Focaccia genovesa com batata

Focaccia genovesa com batata

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: italiano

Ingredientes
Batata cozida jaqueta	1 PC.
Leite / soro de leite / qualquer outro líquido / água saboroso	100 ml
Farinha de trigo	200 g
Sal	1 colher de chá
Açúcar	1 colher de chá
Levedura	1 colher de chá
Azeite / outro vegetal / gordura	25 g
Queijo duro	50 g
Gengibre, noz-moscada, pimenta (opcional)	gosto

Método de cozimento

• Descasque e amasse as batatas até formar um purê.
• Mande purê de batata, líquido (assei com queijo desnatado), farinha, sal, açúcar, fermento para a panificadora, sove a massa. Após a primeira amassadura, acrescente a manteiga, o queijo ralado (ou, como neste caso, cortado em cubinhos) e as especiarias. No final do programa de amassar, coloque a massa na frigideira Princess e deixe crescer até a borda. Asse por 10-12 minutos em frio.

O prato é projetado para

bolo grande

Programa de culinária:

Máquina de fazer pizza / forno / panela elétrica

Observação

Encontrei a receita no site do Povarenok. ru do autor Olesya81, obrigado a ela.

Reduzi em 3 vezes a quantidade de gordura: na minha opinião nenhum italiano aguenta 75 g dela por 200 g de farinha ... Outra mudança: tive preguiça de esfregar o queijo, corte-o bem fino. Antes de assar, em cima da fotoscaiu com uma mistura mexicana de temperos com sal (cujo pote veio à mão, você podesjogar o que for).

Talvez não tenha saído genovês, ou talvez nem tenha focaccia, mas delicioso ...!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya!

Talvez não tenha saído genovês, ou talvez nem tenha focaccia, mas delicioso ...!

Focaccia, que focaccia! Eu amo muito a focaccia ... e cozinhar e comer. Agora terei que assar este também ... com batatas. E em Princesk é um prazer assar uma guloseima tão saborosa.
Levei para as "caixas"!

[TATbRHA]

TATbRHA, levou para os favoritos! Não princesa, vou experimentar no forno.

[Tatyana]

Tatyana, entendi bem? que amasse um e depois em uma forma para impermeabilizar e leve ao forno uma vez crescida a massa?

[Mandraik Ludmila]

Não, Mandraik Ludmila, não desta forma.

Após o primeiro lote, adicione

, e então haverá um segundo lote. Tudo está como de costume, o programa "Massa" até o fim, e depois para a prova em uma frigideira.

Ikra, assado no forno, fica ainda mais lindo! É que agora eu uso ativamente a nova Princesa, uma princesa tão boa.

Não estive em Genoa e ouvi falar da focaccia Basurman apenas em uma máquina de fazer pão
Um bolo nobre acabou. Até minha donzela nociva, acostumada com a frase "mãe, tem certeza que é comestível?"
As batatas foram cozidas sem casaco. Mas, acredito que isso não seja importante. Eu queria cheirar o espírito do pão, então, dos temperos, acrescentei apenas uma pitada de noz-moscada. Espírito nobre!
Assado no forno. Era um bolo macio, de rebarba média e fundo crocante - exatamente como na foto.
Obrigado! Eu arrasto para as latas. E algo que eu queria assar pizza nesta focaccia ou algum outro Borgonha. Precisamos pensar sobre este assunto

Tatyana, e o modo "Massa" é 1 hora e 30 m ou quanto? Marcado, obrigado!

[IvaNova]

IvaNova,

Até minha virgem é travessa, acostumada com a frase "Mãe, tem certeza de que é comestível?"

ninza, no meu modo "massa" LG - 1 hora 03 minutos. Na verdade, não é tão importante quanto tempo dura: você pode amassá-lo com as mãos; o principal: 1º lote - repouso - 2º lote - crescimento - amassar, forma (frigideira) - impermeabilização - assar.

Para sua saúde e seus entes queridos.

E ao amassar a massa deve ser um kolobok ou o quê? Tive que adicionar farinha, senão passava direto no balde ... Não sei o que acontece na mistura.

A massa não é muito densa, um pouco macia, mas ainda não deve manchar.Acabou por ser líquido, provavelmente pela umidade do ar e pela aguada das batatas. Farinha adicionada - certo.
Vai acabar bem !! Delicioso.

[Tatyana]

Tatyana, assada faço no forno, porque não tenho muitas princesas: girl_cray: Untada com azeite por cima e polvilhada com ervas provençais. Espera ....

Cozido. O que posso dizer, delicioso !!!!!!!!! Eu adicionei temperos ao mínimo, a crosta é crocante, eles moíram exatamente a metade juntos no jantar. Agora estou escrevendo, e eu mesmo olho para a alma gêmea: opa: bons buracos são tão

Vou levantar o assunto, porque a receita é ótima. Estou assando há vários anos, primeiro amassei a massa com as mãos, depois apareceu o HB, assei no forno. Fiz a massa com e sem queijo, é sempre uma delícia, posso colocar farinha integral, pode colocar rodelas de tomate por cima. A receita é vantajosa para todos, sem mácula, com uma desvantagem: é comido instantaneamente, eu assei 2 vezes por dia

Em PP Princesas, com alecrim seco e pimenta limão, queijo à parte)

Em pires Azeite Virgem Extra + Vinagre Balsâmico

Toda saúde)



O segundo é polvilhado com páprica defumada, pimenta-do-reino e queijo ralado