Fogões lentos: seleção de modelo, recursos, análises

[Sens]

Sens,
Todos comiam com prazer e não reclamavam de indigestão.
O veterinário proibiu comer arroz (porque remove não apenas toxinas do corpo, mas também substâncias úteis, e também fortalece). E farinha de aveia, se um esforço físico forte não for esperado (inchaço e vômito aconteciam frequentemente em meus cães após a aveia, bem e enfraquece, claro)
Trigo mourisco e milho uma vez por semana, arroz integral e, claro, carne. E alguns vegetais

[Brendabaker]

Brendabaker, não haverá interrupção se algum problema não ocorrer. É que o milho sai pelo caminho que entrou. Não é digerido de forma alguma. (A conversa é sobre cachorros, se alguém não percebeu)

Não é digerido de forma alguma

Bem, não é só em cães))

Ou seja, americanos naturais, mexicanos, moldavos, georgianos comeram algo errado por séculos?

Bem, não posso dizer para todas as nacionalidades, eu pessoalmente escrevi sobre mim.

Bem, não é só em cães))

E quem mais? Apenas me perguntando.
.... uh ... você não está falando de pessoas, eu espero ...

Ou seja, americanos naturais, mexicanos, moldavos, georgianos não comem isso há séculos?

estamos falando sobre cachorros. O que os esquimós têm a ver com isso?

[Sens]

Sens, sobre pessoas, sobre pessoas

[Sens]

Sens, sobre pessoas, sobre pessoas

Entendi, você já escreveu acima ...

Bem ... o milho não pode ser completamente absorvido no trato gastrointestinal humano, há muita celulose indigestível nele.
Portanto, é importante mastigar o milho por muito tempo para uma moagem de alta qualidade e processamento intensivo com enzimas de saliva. É sobre milho cozido. E as porções não são excessivas.

Pode haver razões individuais para a má absorção, mas se você não notar problemas com outros alimentos, não vale a pena se preocupar.

Minha avó dizia: * O que é a favor do russo, então os alemães vão morrer *.
Peter D * Adamo relacionou ao tipo de sangue de uma pessoa o fato de que a mesma comida pode ser remédio para uma e veneno para outra.
Portanto, em primeiro lugar, você precisa ouvir o SEU organismo, o único

Peter D * Adamo relacionou ao tipo de sangue de uma pessoa o fato de que o mesmo alimento pode ser um remédio ....

Precisamos dar a ele uma ideia para que ele possa ter uma teoria para cães ...
Mas será mais difícil do que para os humanos ...

Eu tenho um mingau de milho tão macio em 4 horas no HI,
Proporções 1: 3,5, banho-maria, água quente em uma tigela até o nível da água em uma jarra

[Oksana]

Oksana, Grande mingau!
Não fui inspirado por mingau lento. Devemos tentar cozinhar da mesma maneira.

Aqui está um mingau de milho tão macio que comprei em 4 horas no HI,
Proporções 1: 3,5, banho-maria, água quente em uma tigela até o nível da água em uma jarra

você me inspirou a tentar também.
Se você estiver preparando um pequeno lote, talvez se interesse em aprender sobre o minúsculo mv.
Eles vêm em aparelho convencional, mas estão em banho-maria, com volume de 0,7 litro.

[Sens]

Sens,
Minha panela elétrica e minha jarra de 1 litro combinam comigo.
Panelas de arroz chinesas com tigela de barro não são para mim

[Sens]

Sens,
Panelas de arroz chinesas com tigela de barro ...

Por que com argila?
Quer dizer, você quer dizer cerâmica não vidrada, mas meus bebês são apenas vidrados, ou seja, a tigela é a mesma da Kenwood em qualidade. Menos atual
Eu não imponho, apenas por uma questão de justiça às mulheres chinesas

muito pequeno, mv chinês.
Eles vêm em aparelho convencional, mas estão em banho-maria, com volume de 0,7 litro.

Mas você não pode comprar de nós, mas peça da China, não se sabe como vai sair; cerâmica - material quebradiço

Mas você não pode comprar de nós, mas peça da China, não se sabe como vai sair; cerâmica - material quebradiço

sim! Mas comprei um dos bebês no aliexpress. E o vendedor enviou pelo correio na embalagem original. A caixa, eu me lembro, estava amassada, mas a tigela não quebrou!
Em vez disso, não existe tal peso que os golpes pesados ​​venham da gravidade.

