível manter o arenque à temperatura ambiente por mais de 18 horas. Isso vai estragar?

[Olga]

Olga, Eu não arriscaria. Havia um precedente, meu marido arruinou um balde de peixes.

Eu coloco o arenque salgado da arca do freezer na geladeira, descongela uniformemente e amanhã estará delicioso
Eu vou te provocar

Você sabe como provocar!

Não, bem, você não traz nosso querido arenque saboroso Bridgette aqui? Afinal, a simplicidade da vida ... e o sabor da aaaa ...
Então, afinal, alguns deles ainda passam e não sabem que você pode derrubar um arenque Impressionante, não vamos mostrar seus dedos

[Katerina]

Katerina, Bem, tudo foi para tirar a cavala do congelador. E então novamente vou engasgar com saliva, olhando suas fotos.

[Tatyana]

Tatyana, Fedorovna1, maladtsa !!!

Afinal, alguns deles ainda passam e não sabem que um arenque Afigena pode ser coletado por si mesmo

Por enquanto, não passei por esta receita e depois experimentei ... E tornei-me adepto deste método.
Comecei um recipiente para um arenque. Comprei um peixe, molhei um pouco a água, afoguei e esqueci por 12 horas. E então as variações, se quiser.
Uma excelente receita básica.

[Natália]

Natália, voooot ... mas quantos passaram, e agora como um "homem branco"



Descongelado

Onde encontrar um bom arenque? ... Tive inveja. Nosso salgado custa um dinheiro indecente e sorvete não é muito mais fácil ... Vejamos.

E eu, também, hoje com um arenque. Delicioso!!!

[Ponte]

Ponte, mas o que você não nos trouxe?)



Natália, Salguei uma dúzia para os meus amigos, hoje perguntei, dizem que não fazem há muito tempo))) pedi mais, então você tem mais 4 admiradores

[Ponte]

Ponte, Natália, Salgados três grandes cavalas. Que delícia deliciosa. Quase nada resta. Muito obrigado pela receita !!!



Katko, KaterinaObrigada pelas fotos deliciosas e pela dica da receita !!!

Eu também salgo agora apenas de acordo com esta receita
O arenque é perfeito. Tenho até um pote especial para este caso, então agradeço novamente ao autor pela receita, e à Katerina pela ponta para congelar o arenque, agora tenho duas coisas no freezer.

Existem ainda mais de nós com gostoso

Que tipo de arenque eu "peguei"

Barriga - prata pura

islandês

por 92 rublos.

Lançada flotilha naval)

"Subs" foi fundo

E também salguei cavala de novo, agora há pouco!

[Tatyana]

Tatyana, Fedorovna1, maladtsa

Que tipo de arenque eu "peguei"

Katyon, você é um maníaco por arenque !!!
Você não vai chegar a Ryazan, vai?
Por alguma razão, tenho certeza de que seus arenques são os mais fracos!

[olho]

Para outra Tanya, a resposta é, mas isso não é tudo para mim, salgado na hora, eu devolvo amanhã)

olho, Tanyuskin, sim, eu sou assim ... mas que tal um gato sem um peixe? De jeito nenhum))

Você não vai chegar a Ryazan, vai?

Aqui vou visitá-lo e irritá-lo com arenque)
Vou avisar que tem mais espaço no freezer)

Katyon, sim, nina, o que é, mas ela é martelada em um cinza, sem orelha, como um arenque)))

[olho]

olho, bem, se seus mimos de amoras passarem, assobie, vou entregar o baú inteiro, e vou encontrar uma venda para você

Katyon, sim, nina, o que é, mas ela é martelada em um cinza, sem orelha, como um arenque)))

Sim, droga, metade das latas devem ser despejadas !!

Katyunya, não acredite nela !!

Peguei 80 arenques cada. 380+. Pollasta 8 kg. O marido se ofereceu para tirar a capa, o infeliz maníaco))). E então direi o local de origem - na caixa para o pasar. A cavala tinha 128 cada, não muito grande (300-600), mas prata-prata. Tudo na geladeira descongela e descongela: duas cavalas, dois arenques, dois salmão rosa e um salmão vermelho. Amanhã vou assar salmão rosa com queijo azul, sockeye salgado depois de amanhã com salga seca e cavala com arenque - molhado)).

