Mexilhões com espinafre e streusel de nozes

Categoria: Refeições de peixe

Cozinha: alemão

Mexilhões com espinafre e streusel de nozes

Ingredientes
Mexilhões	24 pcs
vinho branco	100 ml
Espinafre	450 g
Chalotas (picadas	2 pcs
Ovos	2 pcs
Leite	250 ml
Manteiga	20 g
Ervas aromáticas	1 pacote
Azeite	1 Colher de Sopa. eu.
Curry	2 colheres de sopa. eu.
Caldo de peixe (opcional)	1 Colher de Sopa. eu.
Sal, pimenta-do-reino moída
Para strosel:
Farinha de trigo	20 g
Migalhas de pão	50 g
Nozes	50 g
Manteiga	50 g
Curry	1/2 colher de chá
Pimenta salgada

Método de cozimento

Enxágue e raspe os mexilhões.
Cozinhe em uma panela com vinho branco, chalotas e um punhado de ervas aromáticas por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que abram. Retire e limpe.
Você pode usar mexilhões prontos, mas deixe-os na marinada de vinho por 2 horas.
Lave o espinafre, seque e cozinhe em azeite, tampado por 2-3 minutos. Escorra o suco.
Se for usar espinafre congelado, não deixe ferver, mas, depois de descongelar levemente, misture com a manteiga (pode adicionar outra coisa para dar gosto).
Bata os ovos, despejando gradualmente o leite. Adicione caldo de peixe (se disponível), sal, curry e pimenta preta moída.
Para o streusel, pique a manteiga finamente, finamente, junte os ingredientes indicados e triture a massa até fazer migalhas com a ponta dos dedos.
Coloque o espinafre em formas untadas com óleo, coloque os mexilhões e despeje a mistura de omelete. Polvilhe com strusel por cima.
Asse no forno a 180 graus até dourar.
Desfrute de sua refeição!

O prato é projetado para

6 porções

Hora de preparar:

preparação. 20min + prit. 35

Programa de culinária:

forno, 180 graus C

Observação

Tanto o streusel quanto o espinafre são muito populares em solo alemão.
Também tentei sentir esse amor. Ou, pelo menos, familiarize-se com essa combinação de produtos.
Surpreendentemente, a única coisa que saiu bem - faltou sabor e acidez no espinafre, e fui atrás. uma vez adicionado pasta de tamarindo com uma gota de alho durante o cozimento. Ou você pode sobreviver com lima-limão.