Eu realmente espero que as Sverdlovsk LADIES com uma tigela de sitall e de tamanhos diferentes estejam à venda novamente, mas por enquanto eu cozinharei em Kenwood

Sverdlovsk GUYS estará à venda novamente

não aparecerá. por muito tempo, naqueles tempos, não tem planta. era um programa * vamos transformar espadas em relhas de arado *, nas fábricas, junto com peças de máquinas e, por exemplo, vasos sanitários, começaram a fazer caldeirões, espremedores de alho, guisados ​​e meninos

tudo, o programa na época foi concluído

além disso, temos a China, por que torná-la cara quando há barato

Na década de 1980, na URSS, o fogão silencioso Parenka foi produzido pela fábrica de máquinas de Sverdlovsk em homenagem a MI Kalinin.

[Irsha]

Irsha,
Então, toda esperança é para a BORK, eles trouxeram uma panela elétrica complicada para o mercado, eles podem expandir o alcance

(Prefiro pagar uma vez para que o dispositivo funcione por 20 anos do que comprar produtos baratos, frágeis e não confiáveis ​​de golpistas chineses).

Na minha sibrizka de 3,5 litros, após quatro horas de cozimento, o mingau foi cozido até ficar purê. O mais delicado. Tepe Eu entendo por que este mingau é tão estimado no Cáucaso.

do que comprar produtos baratos, frágeis e não confiáveis ​​de golpistas chineses).

Um modelo frágil e não confiável realmente não vale a pena comprar.
Também é ingênuo presumir que não existem produtos de qualidade na China.
Meus dois pequenos mdvkies da Tonze são de qualidade muito decente! No total, tenho seis dispositivos desta marca e estou muito satisfeito com eles. No entanto, como todos os outros proprietários de dispositivos desta marca respeitada. Você pode ler sobre isso em sujeito.
E eu não diria que são baratos ...

Meus dois bebês Tonze são de qualidade muito decente

Sal e pimenta direto na ferida, então eu quero um pouco mais devagar

Sal e pimenta direto na ferida, então eu quero um pouco mais devagar

O que está te impedindo? Nós (muitos no fórum) compramos da China por meio de um intermediário. Alguém comprou no ebee inglês.

No verão passado, pedi um litro de bebida lenta de Tonze com Ali. Pedi ao vendedor uma embalagem adicional. O pacote chegou perfeitamente

O que está te impedindo? Nós (muitos no fórum) compramos da China por meio de um intermediário. Alguém comprou em ebee inglês.

ou pela Amazon, agora existe a oportunidade de escolher de acordo com seu gosto.

[Oksana]

Oksana, Brendabaker, híbrido fogão lento \ fogão lento - uma tigela (tipo de) fogão lento, programas multivariados

os preços, porém, são muito diferentes, não acho que em uma loja remota o preço deva ser menor que no site inicial

[iriska3420]

SOPA DE PÉROLA SCOTCH EM PANELA LENTA
🔗
O link é uma receita básica, e contarei para vocês como preparo essa sopa.
O cozimento consiste em duas partes, este é um cozimento no vapor noturno em uma configuração baixa, o que dá uma carne perfeita
e cozinhar pela manhã em alta temperatura, o que torna os vegetais macios e macios e confere à sopa uma textura espessa e aveludada.

COMPOSIÇÃO DOS PRODUTOS:
4-6 coxinhas de frango, sem pele
3 cenouras, picadinhas
2 cebolas pequenas, descascadas e picadas
1 nabo, descascado e picado
1 talo de aipo, picado
50 g de cevada seca,
50 g de ervilhas partidas,
2,5 l de água,
1 folha de louro, tomilho seco e alecrim
Sal, pimenta do reino.

COMO COZINHAR:
Eu molho a cevada por 4 horas à noite.
Eu limpo e corto vegetais (os nabos não devem ser amargos nem fibrosos),
Eu lavo as ervilhas, coloco em uma tigela de panela elétrica, coloco a cevada sem água e todos os vegetais, mexa
Coloquei minhas canelas por cima por 4 porções.
Eu encho de água para cobrir tudo.
Coloco o LOU e vou dormir por 10 horas.
De manhã, tiro minhas canelas para deixar a carne macia esfriar,
Eu mudo o aparelho para HI, sal, pimenta, coloco folhas de louro, tomilho e alecrim, mexendo bem intensamente.
Deixo em HI por 1-1,5 horas, a sopa engrossa durante este tempo, as cenouras e cebolas ficam perfeitamente macias.
Tiro a carne das pernas, divido em pedacinhos e coloco de volta na sopa.

Adicionado quinta-feira, 26 de janeiro de 2017 13h21

iriska3420,
Sortudo,
Infelizmente, o SeaBreese não está à venda conosco.
Ainda bem que gostei do mingau, também comemos o nosso num piscar de olhos.

