Echpochmak (outra opção)

Echpochmak (outra opção)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Para o teste:
Farinha / s	600 gr.
Líquido (água, leite, soro) resfriado	1 xícara (250 ml)
Margarina (manteiga) macia	100g
Ovo C-1 (médio)	2 pçs.
Bicarbonato de sódio	1/2 colher de chá
Sal	0,5 colher de chá
Para carne picada:
Polpa de carne (eu tenho um ombro de porco)	350 gr.
Batata crua	350 gr.
Cebola	350 gr.
Sal e especiarias a gosto
Caldo (sempre saboroso - salgado com especiarias)	1 copo
Água fervente	chaleira
Manteiga
Gema para lubrificação

Método de cozimento

• Preparação da massa:
• Cozinhei em KhP no programa "Bolinhos de massa". Ela despejou o líquido, acrescentou um ovo e sal misturados em uma caneca. Em seguida, ela peneirou a farinha em um balde. HP incluído. Quando a massa está bem misturada (o miolo é grosso), acrescento os pedaços de margarina. Adicionei refrigerante antes do final do programa.
• Coloco a massa em um saco e coloco na geladeira.
• 
• Preparação do recheio:
• Primeiro, cortei a carne em pequenos pedaços. Peças de cerca de 0,5 a 0,5. É possível e 1 * 1, mas faço tortas grandes e pequenas para crianças. Ela polvilhou a carne fatiada com sal e temperos, cobriu com um pires e colocou na geladeira.
• Vamos fazer uma reverência. Esfarele do mesmo tamanho. Colocamos a cebola na geladeira.
• Agora colocamos a chaleira com água para ferver. Precisamos de água fervente para escaldar as batatas. Assim, não ficará preto no recheio e não ficará duro ao cozinhar echpochmak. Colocamos água fervida ao lado dela. Pegamos uma peneira maior. Cortamos batatas do mesmo tamanho que cebolas, carne.
• 
• Esfarele as batatas aos poucos, cerca de 1/3 do total, e coloque-as em uma peneira em uma camada. Primeiro, enxágue as batatas em água corrente para remover o amido. Em seguida, despeje água fervente sobre bem. Sacuda a água e coloque num prato. Disponha por cima 1/3 da cebola que preparamos. Misture a cebola com as batatas à mão. Depois pique as batatas novamente, enxágue, escalde, coloque sobre a cebola + as batatas, um pouco da cebola por cima. E novamente, a terceira e última parte.
• 
• Por que essas dificuldades? Mesmo assim ... as batatas não escurecem e não quebram no recheio.
• Misture os legumes à mão, mande-os para a carne. Mexa bem o recheio, adicionando um pouco de caldo.
• Formando:
• Retire a massa da geladeira. A consistência é agradável para moldar. Farinha para polvilhar praticamente não é necessária.
• 
• Estenda uma camada de cerca de 0,8 cm de espessura e corte círculos do tamanho de um pires pequeno. Aqui estão meus recortes.
• 
• Coloque o recheio no meio do círculo , coloque um pedacinho de manteiga por cima e feche com um triângulo. Coloque em uma assadeira untada com óleo (gordura) ou em papel manteiga. Despeje o caldo dentro de cada torta e tampe com um pedaço de massa.
• 
• Produtos de confeitaria:
• Lubrifique a torta com gema e envie para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 20-30 minutos (grande ou pequeno). Em seguida, retiramos as tortas, desarrolhamos uma a uma e colocamos novamente o caldo, feche e por mais 20-30 minutos.
• Entrega, armazenamento, recursos:
• Sirva com uma xícara de caldo quente aromático. Muito saboroso.
• Echpochmak também é bom no dia seguinte (seguinte). Retire para um prato, despeje o caldo no fundo e coloque na micra para esquentar. MAS!!! Guarde o echpochmak na geladeira!

Programa de culinária:

forno

Observação

Este é um prato muito famoso, um prato nacional tártaro. Existem várias opções no fórum. Ofereci o meu, retirado do jornal "Vkusno" nº 8 de 2000. O membro do nosso fórum, kortni-Irisha, me lembrou disso. Depois da receita de tortas de permanente Posikunchikov , ela gentilmente me ofereceu em formato eletrônico o livro Perm Cuisine, pelo qual muitos agradecimentos a ela. Mas há pouca explicação na receita Echpochmak.Então me lembrei da minha revista e de como costumávamos amar essas tortas. Eu não cozinho a massa com fermento, porque não gosto de muita massa nas tortas - aí, antes de chegar ao recheio, já estava farto
Por favor, aceite minha opção de cozinhar. Com amor, Seu Tumanchik

[Irisha]

Irisha, ótima receita! Obrigado! Marque e, espero, um dia mãos chegarão ... Mas quero muito!

