Pimenta doce seca no forno em óleo perfumado

[Tatyana]

Tatyana, e também ... o último ponto. Sobre esterilização no forno.
Bem, tiraram a pimenta do forno quente, colocaram em uma jarra, azeite, vinagre, temperos até o topo, fecharam com tampa de rosca, rosquearam bem e ...
colocamos a capa no chão e enrolamos com um cobertor.
e você escreveu que pode colocá-lo em um forno ainda quente a cem graus. por uma hora, certo? Está na tampa (de cabeça para baixo) ou é normal? E se a temperatura for mais baixa e cair, o forno esfria, então por duas horas, até esfriar completamente? E a 150 ° min 20? e depois encerrar?

[Igor]

Igor, coletado em uma das duas formas de conservar pimenta

Se a receita da pimenta está no link acima, então não a esterilizei de forma alguma. Pimentas, marinada quente, tampe e tampe até esfriar.

Esterilização no forno, só tenho tomate seco, a receita está escrita aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...084.0

Durante a esterilização, o óleo ainda escorre para a assadeira, mas depois que as latas esfriam, eu as enxáguei com um produto e as guardo para armazenamento. Várias latas ainda estão na despensa.

Eu esterilizo ameixas secas usando o mesmo princípio.

Ainda tenho uma pergunta para você, como esterilizar no forno? Sem fechar as tampas, basta colocar as latas no forno sobre a gradinha e enrolar?

Os frascos são bem fechados com tampas e esterilizados no forno.

Neste tópico, 1p. Se você fechar bem, como vai cair na panela?

Enquanto as latas sob as tampas são esterilizadas, seja com água ou óleo, as tampas não se encaixam bem, pois o líquido se expande do calor e força as tampas para cima. As tampas serão atraídas para o frasco somente quando ele esfriar, o líquido esfriar e puxar a tampa para dentro. Para o melhor efeito de ajuste, coloco as latas nas tampas até que esfriem completamente.

"Fechar bem" - não comer bem fechado. E, portanto, ao se expandir de um líquido quente, ele aumentará e fluirá.
Isso é visto claramente ao esterilizar latas em água ou vapor.

[Tatyana]

Tatyana, Então, tnank você. Não sabia. Então vale a pena, assim que o forno ainda estiver quente, coloque os potes aí. Não vai piorar, mas ao mesmo tempo vai fumegar.



Tatyana, oh, que delícia, kapets! Hoje compramos mais pimentão e vamos assar a berinjela. Ele também quer assar berinjelas da mesma maneira. E feche uma mistura tão misturada em uma jarra, camadas de pimenta e fivelas ... se você assar azul e pimenta em um prato, qual vai assar mais rápido? E como fazer ao mesmo tempo? Como você faria? Na sua receita do link, você cozinhou pimenta com salsa e alho, também pode colocar raminhos de salsa e manjericão por cima nesta receita? Ie? qual a melhor maneira de colocar verduras, ao assar ou frescas em potes em camadas?

[Igor]

Igor, acabou por ser uma berinjela? contar)

[Tatyana]

Tatyana, por que ele não teria sucesso?). Fiquei um pouco confuso com eles. Escolhi os compridos pequenos, cortei-os ao meio em "barcos", quis cortar imediatamente a pele com uma 'zebra', mas esqueci. Salgado generosamente e em uma peneira grande, e em uma tigela por meia hora em algum lugar. Energizei uma tigela grande de água e despejei as fivelas escorridas (o amargor principal se foi) e fervi por 5 minutos, já tem 200% que não vai ficar amargo. Em seguida, em uma peneira.
Por outro lado, a gente tem um filme de silicone verde assim, uma coisa bacana, não queima, não gruda e não pega e lava fácil e quase limpa, arrumava e fazia esses meios-cortes junto, em que coloco um pouco alho de maçãs. vinagre. Normalmente, você precisa de suco de limão, mas tudo bem. E polvilhado com a mistura de cura por cima como para tomate e pimenta.E acontece que me baguncei e pisei tudo em cima com ervas secas (queimavam com a temperatura e viravam carvão com a temperatura), pelo menos frescas, como salsa, manjericão, ou nada.
Eles foram assados ​​por cerca de duas horas, eles ficaram em uma bandeja grande, derramada quente por cima. óleo, resfriado e refrigerado. Ainda falta um pouco, posso tratá-lo. Eu tenho tomates e pimentões. E um pouco antes eu fiz um "set" no geral. Tomates assados, pimentões, alho, maçãs ... tudo no liquidificador (fervido por cinco minutos) e acabou como pasta de tomate, ketchup com fumaça.
Como isso.