Adicionado quinta-feira, 26 de janeiro de 2017 13:26

E por que os fogões lentos não estão incluídos na lista de equipamentos, quase todos os participantes do fórum os possuem?

Li o tópico e também pensei em comprar um lento. E então descobri que não havia escolha. Encontrei apenas Russell Hobbs 22740-56 em Yulmart por 4400 em Voronezh. Mas há tão poucas avaliações sobre ela. Alguém pode me dizer como ela funciona. O dispositivo é necessário principalmente para estufar carne e cozinhar mingaus.

[Zamorochka]

Zamorochka,
Sua tigela não é de cerâmica grossa, mas feita de alumínio, revestida com um revestimento antiaderente. Esses fogões lentos aquecem mais rápido do que aqueles com uma tigela de cerâmica.
Mas por que comprar um fogão tão lento, se você pode pegar uma multicooker com a capacidade de ajustar a temperatura na faixa de 80 ℃ a 100 ℃, não posso dizer, não sei.
Na nossa filial usam-se o modelo anterior Russel Hobbs, chamava-se COZINHA EM CASA, algo assim, se não me engano, tem uma tigela feita de cerâmica de derrame de paredes grossas.

.

[Brendabaker]

Brendabaker, Oksana, obrigado. Eu entendi tudo. Vou pesquisar com uma tigela de cerâmica, talvez apareça no mercado de pulgas ou no Avito

[Zamorochka]

Zamorochka,
Galina, esses fogões lentos começaram a aparecer agora, eu simplesmente não consigo descobrir qual é a vantagem deles sobre os modelos padrão com uma tigela de cerâmica?
Normalmente você quer que ela cozinhe em um ritmo mais lento, para que você possa dormir mais, ou sair de casa,
E os novos parecem ser o oposto, mais rápidos.
Até eu entender qual é o truque

qual é o truque

As panelas elétricas de arroz chinesas foram modificadas em fogões múltiplos europeus com um monte de botões, bem como panelas elétricas pesadas com 2-3 modos t são às vezes substituídas por outras mais móveis, com tigelas de Teflon

já examinamos essas lentidões com tigelas de teflon há um mês

e há análogos, boas panelas profundas, 5 l, teflon, grande variedade de t, disponíveis nas lojas, não um preço absurdo, análogos tal panela multicooker é suficiente

Eu gosto de vagar por fóruns saudáveis, ou olhar para o de ferro, eu vejo, e os homens lá muito devagar
🔗
Saúde pra eles, boa sorte na qualidade e muito obrigado pelas receitas

Inspirada na ideia dos filés de frango ao molho SALSA, resolvi cozinhar para mim pedaços de frango no tomate por 6 horas no LOU.
Eu coloco os temperos, tipo no chakhokhbili.
Na verdade, AJUSTE e ESQUEÇA, e o resultado é agradável ao paladar
A receita foi postada na página principal

leite moído, depois de fermentado com levedura, resultou excelente e muito saboroso leite cozido fermentado
🔗

[Katko]

Katko,
Lindo leite fermentado, que cor incrível.
Essa seria uma receita separada para isso, estamos na ciência

[Oksana]

Oksanasim, a cor é tão real, gostosa, tão espessa, é gostosa de beber, não azeda, mas ainda assim você entende que o leite azedo
qual é a ciência
Coloquei à noite para Alto por 2 horas, provavelmente, depois transferi para o Médio (no meu existe esse regime) e fui dormir. em seguida, como você gostou da cor, desligou, resfriou, adicionou a cultura inicial seca e na máquina de iogurte por 8 horas
sim, provavelmente temos uma receita aqui

[Katko]

Katko,
Quanto leite havia? Metade, dois terços (mais menos) do volume da tigela?
Ou seja, o leite ficou no meio por cerca de 8 a 10 horas?
E de manhã o leite fermentado já estava fermentado?
Quero entender o algoritmo para me adaptar também.
Embora, é claro, todos os pratos lentos sejam cozinhados de maneira um pouco diferente e eu mesmo terei de criar minha própria receita ideal.
Enquanto escrevo quem cozinha como

Eu cozinho o leite em uma tigela quase cheia de qualquer panela elétrica - quase sempre carrego os recipientes no máximo, não gosto de aquecer o ar

tempo e programa - à vontade, que grau de aquecimento você quer leite, em alta 6 horas - cor rica, aroma

em baixo durante a noite - quase o mesmo

derramar leite em garrafas e potes, fermentar metade de qualquer creme de leite

Eu sempre levo apenas natural - de vaca, e não da loja, leite, não vejo razão para reaquecer leite de loja - bom leite cozido fermentado e leite derretido do mesmo leite já estão à venda, por que ferver leite de loja - pasteurizado ou esterilizado

Quero entender o algoritmo para me adaptar também.

