Kvass "Paixão pelo Basil"

[Ludmila Lappl1]

Kvass "Paixão pelo Basil"

Categoria: As bebidas

Cozinha: russo

Ingredientes
para uma jarra de 3 litros tomamos:
manjericão verde seco (necessariamente! o roxo tem um cheiro e sabor completamente diferentes)	2 colheres de chá com um slide
erva seca echinacea *	1 colher de chá
maçãs secas	3 canecas
laranja seca	1 círculo
lingonberry seco	1 colher de chá
mirtilo seco	1 colher de chá
bagas de goji secas	1 colher de chá
açúcar ou mel	2-3 st. eu.
fermento líquido selvagem em manjericão seco de acordo com a receita Ludmila Lappl1**	150-200 ml

Método de cozimento

• Amigos! Eu gostaria de compartilhar com vocês uma receita de um kvass de ervas muito saboroso e refrescante com adições de frutas e bagas.
• Como o nome sugere, o ingrediente principal aqui é o manjericão. Esta maravilhosa planta aromática em sua forma verde foi uma verdadeira descoberta para mim! Tanto na gama de aplicações como num cheiro e sabor incríveis e muito agradáveis ​​para mim. Basil se tornou minha paixão! Daí o nome entusiástico.
• 
• Despeje todos os ingredientes (foto 1) e o açúcar com água quente (foto 2-3), mexa para dissolver o açúcar, deixe até completo resfriamento. Isso é importante, porque colocamos este kvass em fermento selvagem **, que morre mesmo com um leve superaquecimento (acima de 40 ° C). Se for usar mel, junte-o ao fermento líquido para não perder suas propriedades benéficas na água quente. Você pode colocar os ingredientes diretamente na jarra em que o kvass será preparado.
• Já agora, a meio caminho do nosso kvass mágico, o aroma da infância e do milagre vai varrer a cozinha: o cheiro dos mais deliciosos doces e do refrigerante mais querido, o cheiro do sol, os sonhos, o descuido de uma infância tão distante que agora parece apenas um sonho nebuloso sobre uma distante terra mágica ... Será que nós também corremos uma vez por suas ruas iluminadas pelo sol?
• Então, tudo esfriou, a água ganhou uma cor doce esverdeada. Acima, em algas verdes de manjericão, laranjas de roda, rodas de maçã, luzes de goji e amoras flutuam. E cheiram e acenam ... Mas nós não cedemos ... ainda.
• Adicionamos fermento líquido no manjericão (foto 4) e 2,6 litros de água fria à nossa infusão.
• Eu tomo fervido, gelado. Se você está confiante na sua água, adicione aquela a que você está acostumado. E partimos em um local claro e quente por 0,5-2 dias. Sim, a levedura selvagem é inicialmente mais lenta do que suas contrapartes termofílicas, mas isso não me incomoda. Sei com certeza que esta bebida vale a pena esperar! Se você tiver fermento quente e ativo, o primeiro estágio da preparação do kvass pode levar de 8 a 10 horas. Neste estágio, aconselho você a cheirar e provar kvass com mais frequência para selecionar empiricamente a intensidade, o brilho e a saturação de que você precisa.
• 1 dia se passou (foto 5).
• Ervas, frutas e bagas cresceram em uma cabeça espumosa. Eles assobiam, tocam e emitem um aroma divino! Mas vamos esperar um pouco mais, deixe o kvass fazer efeito. Damos a ele mais 12 horas. Claro, este é um momento subjetivo, uma vez que a força do fermento, a temperatura do ar ao redor e o humor do fabricante de fermento afetam muito o funcionamento do fermento. E depois de um dia, você pode beber kvass sem nem mesmo deixá-lo repousar na geladeira, mas aconselho a com calma.
• Após 12 horas filtramos o kvass aromático e efervescente, engarrafamos, colocamos na geladeira por 8-12 horas. Faço isso à noite para mimar a mim e minha família com deliciosos kvass pela manhã.
• Acontece assim: pela manhã às 9:00 coloco kvass, num dia às 9 da manhã eu verifico. Se estava quente na cozinha e kvass estava jogando ativamente, eu imediatamente engarrafo, coloco na geladeira e bebo à noite. Se não, deixo repousar até a noite, depois despejo em garrafas e na geladeira. Bebemos pela manhã.
• Adicione açúcar e água ao frasco de mosto e coloque-o no segundo círculo.Acontece o mesmo kvass rico e aromático, mas um pouco mais rápido. Na terceira vez, o cheiro de manjericão desaparece, então jogo fora o mosto e coloco uma lata nova.
• Assim, a tão esperada manhã, e aqui está, a cobiçada garrafa, em minhas mãos. Kvass não é tão efervescente e espumoso como kvass de armazenamento ou barril. Uma cor âmbar aparece nas maçãs. Tem cheiro de fruta, um pouco de mel do prado (embora não houvesse mel desta vez), manjericão. Tingles a língua e é muito refrescante. Tem o gosto do doce azedo mais delicioso, refrigerante, tarde de verão e infância combinados!
• Muito saboroso! Espero que você goste também!

