Okroshka em pãezinhos com molho de mostarda (no kvass ou iogurte)

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Pãozinho com sementes de linho (erva-doce, cominho, coentro)	2 pçs.
Aveia kvass ou iogurte muito grosso
Beterraba cozida ou assada	30 gr.
Batatas cozidas	30 gr.
Pepino fresco	30 gr.
Pepino em conserva ou azeitonas	30 gr.
Cogumelos salgados (em conserva)	30 gr.
Maçã ácida	30 gr.
Feijão preto (branco) cozido	30 gr.
Cogumelos secos cozidos	30 gr.
Mostarda de mesa	2 colheres de chá
Quaisquer verdes
Sal a gosto
Canela em pó	(na ponta de uma faca)
Cravo moído	(na ponta de uma faca)

Método de cozimento

Sobre os componentes:
Com pãezinhos ( aqui estão eles meus queridos ) corte as tampas superiores.
Com cuidado, usando o que encontrar, remova o meio para parecer um prato.
Pãezinhos muito rechonchudos com lados altos se comportam perfeitamente. Pré-aqueça o forno a 230 graus. Coloque os rolos e as tampas (invertidos) em uma assadeira. Regue com azeite. Adicione um pouco de sal. Seque no forno por cerca de 5 minutos.
Um pouco sobre feijão. Para ferver o feijão preto até ficar macio por dentro e firme na pele, deixe de molho durante a noite e leve à geladeira. De manhã, sem mudar a água (sem sal e temperos), leve à fervura ativa (fervura vigorosa por 10 segundos) e reduza o fogo o máximo possível. Cozinhe até ficar macio. Cozinhei por 1 hora e 40 minutos. Meus grãos não são muito grandes. Quando estiver pronto, escorra imediatamente e enxágue delicadamente com água bem fria. Transfira para um prato e cubra.
Prepare todos os vegetais para cortar. Corte todos os vegetais e cogumelos secos em cubos pequenos. Tudo exceto azeitonas e cogumelos salgados - vamos decorá-los.
Prepare um molho - moa a mostarda com canela em pó e cravo. Adicione um pouco de verduras picadas no pó. Misturar. Imediatamente correndo para frente - isso é ALGUMA COISA !!! A combinação com iogurte ou kvass como base para okroshka é simplesmente incrível! Voltar ...
Coloque o pão em uma tampa ou pires pequeno. Coloque uma colher de iogurte no fundo do pão. Tempere com um pouco de sal preto. Em seguida (em segmentos para beleza - intercalados para a vida cotidiana cinzenta) coloque todos os vegetais. No meio novamente, uma colher de iogurte e, como apogeu, uma gota de molho (então decida provar - colocamos colheres). Decore com azeitonas e cogumelos inteiros, ramos de ervas, uma pena de cebolinha.
Cubra com uma tampa crocante. E aproveite o oceano de sabores e buquê de sabores! A tampa é então comida perfeitamente com iogurte, molho ou apenas sal preto!

O prato é projetado para

Observação

A versão kvass foi originalmente concebida. Oat kvass é seu. Receita da mesa da Quaresma para a Quaresma de Pedro que se aproxima (exceto para comer na segunda, quarta e sexta-feira, exceto no dia da Transfiguração do Senhor). Mas o pão se recusou a segurar o kvass. Pensando em uma receita de pãezinhos, queria uma massa arejada e porosa, mas ela amolece rapidamente. Mas é muito gostoso. Não é insípido. Portanto, a versão com kvass foi preparada em um prato comum e, acredite, merece atenção. Mas ... infelizmente, a foto não teve sucesso. E o prato está vazio ... Mas vou repetir!

Incomum! Muito saboroso! Este é o okroshka mais delicioso que experimentei. Graças à competição. Antes, eu nem prestei atenção em okroshka. E agora esta é minha comida favorita!