Oksana, olhe para o meu leite:

Aqui em uma pequena panela elétrica:

Leite cozido (panela elétrica Russel Hobbs (3,5L) (Admin)

E aqui em um grande Kenwood de 6 litros. Mas o princípio de cozinhar é o mesmo:
🔗

Eu não cozinho devagar, mas guardo esta panela especialmente para leite assado.
Quanto a mim, em nenhum outro lugar, em qualquer dispositivo, o leite cozido acaba sendo tão saboroso e de cor tão bonita quanto em uma panela elétrica com fervura e fervura prolongada.

[Admin]

Admin,
Tatyana, obrigado, vou: mail1: olha,
Eu tenho gotol em uma panela elétrica, então vou aquecer o leite em banho-maria em um recipiente estéril, é muito doloroso para fazer a tigela (muitos notam um desabrochar cinza após o leite na tigela, que é então lavado com vinagre)

Adicionado domingo, 29 de janeiro de 2017 18:12

Irsha,
Ira, e quando a tigela está cheia de espuma, ou não pega, quando não há espaço suficiente para a circulação de ar quente?

[Oksana]

espuma

é formado se a tigela estiver aberta ou, como Tanya-Admin mostrou, se a tigela não estiver cheia

Postado segunda-feira, 30 de janeiro de 2017 11h48

Oksana, você já experimentou em uma garrafa térmica? sovietunion nos ensinou como fazer uma pequena vadia

Nos primeiros anos de casamento, eu era tão leite e * corada * - uma lata de três litros de leite de vaca é trazida à noite - vou ferver um litro, em uma garrafa térmica de litro, de manhã - leite cremoso

Ira, eu tenho dois deles. Japonês eu costumo comprar ervas e roseira brava, bem, e frutas secas no inverno em compota.
Resta um aço inoxidável, mas há dúvidas.
porque abaixa a temperatura mais rápido do que o vidro
E os de vidro soviéticos com tampão de cortiça e pescoço largo, onde podemos encontrá-los agora?

E os de vidro soviéticos com tampão de cortiça e pescoço largo, onde podemos encontrá-los agora?

no AVITO, se o preço for adequado

[Irsha]

Irsha,
Ira, sobre como carregar a tigela, li que carregar a tigela da metade a dois terços de seu volume é necessário pelos seguintes motivos:
Quando menos da metade da tigela estiver carregada, a comida vai cozinhar mais rápido do que o necessário. Isso é importante para quem não está em casa ou para quem está dormindo.
Quando a tigela está mais de 2/3 cheia, os alimentos podem não cozinhar uniformemente, ou seja, alguns estão cozidos e alguns estão úmidos.
Além disso, é necessária uma camada de ar quente entre a tampa e o alimento para pasteurizar a camada superior desse alimento, ou seja, ainda está aquecendo por cima.
(A panela elétrica funciona como um forno, o aquecimento vai de baixo, ao longo do diâmetro da tigela e de cima com ar quente, por isso não é aconselhável abrir a tampa)
Mas, claro, o mestre é o mestre

mestre-mestre

mas nunca houve tal coisa

Quando a tigela está mais de 2/3 cheia, a comida pode não cozinhar uniformemente,

e, no entanto, a tigela da panela elétrica não é o forno no qual a comida é cozida no ar quente, e uma panela de paredes grossas com aquecimento, e na panela colocamos e aplicamos qualquer coisa - e menos e mais, conforme necessário

além disso, eu não li, mas li porque era mais conveniente para mim

[Irsha]

Irsha,
Ira, a panela aquece apenas por baixo,
E em um fogão lento, o elemento de aquecimento o cobre como um cinto ao longo de todo o diâmetro de sua base (e está localizado logo acima da metade da tigela) e mesmo por baixo, portanto, o fogão lento é comparado ao dinamarquês fogão (FORNO HOLANDÊS), ou seja, com máquina de fazer ganso em que os pratos são preparados no forno. E uma camada de ar quente de cima para dentro desempenha seu papel no aquecimento de toda a massa,
embora, assim que os vegetais ou a carne forem espremidos no processo de cozimento, apenas esta camada aparecerá, então cada dona de casa olha com os próprios olhos, concordo com você

FORNO HOLANDÊS

Dinamarquês, não dinamarquês

🔗

nós mesmos com um bigode, carne assada na brasa no barro - há muito tempo inventada, batatas na brasa, mas todos os povos de uma forma ou de outra asse-ferva a comida, os fogões eram muito mais antigos e mais longos do que as panelas elétricas

Eu também cozinhei em um fogão simples em carvão resfriado