Bolo de trufa sem farinha (multicooker Panasonic)

[cerca de vinte e cinco a trinta minutos, não mais,]

Bolo de trufa sem farinha (multicooker Panasonic)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Manteiga	100g
Ovo de galinha	3 pecas. ampla
Chocolate amargo	200 g
açúcar mascavo	75 g
Amido	1 Colher de Sopa. eu.
Cacau em pó	1 Colher de Sopa. eu.
Conhaque	1 Colher de Sopa. eu.
Canela	0,5 colher de chá

Método de cozimento

• Hoje quero compartilhar uma receita de um bolo simples, o chamado bolo de trufas, assado sem farinha, mas com muito chocolate, e na forma finalizada lembra um grande doce de trufa. Até agora, este é o único bolo que eu conheço que é completamente preparado em uma multicozinha, bem, ou em um forno - isso é mais conveniente e familiar.
• 1.
• Primeiro, vamos dividir os ovos em gemas e claras. Bata as gemas brancas com o açúcar, a canela e o conhaque. É sempre melhor cozinhar este bolo com a adição de algum tipo de álcool aromático forte, por exemplo, conhaque, rum escuro ou whisky, mas pode prescindir desta adição, não é essencial. Bata as claras até que estejam firmes.
• 2.
• O chocolate amargo (eu uso chocolate bruto com 78% de cacau) quebre e derreta com manteiga em cubos no microondas por três minutos a seiscentos watts. Ou você pode derreter o chocolate e a manteiga em uma tigela em banho-maria, mas eu prefiro o microondas - é mais fácil, rápido e conveniente. Eu sempre aqueço chocolate com manteiga ou creme, tanto em louça de barro quanto em pratos de vidro - ele conduz o calor de maneira mais uniforme.
• 3.
• Mexa a massa de chocolate e despeje sobre as gemas, batidas com açúcar. Misture ambos os materiais completamente. Adicione o amido e mexa novamente. Em três etapas, introduza proteínas na massa da gema, misturando bem das bordas ao centro a cada vez.
• 4.
• Unte a tigela da multicooker com óleo e disponha a massa. Deve ser feito rapidamente, logo após a mistura, porque a massa do bolo de trufas endurece muito rapidamente como uma mousse, e fica muito espessa devido à grande quantidade de chocolate. Vamos cozinhar o bolo, é claro, no modo "Assar" em uma multicooker cerca de vinte e cinco a trinta minutos, não mais, caso contrário, vai secar muito e não será tão saboroso. Deixe esfriar um pouco e vire em uma travessa. Polvilhe o bolo de trufas quente acabado por uma peneira com uma mistura de cacau em pó e canela em pó e sirva quente, com sorvete ou creme de leite batido.

Observação

Meus comentários
Como grande fã de pastelaria de chocolate, não poderia ignorar essa receita.
Além disso, a receita é a mais simples, há mais palavras na receita do que ações :)
Receita de Zoryana - zoryanchik de LJ

Demorou apenas 40-50 minutos para este bolo.
Eu realmente não gosto de bater as gemas e as claras separadamente. Portanto, aqui também levei os ovos com açúcar até obter uma espuma fofa, acrescentei chocolate derretido com manteiga e depois amido, por isso demorou ainda menos tempo para cozinhar :)
Servido com sorvete de baunilha

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E o que ele é resfriado?

[IvaNova]

IvaNovacomo trufa de doce

Obrigado!
Marcado antes que haja tempo)

Gulechka, obrigado! Vou tentar! Brownie provavelmente se assemelha.

[Tanyulya]

Tanyulya, sim, existe tal :)
Os chocolates vão adorar !!!

[GruSha]

GruSha, Gulsine, obrigada, levei para seus favoritos! Eu realmente amo todo aquele chocolate! e descomplicado.

[Olga]

Olgaentão é disso que você precisa

Eu sou um viciado em choque! Eu tenho dois, por favor!
Ahh, que delícia !!!! Obrigado!

[Natasha]

Natasha, obrigado!
Os Shockaholics tenham um ótimo dia hoje

Marque! Obrigado pela receita! Eu amo tudo de chocolate! Precisamos comprar um pote de tefal para Shteba! Afinal, que amido é isso?

Obrigado pelo chocolate!

[Oksana]

Afinal, que amido é isso?

Sim, Oksana, batata normal
Ira, fique a vontade :)

[GruSha]

GruSha, marcador, definitivamente! Como você pode passar por um doce tão grande!
No entanto ... eu tenho dois chocolates de leite por aí desde o ano novo. Talvez eu faça com um deles, acho que vai ser um pouco pior do que de acordo com as regras, mas não muito.

[Irina]

Irinaserá apenas menos achocolatado! Mas ainda é delicioso :)

Então, senhor, eu sou o principal chokaholic aqui, pagar para todos !!! E é por isso que vou fazer esse milagre agora mesmo, porque tem chocolate na despensa, saí correndo para comprar álcool, truncado, vamos lá!

Obrigado pela receita!

Encontrei esta receita na rede várias vezes, mas não me atrevi a assar. Eu estava com medo de estragar a comida e pegar uma fada no caminho.
Mas com certeza vou fazer isso. Para mim, os pratos da minha máquina de pão são como uma marca de qualidade.

Eu fiz isso! Não posto fotos, porque não tenho joias (nada de cacau e canela, e morangos ainda não estão na estação), mas o gosto é tão delicioso, é divino !!! Até agora tive que fazer metade da porção, porque a barra de chocolate que me permitiram sem vestígios era apenas 1. Mas assim que encontrar um chocolate semelhante, farei mais. Do álcool coloco vinho do Porto Massandra e meia colher (costumo colocar em todo lugar onde preciso, não gosto de mais forte). Em suma, eu ficava entediado quando comia. E realmente, você precisa estar aquecido.

