Carne ao estilo de Saar em um balanço (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Categoria: Pratos de carne
Cozinha: alemão
Carne ao estilo de Saar em um balanço (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Ingredientes

Bifes de porco 4 coisas.
Cebola 2 pçs.
Temperos a gosto, vinagre de vinho, sal
Óleo para untar a assadeira

Método de cozimento

  • “O homem propõe, Deus dispõe, e o habitante de Saar vai embalar e fritar”
  • George Seitz
  • Os habitantes da cidade de Saar merecem esta declaração apropriada e irônica do escritor devido ao seu especial vício no chamado "swing" quente.
  • No verão, em todos os jardins do Sarre, sobe do solo um aroma especial, no qual se adivinha o cheiro do famoso prato. O ar está repleto de aromas a alho, tomilho e carne grelhada. Cerca de 8.000 eventos, que se realizam anualmente nas cidades, vilas, ruas e clubes do Sarre, há muito são indispensáveis ​​para este tipo de assado. Porco assado, cozido em uma bandeja de churrasco suspensa, tornou-se o "prato nacional" do Saar desde o início dos anos 1970.
  • Abaixo, a foto de um livro de gastronomia alemã.
  • Carne ao estilo de Saar em um balanço (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • Presumivelmente, este prato foi preparado há cerca de um quarto de século na área de Hunsrück, onde era conhecido como "assado de swing". Diz-se que sua receita foi trazida da selva no século 19 por geólogos alemães em busca de pedras preciosas no Brasil. O facto de o assado ter conseguido ganhar popularidade nas festas e piqueniques desta província pode ser devido à notória "sociabilidade" dos habitantes do Sarre.
  • Assado no balanço é um prato feito em um tripé especial com balancim, instalado permanentemente em um terreno próximo à casa. Essas prateleiras são feitas à mão e orgulhosamente exibidas no jardim para todos que você conhece.
  • Tentamos realizar um experimento e reproduzir o processo de cozimento da carne em um balanço, mas a verdade está nas condições do inverno russo. O resultado foi uma atração divertida, mas o resultado de todos os participantes do evento foi muito agradável. A carne ficou suculenta, frita rapidamente, havia um aroma quase imperceptível de fogo.
  • Preparação
  • - Coma 4 bifes de porco à noite. Lave e seque, rale com especiarias, alho e cubra com bastante cebola picada. Não salgue! Coloque bem em um recipiente e leve à geladeira.
  • - Uma hora antes do cozimento, tempere a carne com sal e polvilhe com vinagre de vinho tinto.
  • - Enrole a assadeira na qual a carne será frita bem em papel alumínio e unte com óleo vegetal. Segure um balanço.
  • Carne ao estilo de Saar em um balanço (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • - Acenda as brasas sob a assadeira, assim que o fogo acalmar, coloque pedaços de carne sobre a folha quente, também untada com óleo vegetal por cima.
  • Carne ao estilo de Saar em um balanço (Saarlaendischer Schwenkbraten)
  • Frite dos dois lados até ficar macio, retire sob a tampa por 5 minutos até a maturação. Todo! Pode ser apreciado com cerveja.
  • Nós pensamos seriamente em organizar tal estrutura em nosso jardim!
  • Encontrei a receita no outono, mas durou até o inverno.
  • Parte da atração. Mas nada queimou!
  • Carne ao estilo de Saar em um balanço (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Observação

Polvilhado com cranberries internacionais!

Achei que seria bom ter uma estrutura assim para que o palete pudesse ser ajustado em altura.
Aqui está outra vantagem no que parecia. Por um lado, verifica-se que a carne não carbonizada, por outro - com fumaça!

lappl1
Atordoado! Essa é a receita! Parece a mesma carne, mas que culinária divertida! Olenka, bravo!
Kara
Bem, ainda não balançamos. Ou seja, primeiro você diverte a carne, depois apenas come. Cho, pode ser, dizem que as vacas que você coça e acaricia de todas as formas enquanto elas pastam, e o leite tem um gosto melhor. Em suma, as instruções gráficas para a adaptação deram a Receita 6 em um sistema de cinco pontos!
Gala
Legal!
Rada-dms
Citação: + Gala +

Legal!

