Torta de abóbora chique

Torta de abóbora chique

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: grego

Ingredientes
abóbora	600g
açúcar	1 copo
mel	2 colheres de sopa. eu
laranja	1 PC.
conhaque	2-3 st. eu
canela em pó	2/3 colher de chá
cravo moído	1/4 colher de chá
passas de uva	1 copo
farinha de trigo	300g
fermento em pó	2 colheres de chá
sésamo	1-2 colheres de sopa eu

Método de cozimento

• Descasque a abóbora e corte em cubos pequenos (cerca de 1x1 cm). Adicione açúcar, mel, conhaque, raspas e suco de laranja, canela, cravo. Misture tudo bem. Deixe por 5-10 minutos para derreter o açúcar, o mel e a abóbora para dar suco.
• Enquanto isso, unte a assadeira e polvilhe levemente com farinha.
• Enxágue as passas e seque com uma toalha.
• Peneire a farinha e misture com o fermento.
• Adicione as passas e mexa. Adicione a farinha e mexa até ficar homogêneo.
• Coloque a massa em uma forma, alise e polvilhe com sementes de gergelim.
• Asse no forno a 180 g por 1 hora e 10 minutos ou até ficar macio, dependendo das características do seu forno.

Observação

A torta acabou sendo muito aromática e de sabor incomum. Parece um pouco com um pão de gengibre, aparentemente por causa do pingo de canela.
A abóbora na torta não é sentida.
É melhor usar abóbora fresca, congelada dá o excesso de umidade e o bolo sai molhado.

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[k @ wka]

k @ wka, Galinaque torta útil! Poste "no nariz", você terá que experimentar. Gostoso? Posso adicionar nozes?

[k @ wka]

k @ wka, Devo experimentar, adoro abóbora)) E sem ovos, aliás, o post é o máximo!

[k @ wka]

k @ wka, Galina, obrigado por uma torta tão maravilhosa

auntyirisha, Irina, muito saboroso Tem um sabor muito rico. Eu o conheço há vários anos com o nome de "Crazy Pie from Siphonos Island". Raramente alguém adivinha que se trata de uma abóbora, confundida com damascos secos ou pêssegos. É conveniente alimentar a abóbora muito exigente. Costumo assá-la em jejum. Eu gosto de adicionar cranberries secas em vez de passas.

Obrigado pela ideia, com certeza vou experimentar com cranberries. Eu amo muito, eu adiciono aos cereais, requeijão, assados.
E adivinhar que a torta não é um damasco ou um pêssego, mas uma abóbora, ninguém que tratei ainda conseguiu.

Reescrevi uma receita de algum site, mas esqueci o nome. Muitas abóboras cresceram no país, enormes. E o que fazer com isso, exceto em mingaus e caçarolas ...
E é exatamente assim que a torta foi chamada. Obrigado por me lembrar.
Só me lembro que é grego.

[k @ wka]

k @ wka, que aparência linda e magnífica, obrigado pela receita interessante! Para marcadores!

Marque também! E a abóbora já está na geladeira.

Meninas, sem manteiga, sem ovos, nada! E como fica a massa ??? mais como uma caçarola para mim. Corrija se isso ....

Não, Svetlana, não parece mesmo uma caçarola. Mais por um pão de gengibre, e então o cheiro é mais rápido.
O fermento em pó solta a massa e torna o bolo bastante poroso.
O principal é cozer até ficar macio. Eu verifico assim: pressiono o dedo na crosta por cima, se molhar bem, não sobrar buraco, está cozido. E se sobrar uma covinha ou não nascer bem, deixo no forno por 10-15 minutos.
É melhor expor demais este bolo no forno do que mal passado.
Em geral, eu verifico todas as tortas dessa forma. O método do palito, na minha opinião, não funciona se a torta tiver recheio, maçãs por exemplo. Um palito vai bater na maçã e sair molhado da massa.

Receita interessante, marque-a, obrigado! Com certeza vou cozinhar para o post, talvez só coloque nozes e tire o cravo, não gosto do cheiro. E ainda temos muita abóbora.

