Salada de repolho com maçã e ameixa

Salada de repolho com maçã e ameixa

Categoria: Em branco

Ingredientes
repolho	1 kg
cenoura	50g
maçãs	200g
ameixas	200g
Pimentão	100g
arco	100g
verduras (endro, salsa, aipo, hortelã)	100-150g
açúcar	150g
sal	50g
vinagre 9%	350ml

Método de cozimento

• Lave os legumes e as frutas, pique o repolho, rale as cenouras, corte as maçãs em rodelas pequenas (retire o caroço), divida a ameixa ao meio (retire o caroço), pique finamente o pimentão, os verdes e a cebola. Adicione sal e açúcar à mistura, misture tudo delicadamente e deixe dar suco por uma ou duas horas. Coloque 1 folha de louro, 2-3 ervilhas da pimenta da Jamaica em potes esterilizados e despeje mais de 1/4 do recheio fervente preparado para 1 litro de água fervente com 350 ml de vinagre. Coloque a mistura de vegetais firmemente nos potes para que o líquido cubra os vegetais. Não despeje o preenchimento. Esterilize latas de meio litro por 15 minutos, latas de litro por 20 minutos (ou em uma panela de pressão multicooker em T = 115 * 5 e 7 minutos, respectivamente).
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[Linadoc]

Linadoc, Linochka !!!
Eu sou a primeira por deliciosa !!!
Eu esperei !!! Amanhã vou fazer de todo o coração !!!

Marcado como favorito! Tudo cresceu, a gente precisa fazer essa salada!

Que bonito! Lina, você não vai nos deixar azedar! ))))))) Só descobri o congestionamento. O próximo passo é pimentão e tomate, salada de legumes. Mas um repolho tão bonito deve ser feito! Obrigado!!!!

Oh, me desculpe, esqueci o que você pode chamar de "você")))

[Linadoc]

Linadoc, Linochka que legal! Adoro saladas de repolho. Eu agradeço!

[Linochka]

Linochkae eu amo kaputa em qualquer forma e combinação! Satisfeito com a receita! Obrigado, querido !

O que é uma salada !! Tudo exceto maçãs. Não os temos este ano. Mas você pode comprar essa salada. Eu definitivamente farei isso. No inverno, tenho um relatório. E quantos potes se obtém desta quantidade?

[Anastasia]

Eu esperei !!!

Kitty, tentei rapidamente.

você precisa fazer uma salada!

Sim, Ol, suculento, rápido e saboroso.

Mas um repolho tão bonito deve ser feito!

Anastasia, também é muito saboroso.
Antonina, Tonya, faça-o com bom gosto!

e eu amo kaputa em qualquer forma e combinação!

Luda, você é como eu!

E quantos potes se obtém desta quantidade?

Olga, então fui e contei - potes de 5 litros, mas eu tinha 2 kg de repolho (com um toco).

Lina, se você esterilizar no forno, ajusta a temperatura para 120 ou 90 (receio que tudo vá cozinhar a 120)? Até agora, aprendi a esterilizar apenas latas vazias no forno - graças ao fórum. E adicionar o tempo, ajustado para o ar e a ausência de água, como condutor de temperatura? Eles terão tempo para se aquecer por dentro em 15 minutos? Vou querer meio litro. Lina, desculpe incomodá-la!

se esterilizado no forno, defina a temperatura para 120 ou 90

A 90 ° C, meio litro por 15-20 minutos.

Lina, muito obrigada! Prometo o resultado com a foto.

[Linadoc]

Linadoc, Lin, entendi bem, primeiro você despeja o recheio na jarra, depois o repolho (salada) e o suco dos vegetais onde
Eu também perguntei maçãs. Eu queria fazer isso à noite. Não entendo a corrente, você não despeja o molho na salada, apenas despeja na jarra.
Tenho latas de 0,6 ou 0,7 (quem chama de quê) e litros. Quanto esterilizar? É possível em um micro, então quanto tempo?
Tantas perguntas!

e onde o suco de vegetais

Repolho junto com suco e salmoura no início, de modo que a quantidade exata de marinada no frasco seja.

Quanto esterilizar?

Latas de 0,6 e 0,7 l em um mícron por 4 minutos, em água fervente por 15 minutos, a 90 * s por 20 minutos.

