Geléia de melão e uva sob espuma de leite

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Melão	600 g
Uvas vermelhas sem sementes	250 g
Suco de uva light (com açúcar)	300 ml
Vinho tinto (doce)	4 colheres de sopa. eu.
Suco de limão	3 colheres de sopa. eu.
Açúcar	4 colheres de sopa. eu.
leite	200 ml
vanilina	pitada
Gelatina	2 colheres de chá
hortelã	1 filial

Método de cozimento

Mergulhe a gelatina em 50 ml de suco de uva por 30 minutos e derreta (coloquei no microondas por 30 segundos a 750 W).
Corte a polpa do melão em pedaços, coloque numa tigela e junte as uvas. Adicione 2 colheres de sopa. eu. açúcar, suco de limão, misture e deixe por 30 minutos, depois coloque em copos porcionados junto com o suco resultante, enchendo-os um pouco mais da metade.
Despeje o suco de uva restante (250 ml) em uma panela, aqueça até um estado quente e desligue. Adicione o vinho e a gelatina derretida. Mexa e regue com as frutas, deixando cerca de 2 cm de superfície para a espuma de leite. Leve à geladeira para endurecer completamente (cerca de 2 horas).
Quando a geléia endurecer, prepare espuma de leite com leite morno, vanilina e o açúcar restante (2 colheres de sopa) de maneira conveniente (esquentei o leite em uma onda mundial e usei uma prensa francesa). Coloque geléia. Enfeite com folhas de hortelã

O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

30 minutos. preparação + 5 minutos + 2 horas de endurecimento + 2 minutos para fazer espuma

Programa de culinária:

microondas + geladeira

Observação

Eu tenho feito essa gelatina há muito tempo e nós amamos muito.
E eu também cozinho, periodicamente, trocando vinho, suco (ao invés de uva, pode tomar suco de maçã)
Esta é uma geleia de melão de uva feita de uvas claras sem sementes com a adição de vinho semidoce leve