[k @ wka]

k @ wka, Galya, posso acrescentar. Na minha experiência de fazer este bolo, é melhor usar uma forma com um buraco (como um cupcake redondo), o meio fica melhor e mais rápido dentro dele. E, no entanto, não acaba sendo seco, está mais próximo das tortas molhadas, dizemos "escorregadio". E para acelerar o processo de extração do suco, coloco uma tigela de açúcar de abóbora, mel e temperos por 1 minuto. no micro-ondas, e aí tudo está de acordo com a receita.

Eu com certeza vou cozinhar! Parece um stollen derramado! Aliás, ela inventou recentemente - para desencorajar o cheiro de abóbora nas tortas, é preciso substituir uma pequena parte da abóbora por banana amassada! A cor e o sabor não são afetados, e o cheiro fica obstruído! Autor Sori, se o conselho não está no assunto! (Escreva - vou deletar). Mas a receita é linda - com certeza vou repeti-la - felizmente, há um pacote inteiro de uma linda abóbora de manteiga de amendoim na geladeira. Mmmm obrigado!

Também gostei da receita, levei para os favoritos,

Meninas, experimentem tudo que quiserem. Eu também estou experimentando. Eu amo abóbora em qualquer forma. No ano passado houve uma boa colheita, até janeiro a abóbora ficou bem no porão, e então o raptom começou a apodrecer. Meu marido trouxe 5 peças de uma vez, duas delas pesam mais de 12 kg. Cortei, peguei as sementes e tanta polpa de uma vez onde colocar? Eu dei a todos que queriam. E vizinhos, funcionários e parentes. Eu congelei quantos cabem no freezer. E cozinhava quase todos os dias, acrescentando onde quer que pudesse pensar.
Então achei essa torta na rede, fiz um porco, gostei muito.
Ontem assei de novo, mas em vez de passas coloquei cranberries secas seguindo o conselho de Natasha MaVa. Também muito gostoso, vou assar mais um pouco, pra variar.
Tenho uma assadeira de 20x30 cm, o meio da torta não assa bem, é uma boa ideia levar uma assadeira com um orifício no meio. Mas se eu vejo que o meio está úmido, eu apenas adiciono o tempo por 10-15 minutos e coloco o forno no fundo. Tenho um fogão elétrico, um super forno.
Abóbora marinada, se alguém quiser, posso contar a receita.

Minha mãe, você é compatriota !!!! Sisteraaaaa! Eu amo Grodno. Há um café perto do centro de motoqueiros! Legal. Lembro-me de que os preços lá eram comparados aos de Minsk ... nós até pedimos peixe. Válido até 2011. Mesmo antes da primeira onda. E coloque a receita da abóbora! Apenas certifique-se de que isso não aconteça!

Já não existe um café para motociclistas. Agora existe outro estabelecimento. Os proprietários mudam com tanta frequência que não me lembro do tema do café.
E marinei a abóbora de acordo com a receita da neta, claro. Mas com suas próprias mudanças - adições. Portanto, pode não haver exatamente a mesma receita. t

[k @ wka]

k @ wka, Galina, posso pedir uma receita de picles de abóbora? Se não for no assunto, será no pessoal. A implementação deste produto também é necessária ...
OBRIGADO pela receita do bolo! Com certeza vou tentar.

E para mim também uma receita de abóbora em conserva, por favor

Já assando, cheirando !!!

Shoto está assando há 1,5 hora e eu tento o tempo todo - o palito sai na massa ...

Sim, o bolo é muito incomum - não é cozido, é cru por dentro. Tirei da forma com um furo, virei e assei de novo ...

Galina, não tem erro na receita, você escreveu tudo ??? Bem, a massa úmida não pode ser cozida na mesma farinha com o fermento!

Não há erro. Descrevi em detalhes tudo como eu mesma fiz.
E o tamanho do meu formulário é 20x30 cm. Talvez o seu formulário seja muito pequeno. Aí a massa ficará mais espessa, pode assar pior. Este bolo deve ser espalhado em uma camada não muito grossa na forma. Você pode usar uma forma de cupcake com um buraco no meio.
E, no entanto, também escrevi sobre isso, apenas abóbora fresca é boa. Quando congelado, ficará úmido porque contém muita umidade.

