Presunto de porco (panela de pressão Steba)

[misturando espirais para massa]

Que pena, não tenho bico assim para misturar bem a carne, mas as minhas mãos vão cair com as mãos, já experimentei uma vez ...

Eu misturo tudo misturando espirais para massa

1500 r e vale

faça 2 presuntos, misture bem, trabalhe por 20 minutos boshik sem tensão,

[Irina]

Irina, Eu tenho o mesmo, apenas laranja))
Muito bom misturador!

Já escrevi que bati mel para eles - dá uma hora, a campainha é a minha preferida, também tenho uma laranja, comprei a segunda com um + liquidificador, um picador, de reserva. e para a ação

Vou começar a amassar a carne no HP

minha amiga uma vez tentou amassar a carne picada em bolinhos no hp - ela tem filipok, não esquenta na massa, a gordura da carne foi para as paredes, na batedeira, fuuu ... e sim, se houver não há programa separado por 14-15 minutos para amassar massa de macarrão, todos os outros fogões são aquecidos laboriosamente.

[Irsha]

Irsha, Eu tenho um Panasonic, vou tentar de alguma forma, vou anular os resultados))) e, em seguida, vamos lavar a gordura, se alguma coisa)))

e então lave a gordura se houver alguma coisa

é muito bem embalado nas paredes e na batedeira, e também se perde na carne picada e na gordura da salsicha é necessária para que fique suculento. Amassadeiras de mistura são baratas e alegres se você não puder comprar uma amassadeira fixa.

Sim, adicionado à nota sobre a condensação no anel Steba.

Não sei meninas, estou mexendo a carne para o presunto na panificadora pelo segundo ano na massa de prog, sem problemas, o presunto é legal como o da Masha, bom, claro, é preciso lavá-lo , mas você não lava a tigela da amassadeira. Algo não funcionou para mim, a velocidade era de alguma forma muito grande, foi jogada com carne picada, mas eu tentei uma vez, talvez eu precise me acostumar. Como tentei na HP, tá tudo BELEZA, apertei e deixou por 15 minutos !!! Então meninas, primeiro experimentem em HP quem não tem amassadeira, do que gastar dinheiro em outro aparelho !!!

Maria, diga-me por favor, verificou a temperatura do próprio presunto quando foi fervido?

[Elmi]

Elmi, É difícil colocar um termômetro em Teskiy, então você pode calcular o tempo aproximado e adicionar o tempo de aquecimento da água.
1 minuto por 1 mm
Comprei outro presunto de aço, tipo Bovin, tem dois termômetros, um para água e outro para carne, que é inserido no alfinete, esses bem no meio do presunto.
Mas em Shteba, tal época era derivada experimentalmente.

Obrigado pela resposta. Quando fiz o presunto inteiro, o presunto em si já estava frio depois de duas horas de cozimento e cozinhei por muito tempo, só para garantir: provavelmente mais de 4,5 horas. Quanto deve cozinhar depois de atingir a temperatura desejada no próprio presunto?

4, 5 horas é muito.
conte 40 minutos para aquecer a água e o resto do tempo de cozimento, resulta 2 horas e 50 minutos.

Acontece que 50 minutos são suficientes para todo o volume ferver?

Meninas, e eu amassamos no marinador. Eu o executo várias vezes por 9 minutos. Coloquei gelo na carne e deixei girar.

[Elmi]

Elmi, não, 40 + 2 horas 50 minutos = 3 horas 30 minutos)

Maria, muito obrigado pelo esclarecimento. Vou continuar tentando e aprender.

[Elmi]

Elmi, Se você cozinhar no fogão em uma panela, esse tempo deve ser reduzido, pois a água do fogão esquenta mais rápido)

Maria obrigada

é difícil colocar um termômetro na Tekcom

Com bastante facilidade, há furos nos discos de pressão vermelhos, e também furos de drenagem na tampa rosqueada, gire um pouco pelo cafetão vermelho, alinhando os furos e a sonda do termômetro penetra profundamente na carne. Tenho um termômetro na água, o segundo na carne. A beleza.

