Tagine com cordeiro, grão de bico e ameixa

Tagine com cordeiro, grão de bico e ameixa

Categoria: Pratos de carne

Cozinha: marroquino

Ingredientes
Cordeiro (presunto)	500-700 gramas
Cebola	1 PC.
Cenouras frescas	1-2 unidades
Tomates cortados em pedaços pequenos	½ frasco (400 ml)
Grão de bico enlatado	1 lata de 400 ml.
Ameixas	6-8 pcs.
Sal, especiarias	gosto
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. eu. para refogar
Verduras frescas, sementes de romã	gosto
Alho fresco	1 cabeça

Método de cozimento

• Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira tagine. Numa frigideira coloque as cebolas, as cenouras, uma pitada de sal, especiarias a gosto e refogue os legumes até à metade.
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• Adicione os tomates aos vegetais e refogue por alguns minutos.
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• Adicione a carne de cordeiro, cortada em pedaços pequenos, à panela.
• Adicione água suficiente para cobrir a carne e forma-se um molho. Corte a cabeça do alho ao meio e coloque sobre a carne.
• Cubra o tagine, leve para ferver, reduza o fogo para muito baixo e cozinhe a carne sob a tampa por cerca de 2-2,5 horas, até que o cordeiro esteja macio.
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• Adicione o grão de bico enlatado (junto com o líquido), ameixas, ervas à carne e cozinhe por mais 20-30 minutos em fogo muito baixo, para que todos os ingredientes fiquem amigos uns dos outros.
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• Sirva tagine de cordeiro com grão de bico e ameixas secas e molho de tomate à mesa. Polvilhe a carne por cima com cebolinha e sementes de romã.
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Observação

O cordeiro é muito macio.
E vai bem com cordeiro e grão de bico, e ameixas, e os tomates são os melhores amigos!
Bom apetite, pessoal!

Outros pratos que cozinhei em tagine: Eu cozinho em tagine))

É claro que depois disso você deve ir e escolher o tagine final! Obrigado pela receita, senti mesmo o gosto !!!!

Tanya, que receita maravilhosa, agora quero tagine, até o monitor cheira delicioso! obrigado

[satisfeito]

satisfeitoDuc eu decidi que seu tagine já está trabalhando duro na cozinha
Que bom, esta frigideira com tampa de cone

satisfeito, OBRIGADO!

Isso é incrivelmente saboroso! Afinal, eu já jantei, mas meu apetite disparou de novo! Direto, mesmo agora comece a cozinhar! E tudo está aí! Como agüentar alguma coisa?

[Tanyusha]

Tanya, que receita maravilhosa, agora quero tagine, até o monitor cheira delicioso! obrigado

Tanyusha, para sua saúde! Sim, cheira delicioso e é delicioso

Fui liquidado por aquele osso que pode ser visto na placa!

Uau, kaaak delicioso! E muito bonita tambem
A filha nem quer provar o cordeiro para sua querida cheli

[Admin]

Admin, receita legal !!!
Recentemente fiquei viciado em carneiro, mas não tenho tagine, cozinho na panela lenta, vou fazer na medida em que o calor diminuir, tenho até grão de bico em lata e ameixa.

Bem, claro, não vou passar por aqui nem no escuro da noite! Passei pelo laptop e senti o cheiro de que algo incrível estava acontecendo aqui.
Cordeiro com verdura e grão de bico, e até quase no próprio suco - essa é a coisa mais gostosa que você pode imaginar!
Tan, prato incrível! Eu amo-o!
Obrigado! Você o apresentou tão deliciosamente que também tive vontade de correr atrás do carneiro.

Também me apaixonei pelo tajin, a comida nele ficou muito gostosa. Até comprei um livro com receitas marroquinas em tajin. Vou levar armas e sua receita maravilhosa, Tanechka!

[Garotas]

GarotasOBRIGADO pelo seu feedback e atenção, é sempre bom ouvir de você

E não tenho um livro sobre cozinha marroquina, eu mesmo seleciono receitas que são convenientes para mim.Em princípio, você pode cozinhar e adaptar qualquer prato nele, mesmo aqueles que cozinhamos no fogão. De alguma forma, esses livros não surgem

A filha nem quer provar o cordeiro para sua querida cheli

Ira, você conhece o ditado: "se você não gosta ... então ..." Isso é o que minha filha pode querer um cordeiro, se estiver muito bem fervido e cozido no molho. Ou ainda não será? O que ela é, entretanto ...
E você definitivamente precisa cuidar de si mesmo

Ou ainda não será? O que ela é, entretanto ...