[Linadoc]

Linadoc, Obrigado Linochka stopishayat uma vez explicou tudo de uma forma. Agora está tudo claro!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!
Obrigado pela receita deliciosa.
Fiz duas porções hoje, resultou 6 latas de 0,7 cada
"Ma-lo-va algo vai ser!"
Mas por algum motivo ainda tenho muito picles com vinagre ...
Eu quero fazer 3-4 porções de uma vez amanhã.

[Helena]

Helena, Kitty, você preencheu exatamente 1/4 da lata de marinada? É importante. Você precisa de muita marinada e você não pode derramar!

Linochka ... bem, SIM! Para 2 porções fiz 700 ml de vinagre + 2 litros de água = 2700, resultou 6 latas de 0,7, e usei 1,5 litro de salmoura (e de acordo com a norma deveria ter tomado pouco mais de 1 litro).
Talvez eu tenha calculado mal alguma coisa?

Olha, 1/4 de 0,7 * 6 = 1,05 litros de salmoura deveriam ter sumido. Faça uma conclusão. Então você entendeu bem. A taxa dupla deve ser distribuída em 8,5 x 0,7 latas.

embalado firmemente

E o quê? .... vai explodir agora?
Acontece que ele (alface, ou seja) deveria nadar lá? ... mas é claro que eu não forcei muito, mas ...

Não, não vai explodir, mas o sabor não será suficiente.

[Linadoc]

Linadoc, Lina.
Eu relato "no trabalho sobre os erros"! Esculpido novamente duas porções, salmoura fervida de acordo com a receita. A salmoura foi vertida com uma medida, 175-180g cada. para 700g. jarra. Descobriu-se hoje 8 frascos. Agora, bum, espere pelo inverno.

Também fiz esta salada ontem. De alguma forma, havia pouco suco no repolho. A marinada também faltava no topo (se não fosse bem recheada). Não sei como vai ficar. Tirei do forno com as mãos, alguns potes não estavam muito quentes. 20 minutos a 90 graus - latas de 0,5 e 0,6 litros. Aqui, da multicooker, queimei-me com um jarro (por uns 15 minutos). De uma porção dupla, 8 latas (0,6 e 0,5) saíram, mas uma na multicooker deixou seu fundo ... ((((((((((Total 7.


Vou cancelar a assinatura no inverno como vai ficar.

[Anastasia]

Anastasia, em você derramou salmoura em 1/4? Se você fizer tudo de acordo com a receita, resta um pouco de salmoura.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, sim, eu quis dizer que você preenche 1/4 da lata, coloca o repolho ali, e o repolho em cima fica seco, sem cobrir nada. Não estava muito bem ontem. coro. foi, então eu não pensei como lidar com isso. Eu derramei duas latas de marinada com relutância, porque a marinada é muito vinagre para o meu gosto. Receio que a salada adicionada além do normal também acabe ficando superacética ... E algumas das latas estão tão secas por cima e enroladas, rabanete. Bem, será "malditamente irregular" - então o destino ...))) Eu não vou ficar chateado. Afinal, esta é uma experiência - o filho de erros difíceis ...))
E claro que sobrou muita marinada na frigideira, fiz 2l + 700 vinagre.

Lina, estou pensando que vou repetir quando tiver força e desejo. Ontem joguei no banheiro uma tigela de uma multicooker com o fundo quebrado de uma lata e uma salada derramada (não tive forças). E hoje comecei a lavar, experimentei o repolho, que delícia! E o cheiro de vinagre ficou agradável, babando.)

Lina, após a esterilização, ou no dia seguinte, a salsa e outros ingredientes mudam de cor para "fervidos"?

E claro que tem muita marinada na panela

Nastya, tudo é medido e testado com precisão, deve estar claro.

Provei o repolho, que gostoso!

Bem, eu disse que tudo foi testado!

Você come salsa e outros ingredientes após a esterilização ou no dia seguinte muda a cor para "fervido"?

Essencialmente! Mas não há nada que você possa fazer a respeito.

Lina, então na receita é dada apenas a proporção da marinada - 350 ml de vinagre por litro de água. E gosto de fazer marinada com margem, então peguei 2 litros de água. E vinagre 700ml. Aqui a marinada permaneceu.

