Leite cozido em uma multicooker KitchenAid

Leite cozido em uma multicooker KitchenAid

Categoria: Laticínios e pratos com ovos

Ingredientes
Leite UHT com 3,2% de gordura	1 litro

Método de cozimento

• Despeje o leite na tigela. Feche com uma tampa.
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• Ajustamos o modo "Cozinhar em fogo baixo" (SlowCooker). A temperatura no modo não é regulada. A duração máxima é de 11 horas e 59 minutos.
• Após 2 horas do início do regime, o leite começa a adquirir uma tonalidade cremosa.
• Torna-se mais e mais caramelo após 6 horas.
• Após 10 horas, já está cozido.
• Eu segurei por 12 horas.
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• Uma espuma espessa se formou no topo.
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• E no fundo da tigela, como geralmente é o caso na multicozinha, há uma película avermelhada.
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• Eu derramei o leite diretamente da tigela através do bico para a garrafa. Descobriu-se cerca de 700 ml
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O prato é projetado para

700 ml

Hora de preparar:

10-12 horas

Programa de culinária:

Fogão lento

Mannochka, explique para os que estão no tanque, leite cozido e leite cozido são a mesma coisa ou não?
E, como sempre, obrigado pela receita!

[Marca de verificação]

Marca de verificação, eles são um e o mesmo produto. É que o leite costumava serPou no forno.
E agora nós o deixamos definhar em uma panela de cozimento lento, e cozinhá-lo em uma panela de cozimento, e até mesmo fervê-lo em panelas de pressão sob pressão.
Mas ambas as versões do nome são equivalentes.

Ahh, então é claro, senão já pensei que são produtos diferentes.

[Maná]

Maná, leite muito bonito acabou. Na minha unidade não existe tal modo, é possível lançar um link onde é "apagado em uma panela elétrica".

[Olya]

Olya, depende do multicooker. Que tipo de unidade? Pode ser usado em leite, ensopado, sopa, multibraça a 80-90 (95) ° C. Tudo depende da atividade dos modos em um determinado dispositivo.

Ontem eu estava alimentando leite em Shteba, moderação de 8 horas, 88 gr. Depois fermentei com creme de leite e obtivemos um delicioso leite cozido fermentado. Será preciso tentar escurecer mais porque na sua receita, a cor ficará ainda mais rica.

multibove a 80-90 (95) ° C.

Então eu não tenho nenhum diploma. Na verdade, o assunto. Só o tempo. Para estufar de 1 a 12 horas. Eu entendo que quanto mais tempo você definir, menor será a temperatura.
Portanto, peço que se a experiência de alguém já foi postada no fórum, eu me leia e me oriente.

[Maná]

Estou na carcaça Panasika 18 por quatro horas. Talvez você deva colocá-lo fora por 6 horas?
Maná, o leite que você acabou de ter uma cor muito bonita, e você teria roubado a espuma. Eu amo-a.

Eu entendo que quanto mais tempo você definir, menor será a temperatura.

Pelo contrário - quanto mais baixa a temperatura, mais tempo você precisa para configurar.

o leite você descobriu ser de uma cor muito bonita, e você teria roubado a espuma. Eu amo-a.

Obrigado. E ninguém come espuma aqui.

[Maná]

Maná, muitos estão fartos de espuma, e eu adoro isso ooooooochen. É bom não ter competidores em casa.

Pelo contrário - quanto mais baixa a temperatura, mais tempo você precisa para configurar.

Ah, e não vi o smiley imediatamente ... Sento e penso: ou não entendi, ou você estava brincando!

Estou na carcaça Panasika 18 por quatro horas. Talvez você deva colocá-lo fora por 6 horas?

Então o resultado de 4 horas não combinou com você?
Você também pode deixá-lo aquecendo.

[tal]

Sobre a espuma. eu penso isso tal Qualquer um vai considerar espuma como doce.

Qualquer um vai considerar essa espuma para um doce

Sim, a espuma ficou ótima! Não vi tamanha espuma em uma multicooker. Mas em nosso país ninguém se sente tentado a fazer isso.

[Premier]

Premier, Eu coloco à noite e depois também demora um pouco no aquecimento. Eu não serei. Acorde para se desconectar.

Bem, ok.À noite, regulamos para as 6 horas e depois deixamos aquecer até de manhã.