E o que eu queria ... ?? .. misturar ?? ... Eu só fiz tomates, pimentões e maçãs com canela em uma panela ... o que eu escrevi acima ... acabou por ser um molho. A pimenta estava pronta, mas os tomates ainda tinham que repousar por duas horas.
E o alho não precisava ser assado inteiro, mesmo se transformando em plasticina e metade evaporando.

[Igor]

Igor, bem, uau, isso é uma música!
SÓ PARA me tratar, mas é muito longe para ir, infelizmente obrigado)))
Eu quero um pote de pimentas, vai funcionar? você já tentou isso?

E o que eu queria. ?? .. misturar ?? ...

Vou tentar fazer, vou te dizer))
Eu faço pimentas todo ano, elas não vivem muito
namoradas dizem que é apenas um fogo de artifício gastronômico do gosto
e não me canso de agradecer mentalmente a Tanya Admin por uma receita incrível)

[Tatyana]

Tatyana, aquele skoko lá para Chelyaba, louco. soluço. gancho), mil e cinco verstos.
Não, ao mesmo tempo que em um prato pimenta e berinjela não funcionam a tempo, a pimenta assa mais rápido do que as suculentas e carnudas azuis, e há duas porções por lata.
Se você enrolar berinjelas, então em versão mono ou em forma de salada. Givech (pão + tomate + pimenta + cebola) + manjericão.



Tatyana, há uns cinco dias tive que abrir dois potes de meio litro de pimenta ... amuado (((Fervi em uma panela e nas bandejas na geladeira. Comemos devagar, como nada assim.
Xs o que ... Eu peco nessas latas e tampas comuns. Anteriormente, quase todo o caviar de squash ia para o lixo, isso nunca aconteceu ... ou algo com carma ... estrelas.

[Igor]

Igor, mas eu nunca inchei, mas eu os mantenho na geladeira, e tenho potes com tampa de vidro, com fechadura, ou o que quer que se chame
como esses


Eu quero secar os pimentões e as berinjelas separadamente
e coloque em uma jarra junto
Eu realmente respeito os azuis))))

murchar separadamente
e coloque em uma jarra junto

E eu entendo que você precisa imediatamente e aquecer tudo de uma vez ... bem, ou esterilizar no forno por uma hora, como escrito acima.
Com os azuis, acho imperativo usar vinagre, cidra balsâmica ou de maçã normal, suco de limão, em geral têm sabor azedo.
Nós apenas varremos os conservados em uma panela e berinjela e repolho e tomates-pepinos. A má notícia é que seu "corredor gustativo" é estreito e curto. Hoje tá bom, em um ou dois dias já tá azedo, mas dá pra comer, e em uma semana, se não comeu, peroxidou até morrer (... sim, sim ... a gente guarda -los na geladeira.
Mas a pimenta é doce bom, se chama assim, doce / búlgaro ... uma boa receita em marinada de mel)

Tatyana, vim dizer muito obrigado. Hoje abri um pote de pimentas. Que delícia! Agora não farei potes de 2 300 gramas, mas de 2 a 3 litros. : Medunitsa.

[Natasha]

Natasha, para sua saúde!
Bem, e você, tamanhos de gotículas, não durarão muito.
Delicioso, sim! Agora cuidado com os mercados, vamos conservar pimenta e muito