Guildo Horns Nussecken. Cantos de nogueira.

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: alemão

Guildo Horns Nussecken. Cantos de nogueira.

Ingredientes
Farinha de trigo	300g
Fermento em pó	1 colher de chá
Açúcar	100g
Açúcar baunilhado	embalagem
Ovo	2 pcs
Manteiga fria	130 g
Geléia de damasco	7 colheres de sopa. eu.
para enchimento de nozes:
Açúcar	200 g
Manteiga	200 g
Açúcar baunilhado	embalagem
Água	4 colheres de sopa. eu.
Avelã	200 g
Amêndoa	200 g

Método de cozimento

Nussecke são cantos de nogueira decorados com chocolate. Massa quebrada, uma camada de compota e nozes caramelizadas por cima .... mmmm, delicioso !!! Imediatamente após o cozimento, são cortados em triângulos e os cantos mergulhados em chocolate. Um biscoito semelhante com amêndoas em vez de avelãs é chamado Mandelschnitte.
De acordo com uma versão, os biscoitos foram inventados após um acidente de trânsito, onde o triângulo de advertência na estrada desempenhou um papel importante. Segundo outra versão, essa forma ocorreu na década de 70 com o surgimento de objetos voadores triangulares não identificados.
Nussecke ganhou fama mundial durante a campanha publicitária do artista Guildo Horn na Euro Vision 1998. Os biscoitos Triangle ganharam status de culto em poucos meses, sendo os mais famosos, mais vendidos e populares confeitos da Alemanha.
O maior Nussecke do mundo foi feito em 17 de dezembro de 2010 em Koblenz (Koblenz) em conjunto pelos padeiros Rhein-Mosel-Eifel (Rhine-Mosel-Eifel). Os biscoitos tinham um tamanho de 5,6 x 5,7 metros e um comprimento de 9 metros, pesavam 450 kg e foram incluídos no Livro de Recordes do Guinness.
Vamos ouvir a música e começar o processo!
Lave e pique as avelãs. O triturador mecânico / elétrico corta muito bem, então cortei com uma faca. Derreta o açúcar, a manteiga, a água e o açúcar baunilha em uma panela. Adicione as nozes, mexa e reserve.
Ligamos o forno a 180 graus. Para fazer uma base de shortbread, moa a manteiga fria, a farinha, o fermento, o açúcar, o açúcar baunilha e os ovos com as mãos ou com uma faca até fazer pequenas migalhas. Use as mãos para reunir a massa em uma bola e coloque em uma camada uniforme em uma forma ou assadeira.
Unte a camada de massa com geleia, que você mesmo pode fazer fervendo a fruta com açúcar (não encontrei damasco, cozinhei com nectarina). Espalhe o recheio de nozes por cima, leve ao forno por 20-30 minutos até dourar. Corte quente em triângulos.
Nós refrigeramos por várias horas. Derreta o chocolate, molhe as pontas dos biscoitos, deixe secar.