O prato é projetado para

Cerca de 2,7 litros de kvass

Hora de preparar:

mínimo 16 horas (8 em quente + 8 na geladeira) - máximo 2,5 dias (2 dias em quente + durante a noite na geladeira)

Programa de culinária:

Alças

Observação

Sem maçãs, frutas vermelhas e laranjas, você obtém kvass verde-doce, mesmo frutado e aromático. Mas ainda mais esquivo do que âmbar de manjericão - nunca fui capaz de fotografá-lo.
* - Eu adiciono equinácea durante o período de deficiência de vitaminas. Se você e sua família tiverem contra-indicações, você pode excluí-lo da receita com segurança, não afetará o sabor, apenas a nota herbácea no sabor desaparecerá.
** - Não elaborei a receita do fermento líquido com manjericão separadamente, o princípio é retirado da receita
Levedura líquida à base de frutas, vegetais, ervas, chá ... Ludmila lappl1. Lyudochka, Muito obrigado!
Além disso, esta receita não teria acontecido sem fermento líquido selvagem. Oksana Loksa, que ela me deu e da qual tirei fermento líquido de manjericão. Oksana, obrigado!

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[Tricia]

Tricia, Nastya é inteligente! Obrigado pela receita! Pode ser delicioso, vejo logo de cara. Agora também posso fazer fermento líquido com manjericão.
E eu quero esse kvass!

[Tonya]

Tonya! Obrigado pela atenção com a receita!
O fermento pode ser feito em qualquer coisa! Melhor com maçãs secas e frutas vermelhas, e quando brincarem, coloque o fermento no manjericão.
Kvass é realmente muuuito gostoso!
Principalmente chamo sua atenção mais uma vez: manjericão deve ser verde!

Muito legal kvass !!! E imagino que buquê de aromas !!!!! Sim, o fermento líquido deu seu charme. Os habituais frescos deram um tom fosco e âmbar claro. E sua cor é ainda mais rosa e sem opacidade.

[Anastasia]

Anastasia,: bravo: lindo impressionado
Até a inveja das forças: cray: não. Khachukhachukhachu

Obrigado. Eu definitivamente irei usar.

[irlandês]

Obrigado pelo elogio e atenção à receita,irlandês!
O fermento selvagem líquido revelou-se muito bom: sem odor de fermento, sem efeitos negativos nos intestinos. Não sou amigo de pessoas comuns, mas isso acabou sendo apenas um presente!
Agora temos kvass em nossa família e antes só tínhamos que lamber os lábios no barril. E que tipo de barril ele é, o que está misturado ali, dá medo imaginar.
E manjericão seco também deu um sabor muito interessante - apenas doces de verdade e refrigerantes da infância! O garoto certamente vai gostar.