Oh não, não gosto disso. Fiz uma porção dupla de repolho. 2kg ... Então não deveria ter sobrado uma marinada ??? Completamente confuso. Então eu vou pensar sobre isso. Desenhei uma moeda de 25 centavos diretamente nas latas com um marcador. Não poderíamos estar errados com a marinada. Por quanto tempo eu cozinhei?))

[Anastasia]

Anastasia, Eu preparo a marinada a olho nu (tipo "isso deve ser o suficiente"), mas despejo exatamente um quarto do recipiente nos frascos. Tudo bem

[Linadoc]

Linadoc, Lin fez um tal repolho. (Para julgamento). Gostar, sempre farei isso. Descobriram-se 5 potes de meio litro e 2 potes de 0,7 de salada. Não enrolei uma jarra para ser comida.

para ser devorado

Tonya, isso mesmo! Kaneshna NADA tente!

Eu fiz isso uma segunda vez. Tudo deu certo!


PS. Esta é uma porção dupla - para 2 kg de repolho

[Anastasia]

Anastasia, a beleza ! Vejo as conhecidas uvas femininas ao fundo. Eu tenho eles por toda a casa. É uma pena que não fique gostoso no chá.

Lina, obrigada.
É conveniente decorar com uvas solteiras. Não congela.
E para o chá, você pode plantar uvas Amur e suas variedades. Tem frutos silvestres com sabor a Isabella.E se ele gosta do lugar, então ele também será um monstro, como um monstro feminino. Além disso, as folhas e os frutos são comestíveis. E ele contraiu um fungo comigo, você precisa procurar um lugar no site que ele goste ...

[Linadoc]

Linadoc, que salada tentadora, eu nunca comi nem cozinhei isso, levei!
Obrigado !

Diga-me pzhl. quem é esterilizado no forno, que tal? É possível fazer um bule com mais detalhes, hein?
Aqueça o forno a que temperatura? E depois coloque os potes com salada, ou fria?
Não é Liu para esterilizar, então pulo muitas receitas ...

[Ksyusha]

Ksyusha, é melhor do que apenas em água fervente, apenas.

Sim, isso é compreensível, mas por causa dessa confusão com panelas e água fervente eu queria saber sobre o forno!

[Trishka]

Trishka, Fiz na água, ok. Eu gostaria de tentar! Ainda vou fazer um pouco menos de vinagre.
Lin, posso comer uma maçã? Eu o amo mais

Tonya, você pode fazer qualquer coisa, eu também coloco menos vinagre, mas para todos a receita oficial, comprovada, nunca se sabe. Sinceramente, substituo metade do vinagre por ácido cítrico.

[Trishka]

Trishka, Eu tenho o lote acima na foto - esterilizei potes de meio litro em um pequeno forno de mesa. Ele esquenta rapidamente. Coloquei em um frio (bem, não estava totalmente frio. Eu esterilizei potes vazios nele antes). Eu ligo 90 graus e 20 minutos. Após o sinal de fim, eu pego e enrolo.

Um litro em uma panela com água e 0,7 foi para o microondas.

[Fantik]

Fantik, Nastyush, obrigado

E eu estou todo em Shteba, 4 x 0,5 ou 3 x 0,7 ajuste de cada vez. Rápido e fácil. E na micra existem 2 latas de 0,7, mas deitada.

[Linadoc]

Linadoc, mentindo, isso significa que eles já estão completamente torcidos? Três minutos são suficientes para 0,7? Minha marinada, meio enroscada por três minutos, acabou em um prato. Eu pensei que significava ferver ...

isso significa que já está completamente rodado?

Sim definitivamente. Mas é a primeira vez que faço isso, ainda prefiro do jeito antigo - em água fervente ou na panela de pressão.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, obrigado, vou pensar nisso. Eu ainda prefiro a maneira antiga.

[Linadoc]

Linadoc, uma boa receita, mas sem ameixas você consegue? (Só não os tenho no momento, embora haja uma loja)

você pode fazer sem drenar?

Sem ameixas você pode, mas sem uma maçã! Você verá como a maçã dá sabor!

As maçãs são indispensáveis, sem elas de forma alguma, adoro esta combinação e está tudo à disposição (menos ameixas) Amanhã tentarei, se nada interferir