Ketchup com sabor

Ketchup com sabor

Categoria: Em branco

Ingredientes
Tomates vermelhos	4 kg
sal	3 colheres de chá
açúcar	2 colheres de sopa. eu.
mostarda seca	3 colheres de chá
pimenta vermelha moída	1 colher de chá
pimenta quente (vagem)	1 PC.
cravo	4 coisas.
canela em pó	1 colher de chá
vinagre (opcional)	1 Colher de Sopa. eu.
alho (opcional)	1-2 cravos

Método de cozimento

• Como prometido, estou compartilhando uma receita de um dos meus ketchups.
• Vamos começar com o tomate. Existem várias opções de processamento.
• 1. Lave, corte e ferva por 30 minutos em fogo baixo, depois passe por uma peneira.
• 2. Percorra um moedor de carne (com ou sem pele)
• 3. Passamos por um espremedor, o que eu faço com mais frequência, porque não há cascas de sementes e há pouco desperdício.
• Depois de recebermos a massa de tomate, colocamos para cozinhar em fogo médio por uma hora a duas, dependendo de quão líquida nossa massa estava inicialmente e o que queremos obter no final (eu fervo muito grosso, torna-se 2 vezes menos do que o volume inicial)
• Depois de uma ou duas horas, adicione sal, açúcar, mostarda, pimenta picada ou picada de qualquer outra forma, inflorescências de cravo triturado, pimenta vermelha em pó, canela, alho picado e uma colher de vinagre na massa de tomate, leve para ferver e despeje em garrafas esterilizadas (bancos). Nós embrulhamos até que esfrie.
• Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

1,2 l.

Hora de preparar:

4 horas

Observação

Desculpe pela qualidade da foto - até agora apenas do telefone
Procuro guardar os rótulos das garrafas - a criança adora "ketchup só da loja", e ainda não faz distinção quando está comendo.

Fervo a massa de tomate até ficar bem grossa, pode ferver por uma hora e enrolar, depois ajustar o sal-açúcar ao seu gosto e, para densidade, pode adicionar 1 colher de sopa. eu. amido diluído em água.
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