E como! Especialmente no vento e na geada!

Mas a carne seca magra ficou ótima!
Mikhaska
Eu não vou dizer nada! Delicioso! Mas, os alemães são enti ... Completamente fora de cogitação - balançar carne no balanço! Eu estou bem se você Feliz, você vai me colocar no balanço, vai enfiar um pedaço de porco na boca e sacudir! E aí ... Ela mesma se preparará em mim para uma doce alma!
Rada-dms
Citação: Kara

Bem, ainda não balançamos. Ou seja, primeiro você diverte a carne, depois apenas come. Cho, pode ser, dizem que as vacas que você coça e acaricia de todas as formas enquanto elas pastam, e o leite tem um gosto melhor. Resumindo, as instruções gráficas para a adaptação deram a Receita 6 em um sistema de cinco pontos!

Nós acariciamos e coçamos o cachorro, que quase enlouqueceu! A estrutura está balançando, o fogo está queimando, um esquiador apareceu, todos estavam se perguntando o que era um kebab, chi não?
Rada-dms
Citação: Mikhaska

Eu não vou dizer nada! Delicioso! Mas, os alemães são enti ... Completamente fora de cogitação - balançar carne no balanço! Vai me servir perfeitamente se você Feliz, você vai me colocar no balanço, vai enfiar um pedaço de porco na boca e sacudir! E aí ... Ela mesma se preparará em mim para uma doce alma!

Tudo, entendi a tarefa, encomendo um novo desenho para o meu marido! Quantos kg de peso vivo devem ser calculados construtivamente? Mas é necessário com margem! Então, como você sabe, sempre como muita carne!
Ikra
Rada-dms, Olya, que cara boa você é! Além de encontrar tudo isso em algum lugar, você também organiza maravilhosas aventuras culinárias para as suas! O design é interessante. Diga-me, quais são as suas vantagens?
Rada-dms
Citação: Ikra

Rada-dms, Olya, que cara boa você é! Além de encontrar tudo isso em algum lugar, você também organiza maravilhosas aventuras culinárias para as suas! O design é interessante. Diga-me, quais são as suas vantagens?

Se no inverno, durante o processo de cozimento você correr como um louco, por aí - você não vai melhorar!

No verão? Não na brasa, mas embaixo dela (palete) há um fogo, e a carne agarra rapidamente daqui, então eu acho que é macia. Mais uma vez em folha! Não lave espetos!
Rada-dms
lappl1, gostamos tanto que decidimos repetir no final de semana, com um clima bom e tranquilo de sol! Obrigado por ter vindo apoiar!
Tumanchik
Citação: Rada-dms
Mas é necessário com margem!
Peço que você faça 55 quilos assim! Eu vou me jogar ao seu lado!
Olga pode imaginar como foi ótimo !!!! VOCÊ é ótimo e a receita é interessante !!!
Kara
Citação: Rada-dms

Se no inverno, no processo de cozimento, você correr como um louco - você não vai melhorar!

No verão?

E no verão, suponho, não só você não vai melhorar, mas também vai perder peso, porque terá que correr mais rápido e no calor de um lapot !!!
Rada-dms
Kara, no inverno você foge do frio! E a estrutura não fica parada! e no verão, com bom senso e disposição, coloco tudo em papel alumínio e frito - bebe cerveja!
Ikra
Rada-dms, é aqui que você assustou os esquiadores? Nas colinas, ou o quê?
Lerele
Klass !!
O mesmo acontece com as salsichas

Carne ao estilo de Saar em um balanço (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Ou então

Carne ao estilo de Saar em um balanço (Saarlaendischer Schwenkbraten)
Rada-dms
Citação: Ikra

Rada-dms, é aqui que você assustou os esquiadores? Nas colinas, ou o quê?
Não .., em Planernaya, na floresta Aleshkinsky! 2 minutos de nós! Meu marido ficou em casa como especialista, e como se fossemos jantar.
Rada-dms
Citação: Lerele

Klass !!
O mesmo acontece com as salsichas

Carne ao estilo de Saar em um balanço (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Ou então