[Irochka]

Irochka, Nunca cozinhei nada assim, mas nunca comi. Muito obrigado pela receita!

Irka, em a z m i me n i k s e b e k o s e ch k o
Tão saboroso! Foto, simplesmente horrível! Salivando nas latas, definitivamente! Esperto! Uma verdadeira receita, tudo prescrito, direto para os bem dotados! Obrigado!

Que receita de sucesso, com esse recheio eu faço manti, sei como é delicioso. Mas o forno é uma descoberta. Com uma descrição tão detalhada, acho que posso lidar com isso facilmente. Sou sinceramente grato a você

[brendabaker]

Irka, em a z m i me n i k s e b e k o s e ch k o

Ilona voa rapidamente! Vou levar até iguana, o principal é vir!

Eu faço manti com um recheio parecido, sei como é delicioso

brendabaker, Obrigado pela dica. Mas, pelo contrário, você me inspirou com a ideia de cozinhar. Precisa experimentar!
V-tina, gala10, muito obrigado meninas. Receita deliciosa e comprovada. Eu recomendo.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, você está com mais uma guloseima saborosa, obrigado pela receita!
Nunca há muitas receitas boas, gostei muito da massa, mas diga-me que outros recheios posso cozinhar?

Fuh! Graças a Deus pelo inverno que entrei! Minhas! Você é uma alma gentil Irishka!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishik, você está com mais uma guloseima gostosa, obrigado pela receita!
Nunca há muitas receitas boas, gostei muito da massa, mas me diga com que outros recheios você pode cozinhar?

Obrigado Ksyusha. Fico feliz com você sempre. Com qualquer recheio que você puder. Eu amo queijo cottage.

Fuh! Graças a Deus pelo inverno que me acomodei! Minhas! Você é uma alma gentil Irishka!

enquanto você dobressi boom do entrudo. Venha - você terá tempo para o Ano Novo! Eu estou esperando por você!

Já estou indo! o avião não foi encontrado!

[Irina]

Irina, tudo, margarina na mesa! Faremos a massa à noite, mas assaremos amanhã!
Não como triângulos há anos ... já (((embora eu tenha nascido e crescido no Tartaristão!)
Precisamos preencher essa lacuna e mostrar um novo prato para minha filha!

Já estou indo! o avião não foi encontrado!

vassoura o remanso!

[Irina]

Irina, tudo, margarina na mesa! Faremos a massa à noite, mas assaremos amanhã!
Não como triângulos há anos ... já (((embora eu tenha nascido e crescido no Tartaristão!)
Precisamos preencher essa lacuna e mostrar um novo prato para minha filha!

Natalya está muito satisfeita por você conhecer essas tortas. Gosta de cozinhar! E venha me contar.

Irishka, que beleza e delícias !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, echpatchmaki meu amor!
Tão lindo, super!
Eu não faço todos eles há muito tempo.
Eu realmente gosto de adicionar a segunda carne de ganso, mesmo um pouco, tanto ao balesh quanto ao echpechmaki.
Se forem trazidos da aldeia, sempre encoste no freezer.

[Tanyulya]

Irishka, que beleza e delícia

Tanyulya- Minha Tanya, obrigado pela visita. As tortas são realmente deliciosas!

Tumanchik, echpatchmaki meu amor!
Tão lindo, super!
Eu não faço todos eles há muito tempo.

Lily cumprimenta você! e bialesh prato delicioso.

Eu realmente gosto de adicionar a segunda carne de ganso, mesmo um pouco, tanto ao balesh quanto ao echpechmaki

isso geralmente é um clássico, mas a carne é muito rara na nossa região, o que significa que é cara. Obrigado pela atenção com a receita!

Tanyulya - minha Tanya, obrigado pela visita. As tortas estão realmente deliciosas!