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natashaporque voce esta chorando?
Venha também, coloque o fermento líquido e depois kvass! E nós com Ira ajuda com conselhos e dicas

Eu nem tinha um Tamagotchi, e tenho medo de imaginar fermento

Nastya, que receita legal, vou marcá-la. Vou surpreender minha família. Obrigado!
Teremos que semear manjericão verde.

[marika33]

marika33, Marina, obrigada pela atenção à receita!

Chuchundrus, Natasha, bem, você pode tentar, certo?
Você pega um frasco de 0,5 litro, um punhado de boas frutas secas (não lave) ou frutas secas, 2 colheres de chá. açúcar (ou mel), 200 ml de água fria. Mexa tudo, feche a tampa ... e pronto! Você o deixa por uma semana em um lugar claro e quente. De vez em quando você sobe, sacode a jarra. Esperando que as bolhas apareçam.
Você tem uma tarefa?

[Tricia]

Tricia, Nastya é para mim a explicação da receita. Você é inteligente, também vou decidir sobre o fermento líquido.

[Nastyusha]

Nastyusha, diga-me, onde você consegue o manjericão verde? Eu só conheci roxo ...Eu também adoro roxo em quantidades razoáveis, às vezes eu uso. Mas onde posso conseguir o verde?
Você me infectou com kvass, embora eu seja indiferente a vários refrigerantes.

: uau: e fysyo
Nuuuuu: girl_manikur: se você nem precisa lavar nada
Agora que acertou, fui fazer e como vão aparecer as bolhas !!! : secret: voice-over sinistro. Espere por mim com gritos !!!

[Venera007]

Venera007, Tanya, Obrigada por apareceres!
Agora eu tenho manjericão verde seco de presente - eu dei Oksana Loksa... No verão, talvez a mãe mande outro seco. Eu mesma preparo os vasos e planto vários tipos de verduras na minha varanda (gosto muito de cravo, mas não de erva-doce), depois seque. Talvez minha sogra plante um pouco para mim. E às vezes eu tomo fresco de nós no hipermercado de São Petersburgo "Temporada" a um preço brutal de 45 rublos por 30 gramas.
Até que encontrei o verde seco - o roxo está em todo lugar, tenho em massa, mas não gosto.
Em suma, o mundo está em uma corda. Mas espero a colheita deste verão!

Obrigado, Nastya, vou tentar procurar as sementes deste manjericão muito verde e pedir à minha mãe que me dê uma cama para mim)) Tenho que experimentar que tipo de animal é))

um punhado de boas frutas secas

Quais?? : menina-th: e de repente, eu não tenho bom

e fisio
Nuuuuu mesmo que você nem precise lavar nada
Agora que acertou, fui fazer e como vão aparecer as bolhas !!! locução sinistra Espere por mim com bolhas !!!

Claro que tudo! Meninas do tópico de fermento líquido em tudo o que não são colocados! Lá Lyudmila pintou tudo detalhadamente e explicou o que era o quê. Também sobre os benefícios para a saúde! Dê uma olhada.
Levedura líquida à base de frutas, vegetais, ervas, chá ... (lappl1)


Agite o frasco todos os dias e abra a tampa para deixar o futuro fermento líquido respirar. Vamos assistir as bolhas juntos!
Como é que você, em uma terra quente - um paraíso de frutas, terá frutas secas ruins? Boas, não estão manchadas de óleo e outras coisas nojentas, como as nossas ...

[Tanya]

Tanya! Manjericão verde é uma planta muito popular agora! Tem limão, cravo, erva-doce e tudo o mais. Você certamente encontrará sementes. Se não, escreva, eu encontrarei aqui e mando!

[Tricia]

Tricia, Nastya, muito bem! : bravo: Tão interessado, vai haver fila de manjericão na estufa, embora eu só veja a erva como aromaterapia, mas de repente me apaixonei por uma bebida, nem imagino isso. Grish, seco é muito adequado? E quanto a qualquer outra erva daninha? Mint, Orégano - este poço, uma erva daninha tão prolífica acabou por ser! Podemos colocá-los no kvass?!
Obrigado!

