"Comida" favorita do irmão

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
carne de peru	1 kg
batatas (médio)	7 peças
abobrinha	5 itens
cenoura	2-3 peças
arco	2 cabeças
pimentão (muito pequeno)	5 itens
alho	1 cabeça
sal	gosto
condimentos	gosto
azeite	2-3 st. colheres

Método de cozimento

Este prato nasceu na minha cabeça e criou raízes na minha cozinha há muito tempo. E naturalmente, da minha preguiça .. Era, assustador dizer, quase 21 anos atrás, minha mãe fazia uma cirurgia no hospital, eu estava criando meu irmão mais velho, que quebrou a perna, e estávamos moralmente apoiados - o melhor do meu irmão amigo (aconteceu que a esposa dele acabou de ter intoxicação, e ela cozinhou, claro, mas ...) e meu então noivo. Ou seja, tive que alimentar três homens. E ao mesmo tempo iniciei uma grandiosa limpeza-lavagem-engomadoria para a volta da minha mãe, e um dia eles foram trazidos e percebi tarde que não fui ao mercado, e não tem muito na geladeira, e logo viria um grupo de apoio, eles precisavam ser alimentados e irmão-gesso na perna, fartos de TV e tortas, ~~grita~~ pergunta quando ~~comer~~ e o que vamos comer .. E eu cozinhei do que tinha na geladeira, já que a carne estava descongelada. Os meninos gostaram muito quando a mãe deles chegou, eu já preparei esse azul especialmente pra ela, ela, e aí todo mundo gostou muito.
E hoje vamos cozinhar a partir disso:
Limpamos a carne das veias e películas e cortamos em pedaços.
Corte os vegetais grosseiramente. Piquei as cebolas e os pimentões em um ralador Berner, no prato maior.
Para ser sincero, estava a planear cozinhar em Štebik, mas quando cortei tudo, descobri que não cabia em Štebik, por isso tirei um caldeirão.
Despeje o óleo vegetal no caldeirão, quando aquecer, desfaça a carne, frite até rosa dourado claro, sal e pimenta um pouco,
então, um por um, coloque e frite um pouco junto com a carne,
arco,
cenoura,
Pimentão,
batatas,
abobrinha ,
Misturamos cada camada para que a carne fique por baixo dos vegetais, como se dentro.
Encha tudo com água (ou caldo), deixe ferver, salgue novamente, acrescente folha de louro, alho (pode picar bem fino, passe na prensa, como quiser, desta vez coloco cravo inteiro) e cozinhe em fogo baixo até que a carne esteja pronta ...
Mas! Nesse caso, essa não é bem a receita original, desde então eu tinha cordeiro, e além dos vegetais acima, havia berinjela e tomate, além de muitos verdes, inclusive manjericão e coentro. Então eu não coloquei óleo vegetal! O cordeiro era apenas chocolate, oleoso e macio, e eu coloquei na gordura em um caldeirão aquecido, e foi cozido em seu próprio suco.
Por que estou escrevendo isso? Além disso, este prato tem muitas variações. Fiz com lobio, couve-flor, feijão verde, acrescentei nozes e cozinhei sem carne. De alguma forma, eu, por sua vez, fritei todos os ingredientes em uma frigideira separada em uma grande quantidade de óleo, joguei-os em uma peneira, coloquei-os em camadas em um caldeirão e cozinhei-os fora. Você pode cortá-lo como seu coração desejar, grosseiramente, finamente, em cubos, cubos. Quando eu comprei um BoschKubik, não o esmaguei a não ser apenas ovos mexidos e, naturalmente, cortei vegetais neste prato em cubinhos. O pimentão é melhor tomar multicolorido, o prato acaba por ser mais elegante. Em geral, meninas e meninos, para um verdadeiro Khlebopechkinets, esta receita é muito adequada, já que nossa imaginação é exuberante ...
Para mim, trouxe a melhor opção para a composição e tamanho do corte, essa é apenas a opção inicial.
Não pretendo ser a originalidade da receita, talvez já exista uma na HP, honestamente procurei, mas não encontrei.
Quanto ao nome, meu irmão chama de "COMIDA", alguém chama de ensopado de carne, alguém chama de molho ...

Tanyulya

Oh, como vkuusnooooo !!! Já cheirei um cheiro laaaa, sirva-me sem carne
Eu realmente gosto de vegetais em variações como guisado. Eu preciso raspar minhas próprias bacias

Ninelle

Tanyulya, então definitivamente com berinjelas e nozes, eu faço isso para minha mãe nos posts.

Tanyulya

Citação: Ninelle

Tanyulya, então definitivamente com berinjelas e nozes, eu faço isso para minha mãe nos posts.