Carne ao estilo de Saar em um balanço (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Sim! Quem recusaria salsichas alemãs!
Chuchundrus
apenas ABALDET para construir tal unidade. Sim, e até mesmo correr em volta dele Deve-se dar meadal direto para coragem e heroísmo
Rada-dms
Citação: Chuchundrus

apenas ABALDET para construir tal unidade. Sim, e até mesmo correr em volta dele Deve-se dar meadal direto para coragem e heroísmo

Pedido - ao marido (todos os meses) da competição, concordo com uma medalha! especialmente de suas mãos!
Tanyulya
Olchik, MATOU! Vou experimentar no verão. Respeito e respeito ao meu marido, mas uma profunda reverência a você.
Posetitell
Bem, agora precisamos apressar o verão))) E estupefato meu marido - vamos para a dacha, onde agora preciso de um balanço. Até o verão, vou apenas encontrar / construir tal embarcação. Ótimo - vamos comemorar o início da temporada de chalés de verão com uma coisa tão original (Olga, não respondo pelos meus vizinhos, costumam sufocar com a saliva dos nossos espetinhos, mas aqui !!!). Muito obrigada pela receita !!!
gala10
Olya, bravo !!! Bem, é necessário desenterrar esse método de cozinhar, executar e ensinar a todos! Bem feito!
Irina Dolars
Rada-dms, excelente! Bravo! Encontrei uma receita excelente! Interessante! Delicioso! Com diversão!
Separe o respeito pelo seu marido!

A propósito, não estou surpreso com todos os tipos de swing
Algumas pessoas alimentam seus touros com a melhor comida e os massageiam ... E só então no balanço

Ainda assim, anexar à receita uma foto de degustadores comendo carne fresca
kil
E eu gostei muito do swing, você pode dobrar a estrutura e limpar, talvez eu me estrague tanto no verão. Temos especialistas aqui que podem lançar (desenhar) um diagrama superior para inserir 3 guias removíveis para desmontar o tripé.
Mikhaska
Citação: Rada-dms
Quantos kg de peso vivo devem ser calculados construtivamente? Mas é necessário com margem!
E não foi! Vamos, saia por sete! Porque, eu sinto, não menos do que uma dúzia crescerá em mim durante o tempo que você balançar seu swing!
Solmazalla
Todo! Morto na hora! E então estamos todos à moda antiga - na grelha ... Mas, se eu construir uma coisa dessas perto do meu celeiro, então em uma semana haverá uma fila do prédio de cinco andares.
Não, você precisa motivar uma amiga e fazer um balanço em seu jardim. Mas ela não aparece neste fórum e pode não entender, ela vai mandar para o médico
ang-kay
Vocês . como sempre no topo!
Arka
Eu acho que das minhas mãos vai funcionar também
Carne ao estilo de Saar em um balanço (Saarlaendischer Schwenkbraten)

Radochka, quase parei de respirar!
Atual você tem um erro na receita !!!
Arka
Cozinha brasileira
dopleta
Uau, que original e interessante! E com certeza vamos construir isso! Junto ao tandoor e churrasqueira! Obrigado pelo novo dispositivo, querido!
Rada-dms
Arka, Esfreguei a medalha com um pano e coloquei numa caixinha, adorei e estou orgulhosa !!!
Rada-dms
dopleta, kil, Eu também decidi fazer isso, mas acho que precisamos criar um projeto para que você possa alterar a altura do palete nas correntes. E então, sim, acabou sendo muito conveniente!
Vasilica
Rada-dms, esse balanço é super! Vou cantar agora mesmo!

No jovem mês de abril
Neve derrete no antigo parque
E um swing engraçado
Eles começam sua corrida.
Tudo no mundo está esquecido
Meu coração afundou no meu peito
Apenas o céu, apenas o vento
Apenas a alegria está à frente.
Apenas o céu, apenas o vento
Apenas a alegria está à frente.
Elevando-se acima do abeto,
Não conhecendo barreiras
Balanço alado
Eles voam, eles voam, eles voam.
Balanço alado
Eles voam, eles voam, eles voam.
Rada-dms
Citação: Mikhaska

E não foi! Vamos, saia por sete! Porque, eu sinto, não menos do que uma dúzia crescerá em mim durante o tempo que você balançar seu swing!
Em geral, eu entrei no problema! E como cientista vou contar a um cientista !! Che tem esse balanço! GAMAK deve ser feito!
Meu marido já encomendou cálculos de força e um desenho (ele é especial nisso!) Eu coloquei 70 em você, 70 em mim, cinco de nossos cães de caça domésticos nos monstros! Mais ou menos encolhimento-encolhimento - um tweet, bem, e uma lata de 1 kg de Nutella!