[Oksanchik]

Oksanchik, Olá!
Hehe, tem fila na estufa, eu sou o primeiro, lembra?
Ou troca: você me dá manjericão verde seco, eu lhe dou litros de kvass.
Mas falando sério, plante o mais verde possível, é uma grama incrível! E então vamos agitar na minha geléia de damasco.

Não aconselho a fazer manjericão com orégano - me parece que o forte cheiro herbáceo do orégano não é muito adequado para seu aroma frutado. Mas separadamente orégano com alguma coisa, umidade, estragão, maçãs secas provavelmente iriam ... Devemos tentar! Traga-me sonhos e farei o experimento.

Este é um enorme obrigado pela ferrovia, pelo manjericão e pelo chute, depois do qual tudo começou a girar comigo!
Haverá perguntas, escreva, pergunte! Uma cabeça é boa, mas duas melhor.

Nastya, o manjericão verde é mais termofílico e nos dá pouca vegetação. Seu aroma é mais suave do que o armênio, mas armênio combina melhor com pratos de carne. Mas o verde pode ser cultivado o ano todo em casa, em um vaso.

[Marina]

Marina, minha mãe em MO (norte) semeou um saco no ano passado. Saiu um pouco, mas os que surgiram eram bastante exuberantes e frondosos e cheiravam muuuuito. Aroma divino!
Eh, sim, eu só ficaria feliz se roxo cheirasse a verde! Este roxo em cada passo - vassouras e buquês. Mas por algum motivo eu não gosto do cheiro, talvez eu só esteja cansado dele?
E sobre o cultivo em vaso - sim, preparei quase tudo para o plantio! Temos apenas um lado caloroso, acho que ele vai se sentir bem e caloroso.
Quão fundo você acha que os potes devem levar?

Nastya, ele tem um sistema radicular pequeno e um pote médio serve. Ele cresceu lindamente comigo nessa panela. Durante todo o inverno e a primavera houve verduras frescas e perfumadas. E no verão eu o deixei no OG.
E dos roxos, gosto mais do armênio, todo o resto não é muito. No ano passado, meu marido comprou Regan. Tinha muita folha, mas joguei fora, não gostei nada.
Colho manjericão várias vezes durante o verão.

[marika33]

marika33, Marish, e que variedade você está plantando?, Eu colhi muito este ano.
Nastya, você é o primeiro da fila! então eu, nas minhas botas e gravetos, os caules vão caber!

[Oksanchik]

SOBRE O ANO PRINCIPAL !!! Este incrível manjericão jenchina coloca você no seu lugar! Oksanchik, Não conheci tal uso do manjericão que adoro! Afinal, viva e aprenda!

Marina, obrigado pelo programa educacional do jardim!

🔗 sentou em seus arbustos 🔗 aprendi muito 🔗 Eu queria ir embora, mas sobre paus nas botas
🔗 Eu vou ficar em uma emboscada e estou farto e cansado disso.

[Chuchundrus]

Escrevi tanto, caiu tudo, vou repetir amanhã!ChuchundrusE podemos costurar com uma cruz!

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha, e então! Conheça o nosso!
Nós vamos te ensinar "ruim" agora!

Oksana, Eu vou esperar!

: oi: sem dúvida, sho mogete: segredo: quero aprender também.
: girl_cray1: e tudo é tão hábil e habilidoso, mas eu só cactos crescem

Tasenka, com um começo!
Uma receita excelente, ela descreveu tudo muito claramente, as fotos são muito boas.
Agora estamos esperando por novas receitas, e nós mesmos fomos definir kvass

[Olga]

Olgaobrigado pelo elogio! Percebo que tudo isso é antecipado, porque não tem foto no celular, não tem composição, e ainda tem muito que trabalhar.
Se não fosse por você, essa receita não estaria aqui! O pendel mágico e oportuno é incrivelmente eficaz!