E também salguei cavala de novo, agora há pouco!

Meninas, em seguida, tente deslocar a cavala (pedaços) com sementes de coentro esmagadas. E deixe-os fazer amizade com os peixes. Meu embaixador favorito.

[Nata]

Nata, ótimos preços, como mnu quase
Meus arenques são 450-480 cada, eu também pego meia camada, Yura é nosso homem, por favor, me dê respeito

tem metade das latas

Ela tem cho? latas em marazki?

cavala com arenque - molhado))

Dowai, mergulhe na saturação))

você tem um arenque lindo, vendemos tudo amarelado e o preço é 120 no mercado

Meninas, em seguida, tente mudar a cavala (pedaços) com sementes de coentro esmagadas. E deixe-os fazer amizade com os peixes. Meu embaixador favorito.

Obrigado, mas acabei de adicioná-lo à salmoura. Eu amo coentro. Vou fazer isso rapidamente antes de comermos tudo.

[Fedorovna1]

Fedorovna1, você me procurou como um bug? Eu escrevi sobre coentro para cavala

você tem um arenque lindo, vendemos tudo amarelado e o preço é 120 no mercado

É triste

[Katerina]

Katerina, Eu fui e fiz, mas esqueci. Memória de solteira ...

[Natália]

Eu inundei um cheiro nesta solução ...
Também ficou ótimo, caviar salgado é exatamente o que você precisa
Natália, Eu envio saudações e agradecimentos

[Katko]

Katko, feliz por estar ao serviço: tchau

[Ponte]

Ponte,

Sonya, estou com um começo lento - estou mandando todos para a natação)).

[Espantalho]

Espantalho, finalmente

[Katko]

Katko,

Já cansei de dissolver o sal !!))

[Nata]

Nata, bata imediatamente mais)) o excesso ficará simplesmente no sedimento))
E isso ... escreva, da próxima vez você saberá o quanto você precisa

[Katko]

Katko,

Advogados - eles são tais advogados)). Acabei de descobrir na internet que uma solução saturada de sal de cozinha é 31,6 g (existe uma variante de 35,9 g) de sal a 20 graus para cada 100 g de água. Contei o galope de 4 litros de acordo com os primeiros dados, despejei em um depósito e voila (em vez dos supostos 1280gr - bem, 32 × 40 - borrifei 1400gr - um pouco no fundo e permaneceu após amassamento completo com um batedor). E então eu não conseguia nem descobrir quanto derramar, pelo menos aproximadamente))).

[Espantalho]

Espantalho, sua figase salgou uma bacia, alma generosa!
Aqui está um medo direto para você, porque então limpe-o FSU às vezes ...

[olho]

olho,

Existem 2 char, 2 arenques e 2 cavalas. Cada criatura tem um par.)) Definitivamente não vou limpar a cavala, apenas estripá-la, cortá-la e colocá-la em uma jarra com coentro. Vou tentar cortar o arenque. E como lidar com char - ainda não sei, ooo)).

Vou deixar em 16. Tenho exatamente 20g aí, não tanto, acho ...

Existem 2 char, 2 arenques e 2 cavalas. Cada criatura tem um par.))

sim você é Noah!

para limpar 2 arenques atuais, em você com um esquerdo.

E como lidar com char - ainda não sei, ooo)).

nesses casos, och hotstsa para salvá-lo da agonia da escolha removendo sua fonte ...
ele é pequeno, o que é, você tem a família por alguns dias

O Mush já cortou o Ketu, separou o filé. E em porções em pratos. Congelado sob o filme. Depois comerei peixe vermelho por duas semanas enquanto o papai está no mar. Ele pegou um prato e .... yum!
Que delícia acabou! Já experimentei no jantar. O peixe está perfeitamente salgado!
Quando o sal já calculou tudo: para cinco litros de água - 1 kg de sal. Ideal para peixes vermelhos!