Uma torta de massa que vagueia na água

[Aproveite o seu chá!]

Uma torta de massa que vagueia na água

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
farinha de trigo / grau	250 gramas
fermento de saf-ouro instantâneo seco	4 gramas
leite	130 gramas
açúcar na massa	150 gramas
margarina (manteiga)	75 gramas
gemas	2 pedaços
merengue
proteínas	2 pedaços
açúcar	4 colheres de sopa. colheres
quaisquer nozes	50 gramas
passas de uva	25 gramas
forma 27 * 16
sal na massa se desejar	pitada
farinha para o segundo lote	sob demanda

Método de cozimento

• Misture a farinha com o fermento. Adicione o leite, o sal, a margarina cremosa e uma colher de açúcar. Sove a massa. A massa é densa, não gruda. Coloque a massa em um guardanapo de linho e amarre, mas não firmemente. Molhe um guardanapo antes disso, esprema a água. Mergulhe a massa em uma panela com água em temperatura ambiente. Deixe por 6-8 horas.

• O guardanapo de massa aparece. Tiramos a massa em uma mesa enfarinhada. Adicione as gemas, amassadas com o restante do açúcar. Fazemos um lote. Adicione farinha conforme necessário. A massa é macia, não gruda. Nós arredondamos e colocamos a fermentação em um lugar quente até aumentar de volume.

• Massa de pão no início e no final da subida. Aproximadamente 1 hora e 40 minutos.

• Abra a massa até formar uma camada de 1 a 1,5 cm de espessura e coloque em uma forma. Coloquei papel manteiga no fundo e untei bem as laterais. Perfure em vários lugares.
• Bata as claras com o açúcar *** até obter picos duros. Moa as nozes e misture com as passas.
• Cubra a massa com proteínas e polvilhe com nozes e passas.
• Asse no forno a 180 graus *** por 25-30 minutos. Concentre-se no seu forno. Cubra com papel alumínio conforme necessário.
• Tiramos, deixamos esfriar, cortamos e curtimos.
• 
• Aproveite o seu chá!

O prato é projetado para

12 porções

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

forno

Observação

Receita do livro "Licorice Pechivo" de D. Zvek. Eu fiz metade do serviço. Reduziu a quantidade de fermento. Bato imediatamente as claras com açúcar (o autor sugere polvilhar com açúcar). A temperatura para assar é de 210-220 graus e o tempo de cozimento é de 35 minutos. Isso é muito para o meu forno.
O cheiro da massa depois da fermentação me surpreendeu. Cheirava a bolo de Páscoa, mesmo sem baunilha.
O sabor é incomum. Aqui não é fermento nem areia. Peculiar. Nunca fiz massa afogada. Esta é minha primeira tentativa.
Gostei muito do bolo. Não vou adicionar passas da próxima vez. Não importa o quanto eu tentei, estava quase completamente queimado. Eu recomendo.

Ângela, ótimo pão, até um bolinho. Costumávamos fazer um bolo com esse princípio, chamado de Afogado.

[Tanyulya]

Tanyulya, obrigado. Isso também é uma torta. Muito doce e aromático. Sim, homem afogado.

Excelente! Obrigado pela receita! Um corte tão apetitoso! Sim, ainda melhor do que um cupcake!

Obrigado pela receita, preciso provar isso, meu marido já comeu quase tudo da foto
Quão fina é a massa para rolar? As passas queimam, mas as nozes não?

[Olya, Nikka]

Olya, Nikka, obrigado pela sua atenção à receita. Muito saboroso e incomum. Tente.

Quão fina é a massa para rolar?

Cerca de um centímetro e meio.

As passas queimam, mas as nozes não?

Sim. Coberto com papel alumínio após 10 minutos (este é o meu forno já está sendo feito). Não ajudou Raisins.

O afogado foi chamado

... ou "Diver".)))

[Angela]

Angela, a torta é simplesmente maravilhosa! Todo mundo ia tentar fazer a massa afogada, mas eu adiei Obrigado pelo chute mágico, agora com certeza vou tentar

[Lena]

Lena, obrigado. o que veio! : girl_love: Eu conheço a receita para fazer uma massa há uns 20 anos, minha sogra fazia tortas em uma assadeira com essa massa, mas de alguma forma eu nunca experimentei. É hora desse teste para mim também.

[Angelchik!]

Angelchik! Bolo legal! No inverno, também preparamos tortas abertas com geléia de uma massa semelhante e bagels com geléia ... Massa excepcionalmente saborosa! E a foto é deliciosa ao ponto da impossibilidade!

[Irochka]

Irochka, obrigado. A massa é muito saborosa.

Cerca de um centímetro e meio. Sim. Cobri com papel alumínio após 10 minutos (este é o meu forno já sendo feito). Não ajudou Raisins.

Obrigado pela ajuda, vou experimentar com passas, talvez seja mais fácil negociar com o meu forno.

[Nikka]

Nikka, boa sorte. Estou esperando com impressões

O fermento foi perdido durante o cozimento ...

Obrigado pela sua atenção. Eu vou consertar agora

[ang-kay]

ang-kayque receita incomum! E o que dá, eu me pergunto, mergulhar a massa na água?

[Júlia]

Júlia, Eu mesmo não sei. Suponha que seja fermentação fria? Mas a temperatura não é assim. como na geladeira. Provavelmente apenas uma longa fermentação.

: girl_cray: pegue a farinha da moça entoy! Eu não consigo acompanhar ela! pão atual e asse! seduz ponimash!

[Tumanchik,]

Tumanchik, o que eu sou? Eu sou um nicho.

Bom Dia! A massa estourou depois de uma hora, isso é normal? Espere de 6 a 8 horas mesmo assim?

Gentil. Eu coloco à noite. Então, o autor. Mas a massa sobe mais cedo.

Não agüentei, só fiquei 4 horas na água, pareceu que a massa começou a cair, tirei. Adicionei as gemas com açúcar, a massa ficou completamente líquida, tive que colocar quase um copo de farinha. Agora a massa está na segunda subida. Vamos ver o que acontece, o cheiro NÃO é realmente RAL !!!!!))))

Também coloquei muita farinha, misturando com as gemas, também 200 gramas, acho que vai dar tudo certo. Eu mantenho meus punhos e espero o resultado.

Vim desistir))))
Vou começar em ordem. A massa é muito obediente, aromática, não pegajosa, embora depois que tirei da água e acrescentei as gemas com açúcar ficou bem líquida, tive que colocar bastante farinha, foi assustador. Não tinha nozes e passas, mas desde o ano passado ainda tenho um mar de geleia de groselha preta, que usei com sucesso fazendo uma camada entre a massa e o merengue. O bolo ficou divino, fiquei impressionado com a estrutura do miolo, nunca experimentei nada igual, agora posso reconhecer este bolo de olhos fechados justamente pela sua estrutura inusitada. Esta receita certamente terá seu lugar no livro de receitas de família! Obrigado!!!!!

[selenasolnc]

selenasolnc, Uau! que peça! Estou muito feliz que deu tudo certo, gostei e vou criar raízes! Obrigado por um relatório tão delicioso.