Ooooh, podemos fazer isso em quantidades ilimitadas!
Contate-me se isso

[Chuchik]

mas eu só cactos crescem

E você ficou calada, menina feia ?? !!
Tequila, vai, degustando-se calmamente ?! Vimos pessoas-e-e-e! Chuchik ele discretamente dirige tequila de cactos e quebra na cara! E, então, ele me reprova por ser ganancioso com o shinki!

🔗 baixinho, Mikhasya, por que gritar assim
Desmascarei a tutucha que estou sentado 🔗 Eu descobri segredos E você vai assustar a todos

marika33, Marish, e que tipo de variedade você está plantando?, eu colhi muito este ano

Oksana, provavelmente já experimentei tudo de manjericão. Semeou tudo diferente. Mas para mim o melhor acabou sendo o armênio e eu semeio um pouco verde, fica bem na salada, tem um aroma delicado.
Na basílica, arranco as folhas e seco. Ele fica nu por um tempo e depois me dá as folhas novamente, e eu as arranco de novo, várias vezes durante o verão. Sequei muito no inverno.

Plantei: "veludo verde", canela-novo e ... não me lembro de nenhum ainda primavera. Não plantei cravo, não me lembro onde consegui? Meu limão não está crescendo muito bem, está muito quente e o sol provavelmente está amando. E um pouco de púrpura, bom, gosto da cor, vai entrar no sapato. Ninguém pode me convencer de que isso é estupidez universal. Afinal, Sasha funciona como um agente aromatizante, o pior do monoBasil, ele ainda pode ser um pouco como se uma bactéria suspirasse, mas você pode persuadi-la! Gosto muito de ver como cresce o manjericão: quando aparecem esses brotos "redondos" dele, sou heterossexual, me lembra crianças, nenhuma das outras plantas germinadas me causa tanto tremor de alegria. Não consigo nem rasgar as folhas depois - minhas mãos estão tremendo! Portanto, ele cresce comigo antes do florescimento e depois, no outono, seu marido se retira. Eu seco as folhas, e os caules cheiram tão lindos, enfim, enfiei dentro de um armário de roupas, uma cômoda (em vasilhames de roupas e sacos de trapos), uma sapateira, ali vi botas e tênis, um pensamento maluco , e agora vive nos sapatos também! : girl_sad: GY! Eu também amo muito o absinto, eles são diferentes e o absinto morreu com sucesso no campo, vou semear com sementes.É uma pena que você não possa preparar kvass dela, mas com uma ressaca terrível, não há remédio melhor, natural Jural Herbal TRACTIVE, bebo álcool muito raramente, mas sempre tenho maconha.

[Marina,]

Marina, Armênio? Esse é o título? Qual é a foto dele?
Aliás, eu li, não me lembro onde, se depois de comer, mastigar uma folha de manjericão tira a cárie (como a bactéria que causa a cárie), eu fui e mastiguei, só não morri, então você Desgraçado

Nastya, adoro uma bebida de manjericão. Agora vou tentar fazer esse kvass.
E vou plantar muito manjericão também. Já plantei o limão, agora comprei mudas roxas, vou plantar.

[Oksana]

Oksana, bem, você é um mestre da intriga. Preparei um bigode, não joguei fora as varas, acho que vou fazer novas botas com as varas
E você gosta de aromaterapia
Embora: segredo: eu próprio sofro do vício do manjericão, adoro o seu cheiro. Bem, no verão: girl_in_dreams: com tomate doce, mas com queijo feta caseiro. Só que eu sou um maníaco em roxo, ainda temos verde com uma borda roxa por algum motivo. Costumava haver muito verde, mas por causa de seu sabor de limão, não era procurado, então todos mudaram para o roxo.

[CHU-Natash]

CHU-Natash, então é, eu sou um sholf, você prometeu costurar botas retas? Mlyn, preso, você precisa costurar, você ouve que o site tem um temka: estilo Boho, tem sandálias-botas-botas, você vai balançar! Vamos adicionar hastes de manjericão ao Nastya! E vou me sentir melhor também ...

