Café da manhã de verão: semolina russa velha

Café da manhã de verão: semolina russa velha

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: russo

Ingredientes
leite	1L
grão inteiro de trigo germinado	4 colheres de sopa com uma lâmina (80-100gr)
manteiga	gosto

Método de cozimento

• Os carboidratos úteis na forma de cereais são úteis no café da manhã, eles saturam o corpo com energia a longo prazo. Em uma manhã de verão, quando a brisa fresca da noite ainda não foi substituída pelo calor, um mingau de semolina leve e rápido de preparar será útil para o café da manhã. A semolina habitual, da qual pouco se fala agora, pode tornar-se mais saborosa, saudável, mais valiosa! Tal pensamento me visitou, olhando para farinha e grãos de trigo germinadoque eu cozinhei.
• Leve o leite para ferver, mexendo nos grãos. Leve para ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe sob uma tampa por 15-20 minutos. Adicione óleo a gosto.
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O prato é projetado para

4 porções

Hora de preparar:

15-20min

Programa de culinária:

prato

Observação

Indo ao nome da receita, me deparei com "Sêmola Russa Velha" da Belovodye, ou seja, descobri que tudo já havia sido inventado antes de nós, é o que se escreve na Internet ( 🔗):
O mingau de semolina preparado de acordo com a receita tradicional russa acaba sendo mais saudável do que qualquer outro mingau vendido na loja. Esta afirmação é facilmente confirmada pela saborosa semolina real com farelo e gérmen de trigo no estilo russo antigo. Este produto não só tem um valor nutricional único, mas também contém todos os benefícios do verdadeiro grão de trigo integral.

O germe de trigo tem propriedades únicas e contém uma grande quantidade de várias vitaminas e minerais, incluindo oligoelementos úteis para o corpo. A atividade biológica do embrião e suas propriedades terapêuticas e profiláticas foram comprovadas por cientistas. Hoje eles se tornaram mais acessíveis e saborosos, já que são produzidos na forma de semolina natural no estilo antigo russo.

As crianças ficam encantadas com a nova semolina, que contém o gérmen de trigo, pois graças a ela adquire um novo sabor delicado e uma textura única. A sêmola deste tipo foi desenvolvida pela empresa "Belovodye" em cooperação com o Institute of Grain e preserva completamente o germe do grão no produto moído - uma das partes mais valiosas do grão de trigo integral.

A semolina russa velha com farelo e gérmen de trigo é extremamente útil e recomendada para todas as pessoas que sofrem de fadiga excessiva ou gastam muita energia no trabalho físico. Também ajuda durante o período de recuperação após a doença, com colite crônica com constipação, disbiose e vários tipos de gastrite. A própria semolina promove uma perda de peso fácil e adequada.

A semolina russa velha é perfeita para crianças e pessoas que levam um estilo de vida ativo associado ao aumento do estresse. As pessoas da geração madura e mais velha irão apreciar a carga de vivacidade e vitalidade que surge com o uso regular de sêmola com farelo e germe. A semolina contém grãos de endosperma, ou seja, camada externa de sementes, camada de aleurona, gérmen de trigo, farelo. Ao mesmo tempo, a maioria das vitaminas e aminoácidos está contida precisamente nos brotos - germes de trigo. Esses brotos estão necessariamente presentes na dieta de atletas e astronautas de uma forma ligeiramente modificada. Eles também são usados ​​para criar vários medicamentos. No gérmen de trigo, mais de 40% do peso é constituído por proteínas com aminoácidos essenciais que não são sintetizados pelo organismo.Além disso, as vitaminas B1, B6, B2, PP, F, A, E. Uma lista tão impressionante de vitaminas e nutrientes permite concluir que os benefícios incondicionais do gérmen de trigo para cada pessoa.

Outro componente importante dessa velha semolina russa é o farelo, que contém uma grande quantidade de nutrientes e, principalmente, fibras. Eles ajudam o intestino a normalizar seu trabalho, criando uma boa microflora estável. O farelo adsorve toxinas e toxinas perfeitamente, ajuda a se livrar dos metais pesados ​​e do colesterol ruim.

O Aleron, ou seja, a camada externa do grão concentra até 80% dos nutrientes necessários à nutrição do embrião. Além disso, pesa apenas 10% da massa total do grão. Sua principal riqueza são minerais como cobre, zinco, ferro, cálcio, potássio e seus compostos. Na parte central do grão, carboidratos e proteínas estão localizados na proporção de 80/20%.

Esfregaço de papas e seus benefícios.

A consistência da semolina no estilo russo antigo é um mingau bagunçado, tão amado na tradição culinária russa. O que não é surpreendente, porque é este tipo de mingau que permite manter inalteradas todas as suas qualidades úteis e gustativas. Esse mingau tem um efeito excepcionalmente positivo no sistema digestivo humano e no trato gastrointestinal. O mais saudável e equilibrado desses mingaus foi reconhecido não apenas pelos luminares da ciência doméstica. No Ocidente, em particular na Europa, desde o século 19, uma dieta balanceada tem sido observada para os russos, que freqüentemente comem cereais de sementes inteiras.

Digno de nota a este respeito é o movimento fletcherismo, que se originou na primeira metade do século XX. Seu fundador foi G. Fletcher, um jornalista que por muito tempo pesquisou as qualidades úteis do tradicional esfregaço de mingau russo. A atualidade não perdeu sua relevância em nosso tempo. Isso não é surpreendente, porque a corrente exigia comer produtos naturais de alta qualidade, mastigando-os bem. A sêmola russa velha com farelo e gérmen de trigo é perfeita para esses fins.

Natul, porque tão tarde postou a receita, já estou farto ... Como posso esperar pela manhã agora? Tive a ideia de transformar as migalhas em mingau, agora com certeza vou cozinhar. Eu amo semolina!

[Lena]

Lenacomo nossos pensamentos coincidiram! Eu cozinhei no dia 19 de abril, e quando seus pensamentos apareceram?

E tenho feito desde sábado, dia 18. Assei pão, e agora faço pão com minha própria farinha de trigo germinado de sua ração, então olho para os grãos e penso, mas não para cozinhar mingau. Mas, como estava cozinhando queijo, parecia que me distraí da ideia. Mas amanhã é obrigatório!