Sopa de cogumelos porcini secos (Polaris 0305)

Sopa de cogumelos porcini secos (Polaris 0305)

Categoria: Primeira refeição

Ingredientes
Frango (qualquer parte), carne pode	400 g
Cebola	1 PC
Cenoura	1 PC
Batatas	4 coisas
Cevada ou vermicelli	1 mst
Cogumelos secos	100g

Método de cozimento

• Mergulhe os cogumelos em água fria durante a noite.
• De manhã, lave bem os cogumelos em água corrente. Filtramos a água em que os cogumelos foram embebidos à noite com uma gaze.
• Coloque o frango e os cogumelos na panela da panela de pressão.
• 
• Salgue e encha com a água em que os cogumelos foram embebidos à noite. Modo sopa - pressão 2 - 15 minutos. Ao aliviar a pressão, cubra a válvula com algo.
• Após 15 minutos, despeje o caldo de cogumelos resultante em outro recipiente para que a "cama fina" que ficou no fundo não entre no caldo, como se o filtrássemos novamente. Separamos o frango dos ossos.
• Frite a cebola e a cenoura na panela da panela de pressão na forma de fritar por 10 minutos. Corto a cebola em cubos, ralo as cenouras em um ralador grosso.
• Colocamos batatas, cevada de pérola (bem pré-lavada), adicione sal, pimenta, especiarias, verduras a gosto, preencha com nosso caldo com cogumelos. Modo sopa - pressão 2 - 20 minutos.
• Feito.
• Se você estiver fazendo uma sopa com macarrão, não coloque o macarrão imediatamente. Faça uma receita de sopa. E quando estiver completamente pronto, adicione 1 copo múltiplo de macarrão e feche a tampa. Deixe descansar por 10 minutos.
• 
• Desfrute de sua refeição.

O prato é projetado para

6-7 porções

Hora de preparar:

35 minutos

Programa de culinária:

Sopa

Receitas semelhantes

Sopa com cogumelos e feijão (celfh)

Sopa de cogumelos com purê (Ilona)

Sopa seca de cogumelos boletus (Arka)

Obrigado! : flores: Nunca cozinhe sopa de cogumelos com frango. Acho que vai ficar uma delícia. Com certeza vou tentar!

[simulia]

simulia, Eu costumava cozinhar apenas com água. Mas então experimentei em caldo de galinha - gostei muito. Então eu aconselho. O aroma dessa sopa está além das palavras.
É duplamente agradável quando você mesmo coleta esses cogumelos, seca-os e cozinha a sopa com eles.
Aliás, eu sempre coloco mais cogumelos no caldo. E então, antes de cozinhar a sopa, eu seleciono a metade e coloco os cozidos no segundo prato - batatas cozidas. Assim, sempre tomo sopa de cogumelos e batata cozida com cogumelos no mesmo dia. ) Você não pode nem estufar batatas, mas faça-as em potes com cogumelos no forno - também deliciosos.

Este é um pensamento! Obrigado! Se eu pudesse conseguir mais alguns brancos este ano ... Enquanto isso, só tenho os cogumelos choupo do ano passado. Mas acho que não dá para estragar o boleto com frango!

[simulia]

simulia, Qual é o problema? Tudo é exatamente igual de acordo com a receita, basta colocar o boleto. Eu sempre colho cogumelos brancos e choupo, prato seco e preparo sopa. E neste ano houve uma invasão de brancos. Apenas os secou.
O caldo vai ficar mais escuro com boleto, só isso.

Não, você não me entendeu. Eu sei que o boleto também vai ficar bem. Reclamo apenas que praticamente não comemos cogumelos porcini no ano passado. Quem sabe este ano você tenha sorte ... E com os brancos, claro, o sabor é mais nobre.

A.))) Bem, sim, eu não entendi.
Com os brancos é mais nobre, mas com os choupo também. )
Também esperamos fazer um grande estoque de cogumelos este ano. Com o advento da panela de pressão em nossa família, cozinhar, e até com cogumelos, tornou-se um prazer.