Sim, berinjela e ... fome

Ninelle

anna_k

E costumo cozinhar isso, só procuro cortar as abobrinhas menores para que meu marido não encontre))))
As variações são diferentes - apenas do que foi encontrado na geladeira

Canção

Minha tia cozinha isso. Só ela chama de "horta". Ou seja, tudo o que está no jardim. E esta receita é obtida como uma variação da "horta" com carne. Delicioso!

yudinel

Ninelle, no nosso verão este prato (guisado de carne) é a nossa comida preferida.
Acabei de adicionar tomates.

gala10

Ninelle, que beleza !!! E pouco antes da temporada de vegetais! Com cordeiro - é isso que ...
Obrigado!
Eu faço algo assim com bastante frequência. E o que é especialmente agradável é a capacidade de variar os ingredientes. E cada vez - um sabor diferente!

Ninelle

yudinel, eu também, só que dessa vez, eu tinha religiosamente certeza de que tem tomate em casa, e que minha mãe comprou berinjela ..

Katya1234

Ninelle,
Ótima comida! Com certeza vou tentar! E quanto no pessoal para cozinhar esse prato com peru e em que modo?
Obrigado pela receita!

Ninelle

Katya1234, mmmm ... Eu planejava fritar o peru com legumes no assado, e para a sopa por 7 a 10 minutos ... Mas você pode perguntar a Masha, ela está em Shteba, ela entende melhor. Ou Tanyulya, ela é uma multiespecialista.

Capricho

Algo me diz que ali se pedem grão-de-bico e um pouco de açafrão
E sirva tudo com cuscuz

Bes7vetrov

Acabei de cozinhar quase o mesmo prato, mas com carne. Enquanto cortava vegetais em grandes quantidades, fritou a carne em Shtebe, depois serviu todos os vegetais, temperados, despejou meio copo de água com uma colher de sopa de maionese. Defino a "carne" para 20 minutos. Havia muitos vegetais.
Mas tão delicioso!

inka_kot

Oh ... Tenho cozinhado este prato todos os 12 anos de casamento. ) E antes disso, minha mãe sempre cozinhava isso por volta dos 7 anos de idade. E já então, quando eu tinha 7 anos, pensei no nome deste prato maravilhoso: "Comida de porco". Bem, por alguma razão, parecia à criança que era minha mãe quem cozinhava para os porcos, tudo o que é - ela deixou tudo no caldeirão e jogou fora. Mas eu o amava muito. Ainda me lembro: assim que minha mãe cozinha "Farinha de porco" não havia limite para a alegria.

Agora entendo que isto é um ensopado de carne. Ou sem carne, como quiser. Mas o nome ainda criou raízes em todas as famílias recém-criadas.

Ninelle

Capricho, estamos aguardando a reportagem da foto! Com cúrcuma e cuscuz!

Ninelle

Bes7vetrov, e a carne não tinha muito 20 minutos? Exponho 20 minutos quando a carne congelada é um pedaço do rei em Štebik.
E aqui está cortado e já frito?

Ninelle

inka_kot, nããão, minha mãe, na infância, chamava ração de porco de algo totalmente inimaginável, por exemplo, uma azeda rasgada pelas mãos (naturalmente, nunca lavada) e misturada em profundo risco com pão e açúcar. E sua prima mais nova, a quem nada podia ser alimentado, quebrou as duas bochechas!

O mais interessante é que no meu ambiente ninguém cozinhava um guisado assim! Apesar de a família ser, em princípio, “cozinhada” e numerosa. Sim, e então eles viveram no Cáucaso, onde o próprio Deus mandou cozinhar de tudo o que cresce.

Bes7vetrov

Ninelle, Eu tenho muita carne lá, em pedaços grandes .. Portanto, eu fiz em um Shteba de 6 litros, e não em Moulinex))) não cabia naquela tigela. E definir 20 minutos fora do velho hábito. A carne e a batata são fortes, de brócolis, respectivamente, só ficou o cheiro))), os pimentões e as cenouras são macios, ainda não conheci as cebolas)))

Ninelle

Citação: Bes7vetrov

Ninelle, Eu tenho muita carne lá, em pedaços grandes .. Portanto, eu fiz em um Shteba de 6 litros, e não em Moulinex))) não cabia naquela tigela. E definir 20 minutos fora do velho hábito. A carne e as batatas são fortes, de brócolis, respectivamente, só ficava o cheiro))), os pimentões e as cenouras são macios, ainda não conheci as cebolas)))

Obviamente, eu tenho um Shtebik de cinco litros, enquanto olho para o grande e lambo meus lábios. Aliás, eu nunca fiz com boi, fiz até com nutria, mas de alguma forma não tive que fazer com boi. Mas a opção preferida é com cordeiro.

Marlanca

Ninelle,
Ninul, que beleza o "COMIDA" do seu irmão ...... ...., obrigado por me lembrar .... está tudo aí e tomate com berinjela e saco de verduras ...... , Eu farei isso em Delongey .....

Ninelle

Marlanca, Galyus, e com uma foto aqui, de nada!

Marlanca

Citação: Ninelle