Resumindo, peço uma rede com peso máximo de 175 kg!

Pegue Carne em uma Rede! Mas como podemos descansar!
Rada-dms
Vasilica, então eu cantei assim, correndo em volta deles em círculos quando brilhou !!!
Assim que você cortar tudo? Aqui está a intuição sobre a máquina de fazer pão!
Vasilica
Citação: Rada-dms

Aqui está a intuição sobre a máquina de fazer pão!

Bem, sangue não é água. E somos todos do mesmo sangue. (C)
kil
Rada-dms, certifique-se de compartilhar o desenho depois, não quero tal coisa.
Mikhaska
Citação: Rada-dms
Pegue Carne em uma Rede!
Eu concordo em ser chamado assim! Você é atual, este é Estou feliz! Faça buracos menores na rede! Muitas cordas cortarão o padre, se comermos demais nele o tempo todo! Sim, pensei mais uma coisa ... Talvez até então houvesse algum tipo de telhado - não há como consertá-lo? ...
Vasilica
Citação: Mikhaska

Talvez mesmo assim, e algum tipo de telhado - nenhuma maneira de caber nele? ...

Bem, você definitivamente em uma vida passada era uma cabana na floresta de Ano Novo ou uma casa de pão de gengibre, um castelo, duas casas juntas!
Chuchundrus
Mikhaska, você não bombeou no pneu. Como uma libélula, tudo cantaria e balançaria. Vamos, vamos: girl_cray1: Eu também adoro atrações
Tumanchik
Citação: Vasilica
Vou cantar agora
Tumanchik
Citação: Rada-dms
Eu coloquei 70 em você, 70 em mim mesmo, cinco de nossos cães de caça domésticos nos monstros! Mais ou menos encolhimento-encolhimento - um tweet, bem, e uma lata de 1 kg de Nutella!
Bem, não che, ou melhor, nada para MIM! E meu declarou 50 ??? foi chorar
Rada-dms
kil, no verão eu prometo, agora está muito agitado até meados de maio!
kil
Rada-dms,
Rada-dms
Citação: tumanofaaaa

Bem, não che, ou melhor, nada para MIM! E meu declarou 50 ??? foi chorar

Ir! o que você está !!! Doce! Com o seu 50º, você estará no swing !!! Como você não entendeu !! Estou realmente surpreso !!
Mikhaska
Citação: Vasilica
Bem, você definitivamente em uma vida passada era uma cabana na floresta de Ano Novo ou uma casa de pão de gengibre, um castelo, duas casas juntas!
Eu não entendo absolutamente nada! Por que há tanta agressão contra mim? Para cima, fique tão nu e apressado!
Tumanchik
Citação: Rada-dms
Estou realmente surpreso !!
Você está me escrevendo para wolfhounds ou está escrevendo para encolher-encolher? ah, e a vida não é doce ...
Mikhaska
Citação: Chuchundrus
Mikhaska, você não bombeou no pneu. Como uma libélula, tudo estaria cantando e balançando. Vamos, vamos, também adoro atrações
Bem, estou procurando um na minha cabeça! Eles estão se espremendo direto da luz! Pela primeira vez eles me convidaram para balançar para nada, então minhas cabanas e pneus pareciam uma felicidade para todos!
E, você senta aí assim, bem .. cocô pendurado o tempo todo - isso! Embora, você tenha aí .. pka - algo com um nariz de gulkin! Kaneshno, meu pneu parece uma casa inteira para você!
Tumanchik
Citação: Mikhaska
Embora, você tenha aí .. pka - algo com um nariz de gulkin!
Bem, não seja pobre - tudo é delicioso !!!

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