Galina, primeiro li todos os seus comentários e depois comecei a assar. Eu tenho um molde de silicone com um furo, acabei de abater uma abóbora de verão robusta hoje. Só procurava uma receita sem manchas, encontrei ...
Aqui está uma foto que tirei - tudo dentro esta úmido ...
Infelizmente, não foi assado não só no meio, mas também sob a crosta. Aliás, a crosta está deliciosa! Eu tenho um super forno elétrico, ele coze muito bem.Se você ganhar um cupcake, é um mistério para mim que não funcionou para mim ...

k @ wka, obrigado pela receita interessante! Eu precisava mesmo de algo interessante e magro para o chá, já fiz isso - ficou fofo, amanhã trago uma foto. É verdade que tenho mudas - em vez de uma laranja, salpiquei mais conhaque, não encontrei um cravo, mas a noz-moscada está à mão!

Svetta, talvez não assasse por causa do molde de silicone? As vezes acontece. Assei em uma fôrma de metal de 26 cm de diâmetro e fiz uma inserção de 8 cm no centro ... foi cozido em 1 hora a 180 graus.

[guindaste]

guindaste, Também pensei no formulário. Provavelmente é esse o caso. Embora por muitos anos eu tenha feito todos os tipos de muffins dessa forma, tudo sempre foi cozido.

Hoje Galina fez uma torta de acordo com a sua receita, ela acabou de colocar cerca de um terço de um copo de óleo vegetal no olho dela. Cozido por 1 hora e 20 minutos. Acabou por ser um cupcake bem gostoso, obrigado pela receita. Meu marido também gostou. Assar em lata (Bielorrússia) com fundo removível, muito conveniente.

E este é um cortador, e esqueci de acrescentar que joguei um punhado de cranberries congeladas na massa. Acidez muito legal em um cupcake doce.

Pois é, afinal o molde de silicone me decepcionou ... Vou comprar passas e tentar de novo, a crosta ficou muito gostosa!

Acho que é uma questão de forma. Sua forma de muffin é pequena, eu acho. Portanto, a massa é muito grossa.
Tenho um molde de 20x30 cm, quando coloquei a massa tinha uns 3 cm de altura. E cozido - cerca de 5-6 cm.
Talvez um molde de silicone não seja adequado neste caso. Experimente assar este bolo em uma assadeira comum. Boa sorte para você

[k @ wka]

k @ wka, Galina, obrigado pela receita! O último pedaço de abóbora terminou ontem. Já assou duas vezes, em forma de silicone com cachimbo. O forno demora mais por causa do silicone. Em vez de uma laranja, havia suco de cerejas descongeladas e cascas cristalizadas de cascas de frutas cítricas adicionadas de acordo com a receita de Kroshi. Não peguei cravo, não gosto. O resto é receita.

[marina-mm]

marina-mm, uau, eu não assei exatamente da mesma forma. Quanto tempo você assou? Eu assei por mais de uma hora ...

[Svetta]

Svetta, a primeira vez que assei por mais de uma hora, parecia um pouco úmido por dentro, mas o meu ainda gostou. Portanto, decidiu-se assar novamente com os últimos resquícios da abóbora. Esse bolo foi assado por provavelmente 2 horas, pra ser sincero, quase me esqueci dele, vim tirar do forno para cheirar.
Além disso, pedaços grandes de abóbora permanecerão úmidos na torta com o teor de umidade da abóbora.

[marina-mm]

marina-mm, Marin, minha abóbora não estava assada, minha massa estava quase crua, dá para ver na foto. Bom, assar 2 horas ... é forte, não é pra mim ... é caro dirigir o forno, e em 2 horas eu consigo cozinhar tanto!
E o bolo é delicioso, gostei muito da crosta. Talvez eu asse mais uma vez em uma forma plana, abóboras com uma haste novamente.

[Svetta]

Svetta, então a abóbora está molhada e pode haver muito? Umidade na foto ao redor da abóbora. E eu tenho fatias de abóbora um pouco maiores do que passas.
Até a minha primeira torta continha mais abóbora, me repreendi por ser "gananciosa", que acabou úmida.
Quando houver uma abóbora, você ainda pode tentar.