[Nikka]

Nikka, bem, ainda mais provocado! Acabei de comprar o chocolate de Kalbo. Vou fazer isso nas férias.

[Nikka]

Nikka, bem, ainda mais provocado! Acabei de comprar o chocolate de Kalbo. Vou fazer isso nas férias.

Tyk, eu sei anunciar doces (já mandei o link para meus amigos também).

Procurei na internet - que chocolate atraente tanto na composição quanto no preço (parecia amargo). Onde e como você fez o pedido? E então em nossa cidade o que era adequado para mim desapareceu, e às vezes eu gosto de ir com chocolate em cima ou em forno interno.

[Gulsine]

CERCA DE! Tão saboroso!!! Gulsine, obrigado pela receita. Eu amo tudo de chocolate.

[Anna]

Anna, agora certamente não é nada assustador :)

Eu fiz isso! Não posto fotos, porque não tenho joias (nada de cacau e canela, e morangos ainda não estão na estação), mas o gosto é tão delicioso, é divino !!!

Nikka, Obrigado por sua confiança!!! Na verdade, é muito gostoso, mas com sorvete - mmmm ...

[Manka]

Mankasim sim muito gostoso junte

Ah, a propósito, com certeza vou fazer isso!

[Lírio]

Lírio, então estou na hora certa ?!

[GruSha]

GruSha, sim!

[Gulenka!]

Também fiz um, pegando a receita do Zoryanchik! Mas, claro, chicoteou os brancos separadamente. Talvez por causa disso, meu bolo acabou sendo mais poroso e mais alto que o seu, Gulenka! E parecia mais com a textura de um cupcake do que com uma trufa. E, eu vejo, você tem uma estrutura mais ... como um brownie, ou algo ... Claro, como o seu parece mais com uma trufa! E isso é simplesmente incrível! Com certeza tentarei fazer como você aconselhou, pois decido assá-lo!

No dia seguinte, depois de assar a primeira porção, me apresentaram a minha: por que tão pouco? E assim percorri metade da cidade em busca do chocolate negro (meu marido dirigiu, desenhou um diagrama - onde olhar e não fiar sem chocolates), que posso encontrar, fiz uma segunda porção inteira. E meu marido deu sinal verde para levar chocolate tanto a peso quanto eu peso mesmo em lojas online, pelo menos na ótica, mas para que o bolo ESTAVA na dieta meu gado meus entes queridos.
Muito obrigado novamente pela receita!

[Gulsine]

Gulsine, uma receita muito interessante e deliciosa! Obrigado!
Mas eu não tenho açúcar mascavo. Se o colocar de costume?

[Julia]

Julia, sim, você pode fazer o de costume :)

[Irina]

Irina, Eu sou o preguiçoso, sempre acabo)))
Nikka, uau))) Que bom que a família gostou tanto da receita !!!

Khe-khe. Eu também assei hoje. Acontece que o marido havia comido o último chocolate amargo da casa. Portanto, ela cozinhou com cacau, calculando a quantidade necessária. Em geral, a história de terror acabou. Mas vkuusnooooo !!!.É uma trufa em estrutura. Espalhei por cima com geleia de damasco e coloquei creme de leite por cima - não tinha creme O (adoro Sacher, sim). Oh meninas, isso é uma música! E o mais importante, não há concorrentes - ninguém gosta de produtos de chocolate assados

[Natasha]

Natasha, zacher e eu amamos, mas nunca assamos !!!

Gulsine, certifique-se de assar. É muito simples de preparar, demorando muito. E agora vou cozinhar frequentemente esta trufa.

[Natasha]

Natasha, acordado :)

[Gulsine]

Gulsine, obrigado por um bolo tão delicioso! assou pequenos bolos em porções no forno.
Estes são os resultados

E após 10 minutos:

Assei metade da porção em formas de silicone. Eles foram cozidos a 180C em 20 minutos.

[Vera]

Vera! Oh! Que adorável!!!

[Vera]

Vera, oh que xícaras !!! Super!!! Muito obrigado:)

[VA]

VA,
A Vera é muito bonita, mas o que são taças de silicone? ...

[Vera]

Meninas, muito obrigado por suas amáveis ​​palavras!

Vera, oh que xícaras !!! Super!!! Muito obrigado:)

VA,
A Vera é muito bonita, mas o que é aquela copa de silicone? ...

Sim, estes são copos de silicone para esses pequenos bolos e cupcakes. Comprei no Aliexpress, experimentei hoje.
Eu gostei muito disso. Ainda há pires para as xícaras, mas não chegou aos pires.

🔗

[Vera]

Vera, obrigado, corri para assistir

[GruSha]

GruSha, Gulsine, obrigada pela receita! Simples, rápido, delicioso, achocolatado, e até com chantilly, divino

[Natália]

Natália, Estou muito feliz com minha saúde

Diga-me, está realmente quente? Não vamos devorar tudo de uma vez. Provavelmente

mas está realmente quente?

E o que ele é resfriado?

como trufa de doce

ou faça uma porção menor

Se uma trufa é como um doce, então nos convém))) obrigado pela dica)))
E uma parte menor não é sobre nós))
É necessário certificar-se de que há o suficiente para comer pelo menos por alguns dias)

[GruSha]

E parecia mais com uma textura de cupcake do que com uma trufa.

Talvez porque contém amido?

GruSha, Me desculpe por ter entrado, só pela primeira vez em quatro anos descobri que você e eu postamos receitas semelhantes quase simultaneamente! O seu, é claro, é mais rico, mais interessante e o meu é mais primitivo, mas mais fácil de executar. Apenas com chocolate e ovos:

Torta de Chocolate com Dois Ingredientes (dopleta)