Salmão levemente salgado em molho agridoce

Salmão levemente salgado em molho agridoce

Categoria: Refeições de peixe

Ingredientes
filetes de salmão	700 g
sal marinho	600 g
açúcar	200 g
laranja	2 pcs
mostarda dijon	1 Colher de Sopa
mel	1 Colher de Sopa
suco de meio limão
azeite	100 ml
agua	50 ml

Método de cozimento

• A receita é tirada de um dos programas de TV de culinária. Mudei um pouco ao meu gosto, pois o peixe não estava totalmente salgado atrás da receita da TV, quanto a mim. E então, coloque o filé de salmão na tigela, com a pele para baixo. Esfregue bem com uma mistura de sal e açúcar, cubra com rodelas picadas de laranjas. E polvilhe tudo bem com uma mistura de sal e açúcar que resta. Acontece que um peixe com um casaco de sal-açúcar. Colocamos na geladeira e marinamos de várias horas a um dia, dependendo de quem ama salgados. Eu gosto que seja bem salgado, então deixe marinar por um dia. Após o término do tempo, lave o sal restante com água corrente. Seque com papel toalha e corte em fatias finas. Regue com o molho antes de servir.
• Para o molho, misture a mostarda, o mel, a manteiga, a água fervida e o suco de limão. Bata com um batedor.
• O molho é apenas uma bomba. E em combinação com salmão ... mmm ... lamber os dedos!

Hora de preparar:

de várias horas a um dia

Programa de culinária:

frigorífico

Observação

A nossa família adora peixe salgado - seja arenque, cavala ou salmão. Mas todo mundo simplesmente adora peixe vermelho salgado. Então, essa receita de salga, que vimos uma vez na TV, ficou conosco. Nenhuma festa está completa sem esta iguaria. O marido diz que esse peixe pode ser comido com os dedos. Saboroso peixe moderadamente salgado com um delicado toque de laranja sob um delicioso molho agridoce com uma agradável pungência de mostarda ... muito saboroso e requintado, e para nós a nossa receita favorita!

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[Galya]

Galyainteressante com laranjas. Ou seja, então não vão para outro lugar, só dão o aroma de salmão na salga? Você sente um toque de laranja no peixe acabado?

Feliz Ano Novo!

Sim, então jogo fora as laranjas. E o peixe acabado tem um agradável sabor de laranja
Obrigado e Feliz Ano Novo

[Akvarel]

Akvarel, Galyaobrigado pela receita de salmão! e molho, nunca feito com laranja, você deve experimentar. Eu levo, molho para servir? Ou você deve manter um peixe salgado nele? Isso não vai ser comido: oops: imediatamente

[Oksana]

Oksana, sim, molho para servir. Corrigido na receita, obrigado

Ooooh, que receita ótima! : garota-sim: Eu marquei, com certeza vou cozinhar e tenho certeza que vou gostar muito !!

Rada-dms, obrigado. Eu ficaria feliz se minha receita criasse com você.

Eu também costumo salgar peixes vermelhos. E como aditivo eu levo uma laranja ou limão (que está à mão). E acrescente um pouco de tempero de peixe (pimenta preta e branca) ao sal e ao açúcar. É uma delícia)))
Obrigado pela ideia do molho !!!

Sem laranjas (alergia). Existem doces e limões. E salmão rosa no congelador.
eu farei

[schoy]

schoy, de forma alguma, faça isso pela saúde.
OlgaGeraAcho que vai ficar bem gostoso com limão também

Metade de salmão congelado. Ficou mais salgado do que o normal, o peixe estava mais denso e o sabor de laranja não foi sentido. Da próxima vez, vou pegar um novo, compare.

[biankausa]

biankausa, Escrevi na receita que adoro estar bem salgada para este dia na marina.Se preferir que o peixe seja menos salgado, deixe marinar por 3-4 horas. Experimente, se não marinar, marinar novamente. 3-4 horas não é suficiente para o meu gosto, então eu marino mais. Por que você não sentiu o sabor da laranja ... talvez da próxima vez tente colocar os anéis de laranja bem em cima do filé e polvilhe com sal por cima. Não sei, experimente espremer o suco no filé. Eu tenho um leve toque de laranja. Mas eu só esfrego o filé com uma mistura de sal e açúcar, depois uma laranja e polvilhe bem com o sal que sobrou.