[marina-mm]

marina-mm, Coloquei a abóbora como na receita 600g, rodelas 1x1 cm .Não fica molhado, abóbora normal. E a massa não era cozida em todos os lugares, apenas a crosta era comestível.

Meninas, e eu geralmente picamos a abóbora em uma termomixa em pequenos pedaços, pode-se dizer picada

Infelizmente, minha abóbora já acabou. Apenas permanece congelado, e não funcionará. De alguma forma, tudo começou a apodrecer de uma vez, tive que congelar para não jogar fora.
Mas eles vendem abóbora fresca no mercado da vovó. De alguma forma, eles ainda têm. Talvez as variedades estejam mortas. Teremos que comprar um pedaço para a torta. Muito saboroso e aromático.

[Galina]

Galina, a gente não vende mais, só no outono acontece. Eu comi uma abóbora por muito tempo, mas acabou também. Agora vamos esperar até a próxima colheita. Ainda está no freezer, mas vai para outros fins.

Bem, eu só tenho o congelado.
E até alguns potes em conserva. Tão gostoso, vou te contar.Iguaria pura

Uma receita de picles?

E eu tenho uma receita

Aqui está uma receita de abóbora em conserva https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=414203.0#bot
Cook, acho que você vai gostar

[Galina]

Galina, obrigado! Receita de favoritos.

[k @ wka]

k @ wkaE você tenta secar a abóbora congelada em uma secadora elétrica. Ontem fervi a abóbora, cortei em pedaços grandes para o mingau na calda de açúcar e depois sequei na secadora elétrica a uma temperatura de 70 graus por uma hora 2. Peguei pedaços de abóbora secos e recheei com eles tortas. Gostei muito desse recheio. Talvez você consiga reviver a abóbora para a torta desta forma.

[k @ wka]

k @ wka, Galina, obrigada pelo bolo! Ontem assei na panela de cozimento, fiz meia porção, uma hora no modo assado, virei e mais 15 minutos. Acabou sendo uma sobremesa decente para o chá, gostei, ainda vou cozinhar na Quaresma.
Obrigado!

Sim, a torta está deliciosa. Devo também tentar cozinhá-lo em uma panela elétrica.

Nalya, obrigado pelo conselho, mas infelizmente não tenho uma secadora elétrica. Então vou esperar por uma nova safra se não puder comprar.

[Galina]

Galina, Fiquei muito tempo olhando a receita, nem me lembro como a encontrei. Mãos estendidas, estou relatando

Aqui está um cupcake para mim. Cozido de forma destacável, coloque uma lata de chá dentro.
Uma receita interessante! Digno de nota por sua incomum.

Molhado por dentro, mas cozido. Não ouço o sabor da abóbora, mas sou tããão doce! Muito direto. Açúcar 180 gramas, você precisa de 100, para o meu gosto, porque tem muitos frutos secos. E do coração derramou canela, noz-moscada, um pouco de gengibre. De toda a farinha, 100 gramas são grãos inteiros
Em geral, um bolo comovente!

Em geral, um bolo comovente!

Sim, ele também ficou lindo. E sim, sincero! É imediatamente claro que a anfitriã colocou sua alma nisso.
Gosto de doces, estou bem. Mas você também pode reduzir a quantidade de açúcar. O sabor e a cor, como se costuma dizer ...

[k @ wka]

k @ wka, Galina! Vou com relato e gratidão. Eu assei ontem. e hoje, quando eu ia tirar uma foto pela manhã, encontrei ... falta. Meus amantes de tortas caseiras não resistiram
Muito saboroso e aromático. Na minha torta há pequenos desvios da receita: um pouco mais de abóbora (cerca de 750 g), um pouco menos de passas (cerca de 1/2 xícara), nenhum cravo, o resto fica de acordo com a sua receita. Cozido por 1 hora e 10 minutos. Está tudo cozido. Forma de cerâmica 21 x 28 cm Uma receita maravilhosa para os amantes de abóbora (embora os meus comedores também pensassem no início que laranja é damasco seco). Aqui está o resultado. A foto não tem importância, por causa do telefone, e não sei como virar.


Muito obrigado pela receita de abóbora-abóbora !!! Agora vou assar com frequência.