Eu sei, Irusik, é delicioso. Eu adoro assados ​​e assados ​​no vapor com batatas cruas em um pequeno cubo.
Claro, como sem carne, mas a mesma fica muito gostosa!

Eu adoro assados ​​e assados ​​no vapor com batatas cruas em um pequeno cubo.
Claro, como sem carne, mas a mesma fica muito gostosa!

Você come queijo, queijo cottage?

Você come queijo, queijo cottage?

Sim, sou eu comendo. Não costumo pescar, também posso ovos, mas tudo depende do organismo, ele pode não querer isso para mim por muito tempo, então eu me adapto a ele. Como regra, como tudo o que no momento meu querido corpo me pede

Sim, sou eu comendo. Não costumo pescar, também posso ovos, mas tudo depende do organismo, ele pode não querer isso para mim por muito tempo, então eu me adapto a ele. Como regra, como tudo o que no momento meu querido corpo me pede

Oh, então você tem uma nutrição muito boa. Inteligente e sempre em ótima forma. Amo você e seus vídeos.

[Irina]

Irina! Que mimo!
Nunca tentei. Precisa consertar
obrigada

[Irina]

Irina! Que mimo!
Nunca tentei. Precisa consertar
obrigada

Lelik chegou! HURRAY !!! Que bom que ela percebeu, querida! Sirva-se da sua saúde!

[Tumanchik]

Tumanchik, suas guloseimas encantam a todos que eu quero

[Tumanchik]

Tumanchik, suas guloseimas delicia eu quero tudo

bem, estou fazendo uma foto ... obrigado!

Bem me puxou para olhar as receitas à noite! Vá em frente e prepare-se. Teremos que esperar um momento melhor. Irisha, tão deliciosa !!!

Bem me puxou para olhar as receitas à noite! Vá em frente e prepare-se. Teremos que esperar um momento melhor. Irisha, tão deliciosa !!!

Luda, era isso que estava em jogo! Cozinhe para a saúde!

[Irina]

Irina, obrigado pela receita. só no sábado eram as mamans, os irmãos da aldeia mandavam um ganso e a mamãe fazia os echpochmaks, comia até fartar

[Irina]

Irina, obrigado pela receita. só no sábado estávamos na casa da mamãe, irmãos da aldeia mandaram um ganso e mamãe fez os echpochmaks, comeu até fartar

Eu invejo Gulnarochka .... nós comemos o nosso há muito tempo! E com um ganso geralmente é um conto de fadas, é claro !!!! Obrigado por compartilhar!

[Irina]

Irina, aqui está nosso slide de triângulos! Obrigado pela receita! Memórias de infância!
Verdade, eles se esqueceram de lubrificar ...

Irlandês, que mimo !! Quando estou em Ufa ou Kazan, sempre os levo.
Agora, com a sua inscrição, eu mesmo farei !!!!!

Quando estou em Ufa ou Kazan, sempre os levo.

Em Kazan, em geral, um paraíso echpochmic !!!!!

[Diversão]

Diversão-Natasha, que beleza! Já babando! Obrigado pelo relatório - muito bom! Espero que você tenha aproveitado.

Irlandês, que mimo !! Quando visito Ufa ou Kazan, sempre os levo.
Agora, com a sua inscrição, eu mesmo farei !!!!!

Natasha, você entrou! Eu estou tão feliz! Ficarei muito satisfeito se você usar a receita!

Em Kazan, em geral, um paraíso echpochmic !!!!!

Gulnaraya nunca esteve lá. mas graças a você agora sei onde gostaria de visitar

Já babando!

Sim, não somos apenas saliva)
Foram tãããão muitos deles que tive de convidar! Vou presentear os cossacos com um prato tártaro!

Foram tãããão muitos deles que tive de convidar! Vou presentear os cossacos com um prato tártaro!

como é bom!
verdade! Eu sento e sorrio!

Gulnaraya nunca esteve lá. mas graças a você agora eu sei para onde gostaria de ir

Não deixe de ir, tem muitos lugares lindos, as pessoas são simpáticas, hospitaleiras, a comida é deliciosa como a da minha mãe !!!!

a comida é deliciosa, assim como a da minha mãe !!!!

Mamãe está sempre deliciosa!

e até o mais delicioso chak-chak.

e até o mais delicioso chak-chak.

este prato ainda está na fila (Tumanchik lambeu os lábios). há muito petróleo - eu aguento e espero pelas ações!