[Loksa]

Loksa, 🔗 calma. Minha imaginação está bem desenvolvida. No começo você se gabava, você bordava com uma cruz, e depois intrigava seu filho com palitos de manjericão Bem, eu já disse a mim mesma: girl_in_dreams: sandálias de palitos de manjericão

Marina, armênia? Esse é o título? Qual é a foto dele?

Oksana, isso mesmo, basílica de Yerevan, não armênia.

E um tão heterogêneo, plantado e plantado ano passado, esse precisa ser visto, talvez ainda esteja vendendo

Que tópico)))
Pessoas, corajosamente plantam manjericão verde em vasos. Este ano plantei caramelo e limão, o vôo é normal) As sementes não são problema nenhum, levei em Auchan, vi muitos lugares em outros lugares.
Para uma colheita maior de massa verde, eu belisco o manjericão - então ele começa a se ramificar.
Havia uma pergunta aqui sobre orégano e hortelã e compatibilidade com manjericão, então recentemente fiz kvass com fermento de hortelã seca, manjericão ou orégano. Orégano misturou-se bem, mas o sabor de menta prevaleceu. Basil quase não foi sentido. Em geral, o sabor é bastante harmonioso.

[Chuchundrus]

Garotas! Perdoe-me por não ter respondido antes - não deu tempo, fugi.

Costumava haver muito verde, mas por causa de seu sabor de limão, não era procurado, então todos mudaram para o roxo.

Chuchundrus, Natasha, Nem todo manjericão verde é limão! Temos a maior parte do verde fresco nas lojas - cravo. Comprei sementes de caramelo. E minha mãe também planta erva-doce.

Loksa, Oksana! Vou tirar os palitos de buddyla do manjericão verde, tudo vai me servir!
E em sapatos, o roxo é realmente melhor, provavelmente, porque cheira mais do que o verde. Oh, como eu manchei o verde.

Oksanchik, por falar nisso, sobre sasha! Aconselho vivamente que acrescente folhas de groselha negra aos sacos de saqueta, além de manjericão! O cheiro vai ser incrível.

[nila]

nila, Nelya, obrigado pela atenção à receita!
Veja também as sementes de cravo-da-índia verde, canela, caramelo e manjericão com anis. Eles também são muito interessantes. E os cheiros são diferentes do limão.
De todos, gostei mais de cravo, canela e caramelo.

[An4utka]

An4utka, obrigado pela atenção à receita!

Pessoas, corajosamente plantam manjericão verde em vasos.

Já tenho tudo pronto para plantar: plantarei principalmente um de caramelo por agora, mas também planejo um cravo quando o encontrar. E também beliscar, para que maçem!

Havia uma pergunta aqui sobre orégano e hortelã e compatibilidade com manjericão, então recentemente fiz kvass com fermento de hortelã seca, manjericão ou orégano. Orégano misturou-se bem, mas o sabor de menta prevaleceu. Basil quase não foi sentido.

Obrigado por compartilhar!

Misturei manjericão e orégano: senti um cheiro forte de orégano. Já que não bebemos assim assim, só em caldos em caso de doença, como antitérmico, cheirava a remédio, porque as associações não eram muito boas. E sempre coloco menta com muito cuidado, porque é muito perfumado. E o cheiro já é bem comum, é uma pena misturá-lo com o aroma de manjericão.

[Tricia]

Tricia,Nastya, Peguei seus sonhos, entendeu?

E eu plantei minhas mudas na basílica de Yerevan, e o vento do furacão colocou tudo no chão. Ainda não semeei verde, quero semear direto no vaso para trazer para casa no outono, senão não tenho tempo de desenterrar e fica congelado.

Meninas, comi cheiros no fim de semana passado. Delicioso, tudo com caviar. Svezhak, foi trazido de Peter. Lembro-me do cheiro por toda a cidade na primavera de pepinos frescos, quando foi vendido.