[Irina]

Irina, Bem, você pode))
Mas na Tescom eu já faço)
Mas comprei outro fabricante de presunto com um orifício feito especialmente para o termômetro e dois deles no conjunto.

incluiu dois deles.

produtores econômicos e cuidadosos.

Maria, eu fiz um presunto! Gostei muito do resultado, pessoalmente para mim e minha família
Pulo os detalhes técnicos, houve erros (é importante amassar bem, tem temperos e, claro, o regime de temperatura), mas pela primeira vez está muito bom.
Obrigado pela receita detalhada!
Sem adição de sal de nitrito.

[Marina]

Marina, nenhuma coisa !! O principal é treinar e cada vez vai ficar melhor e mais fácil)
É uma pena que não haja foto))

A foto está disponível !!!

[Marina]

Marina, um produto admirável! .. menina esperta, deu o seu melhor!

Masha, já imaginou colocar a carne na Kesha para amassar, foi até o corredor das crianças para acompanhar as crianças aonde, então ela sentou para trabalhar .... enfim, ela acordou e ele está amassando há uma hora !
A única coisa que fiz foi amassar com um gancho, três quilos pesava no acessório em forma de K. Enfiei-os em fabricantes de presunto. Eu me pergunto o que acontece.

[Natasha]

Natasha, então, em geral, deve ficar ótimo!
Ansioso por fotos !!

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha, Uraaaa !!!! De manhã e boas notícias !!!

[Maria]

Maria, Eu sinceramente parabenizo você por uma merecida vitória! 👏👏👏👍👍👍 Eu não via um presunto tão apetitoso há muito tempo. Garota esperta! Eu assisto seus vídeos e me divirto!
Graças à sua receita, fiquei novamente intrigado com a compra de sal de nitrato! É uma pena não estar à venda perto de casa! Bem, com certeza vou comprar e deliciar meus amigos! E aí eles já estão exaustos, pedindo pra comprar linguiça, mas eu não compro, pra que envenenar as crianças?

Maria é um presunto maravilhoso! Parabéns pela vitória!

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[Mashenka]

Mashenka, parabéns querido!
Ansioso por novas obras-primas!

[Júlia]

comprando sal de nitrato!

Júlia, e onde você compra sal? E então eu também preciso

[natalisha_31]

Meninas obrigada a todos !!! Eu estou tão feliz!
natalisha_31, Natasha, vai no Avito, eles vendem muito desse sal lá

vá para Avito,

Eu já estive lá. Acho que posso perguntar na fábrica de processamento de carne? Ela deveria estar lá?

claro que existe! eles derramam sacos dele !!))

[Masinen]

Masinen, Maroussia, parabéns!
vitória merecida! Viva! Viva! Viva!

[Masinen]

Masinen, Mashenka, com uma merecida Vitória e Mjadalka !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena obrigada !!
Trishka, Ksyusha, muito obrigado !!
Agora tenho duas medalhas

Agora tenho duas medalhas

E Deus ama a trindade. Então, estamos esperando pela terceira obra-prima

[Natashul]

Natashul, Já tenho algo muito gostoso guardado, mas não sei se vou ganhar uma medalha

[Natashul]

Natashul, Já tenho algo muito gostoso guardado, mas não vou ganhar medalha

Masha, então exponha a receita, vamos torcer para que ela pegue

algo muito gostoso, mas não sei se vale uma medalha

Marus, exiba .. Vou tirar essas medalhas!

[AlenKa]

AlenKabem, eu não tenho dúvidas sobre isso

[Mashunkin]

Mashunkin, parabéns! Saúde, saúde! Com um prêmio merecido!
O presunto é realmente lindo!

AlenKa, bem, eu não tenho dúvidas sobre isso

bem então, coloque para fora, e então é hora do almoço))))) está na hora em breve, e não cozinhamos nada ainda (((

[Anya]

Anya, e depois mais obrigado, vou escrever!
AlenKa, Ish você o quê)))
Logo terei futebol e tenho que fazer o jantar, não terei tempo, mas com certeza postarei, inesperadamente

[Mashenka]

Mashenka, com mais uma medalha !!!!!

[Tina]

Tinaobrigada !!!! Estou muito feliz))