Tira de areia com suflê de lentilha

Tira de areia com suflê de lentilha

Categoria: Confeitaria

Cozinha: francês

Ingredientes
para suflê
geléia de lentilha	100g
manteiga	80 g
ovos	1 PC
gemas	3 pecas
açúcar	65-80 gr
rum	1 Colher de Sopa. eu
para o teste
farinha de trigo	130 g
manteiga	65 g
açúcar em pó	65 g
proteína	1 PC

Método de cozimento

• Para o teste.
• Misture a manteiga macia, o açúcar de confeiteiro e as proteínas até formar um creme.
• Adicione a farinha e mexa nas migalhas.
• Cegue a massa até formar uma bola, embrulhe em plástico e leve à geladeira por 1 hora.
• Você pode estender a massa imediatamente, colocá-la em uma forma e colocá-la na geladeira por 1 hora.
• Para suflê.
• Derreta a manteiga e a geléia em banho-maria e mexa até ficar homogêneo.
• Misture os ovos e as gemas com o açúcar e misture com a manteiga e a geléia.
• Retire a forma de massa da geladeira, leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno a 180 ° C (com convecção) por 15 minutos.
• Despeje o suflê sobre a crosta e leve ao forno por mais 15-20 minutos.
• Deixe esfriar completamente, corte em tiras e aprecie.

Observação

A base de areia pode ser o que você quiser.
A receita usa
Geléia de lentilha (Gala)


Receita de soufflé Régis Marcon.
Assadeira 19x19 cm

[Gala]

Gala, Estou impressionado! Essa requintada simplicidade de design é o seu ESTILO.
O que vem primeiro? A geléia era para ser suflê ou o suflê foi inventado para fazer geléia?

Ainda não fiz a geléia, de alguma forma as estrelas não caem ... Mas está firmemente arraigado em meu cérebro, e o tempo todo manda um sinal irritante - devo tentar, devo tentar, devo tentar.

Garota, 2 esquilos permanecem. Talvez batê-los, colocá-los em cima das lentilhas e secar? Na minha opinião, vai ser lindo.

[Galina]

Galinacomo sempre, elegância e exotismo incríveis ... Obrigada !!!

[Olya]

O que vem primeiro? A geléia era para ser suflê ou o suflê foi inventado para fazer geléia?

Olya, Eu não sei. Só posso presumir que primeiro houve geleia.

Cozinhe já! Estou muito interessado na sua opinião.

Você pode fazer experiências com proteínas, se quiser. Experimentos são encorajados. Também reduzi um pouco o número de ovos (o francês tinha 2 ovos e 4 gemas) e acrescentei rum para que não houvesse gosto de ovo brilhante.
Gostei muito do bolo. A combinação é ótima, no dia seguinte ainda melhor. Ela tratava as pessoas, todos gostavam, mas ninguém conseguia entender de quê.

[Marca de verificação]

Marca de verificação, obrigado por essa classificação.

[Galya]

Galyaque delícias de lentilha! OBRIGADO!
Para familiaridade com produtos tão simples e em um design tão incomum

[Tanya]

Tanya, Obrigado pela atenção!
E uma coisa incrível, essa lentilha comum! Tão incomuns (e não tenho medo da palavra), sobremesas deliciosas são feitas a partir dele.

[Marca de verificação]

Você pode fazer experiências com proteínas, se quiser. Experimentos são encorajados.

Nós vamos, Marca de verificação, uma vez bem-vindo, aceite!


Gostei da torta, gostei!
Acrescentei uma boa pitada de sal às proteínas, uma colher de sopa de suco de limão e cerca de um terço de um copo de açúcar.
O recheio de lentilha revelou-se muito agradável na textura, aveludado assim - nem flutuante nem seco. Em geral, a própria coisa.
Obrigado!

[Ol,]

Uau! Isso é bolo, isso é uma experiência!
Que bom que não comi todo o recheio, senão não teriam visto tamanha beleza. Ol, Não sei como com proteínas, como fazia sem elas, mas essa tira fica ainda mais saborosa no dia seguinte.

Vamos esperar ... se perseverarmos!