Provavelmente precisa cozinhar e não dizer o quê e, se gostar, desclassifique o caso
Temos que procurar carneiro em nossa cidade

Provavelmente precisa cozinhar e não dizer o quê e, se gostar, desclassifique o caso
Temos que procurar carneiro em nossa cidade

Dentro, fique em silêncio. E fique em silêncio até se acostumar com o sabor, então, algum dia, de vez em quando, abra, então será tarde demais para acenar os punhos
Sim, e o carneiro tem gosto e cheiro diferentes - é aconselhável mexer o nariz nele para que o cheiro não interfira com a percepção.
Tento comprar no mercado. Embora nos grandes supermercados tenhamos carne muito decente, carne fresca

Muito apetitoso!
Tatyana, não existe grão de bico em lata, mas existe um grão de bico normal. Como você recomendaria neste caso?

[Alla]

Alla, neste caso, recomendo pré-ferver o grão-de-bico e depois utilizá-lo como na minha receita

Tatiana, obrigada !!! Pensei que sim, mas queria confirmação
Eu pretendo fazer um cordeiro fisgado em Atlanta

Estou esperando o resultado - deve ser uma delícia!

Vou tentar muito)))

Tatyana !!! Eu fiz isso!!! Isso é delicioso !!!!!
Tanya, muito obrigada pela receita e dica! Fotos (feias), mesmo no processo de cozimento Então, seria irreal tirar uma foto - foi servida em um grande banquete Minhas digressões - grão de bico não enlatado, sem ameixas, mas com pimenta doce. Resumindo - uma panela tagine vazia é a melhor recompensa !!!

[Alla]

Alla, para sua saúde!
De fato, pratos vazios são um indicador da delícia do prato, especialmente o almoço de convidados
Agora você terá um tazhinchik em homenagem, você acreditou nele

Tatiana, na família, ele é um convidado frequente apenas com cordeiro pela primeira vez. E sim !!! Os convidados estão maravilhados!

Estavam disponíveis: cordeiro, ameixa de grão de bico, mas não havia tagine. Portanto, todos os ingredientes estão agora se familiarizando no Zepter .. O cheiro é de tirar o fôlego, ,,,,,,,,,, eu aguento. Vou cancelar a inscrição mais tarde

[Sveta]

Sveta, ficamos esperando o resultado. Já agora tenho certeza que vai ficar muito gostoso
Não é a panela que importa, mas o que ela contém e o princípio de cozimento. E o zepter está certo, o fundo é grosso

E o ferro fundido é adequado para tal prato

Ensopado de borrego com feijão-de-lima, tomate seco e cidra (Admin)

Tanya nós amamos você ....... Não é necessário ir ao restaurante. Amigos para sempre: cordeiro, grão de bico e ameixa.
Feliz Ano Novo

[Sveta]

Sveta, para sua saúde! Estou feliz que tudo correu como planejado

[Admin]

Admin, obrigado pela receita! É verdade que não existe tagine, mas fiz em uma panela de pressão multicooker, com grão de bico cru, por 2,5 horas no modo de definhar e pressão1. Descobriu-se muito, muito mesmo, até o marido, que hoje só queria cerveja com camarão para o fósforo, dignou-se a dar uma mordida e elogiar.

[Julia]

Julia, para a sua saúde e para você e seu marido O marido entende muito de carne, principalmente nessa performance - muito bem!

Tanya, decidi repetir este prato amanhã para a mesa festiva. Há grão de bico, esqueci se é preciso molhar antes de cozinhar e quanto? Eu vasculhei o fórum, todo mundo escreve coisas diferentes, decidi confiar em você. Por favor esclareça

[Sveta]

Sveta, pela velocidade do processo, uso grão-de-bico pronto em lata.
Mas, se você mesmo cozinhar, precisará deixar o grão-de-bico seco de molho por 12 horas e depois cozinhá-lo em uma grande quantidade de água até ficar macio. A verificação da prontidão após o fato levará algumas horas.

Obrigado Tanya. Eu vou desmontar.