Massa universal para tortas, tortas, pães

Massa universal para tortas, tortas, pães

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	850-900gr.
Leite quente	1 º (250ml.)
Creme de leite + 2 ovos	= 300 ml.
Fermento fresco / seco	40g / 2h eu. da HP
Sal	1h eu.
Açúcar	2ª eu
Margarina	200g.

Método de cozimento

• Meninas e meninos, deixe VOCÊ sugerir uma receita para a minha massa universal favorita!
• A receita veio da tia Rosa há muito tempo, pela qual muito obrigado!
• Então, vamos começar, tudo é muito simples:
• Derreta a margarina.
• Aqueça o leite.
• Se o fermento é fresco, diluímos no leite, se seco, misturamos com farinha.
• Misture o leite, a margarina, o açúcar, o sal, os ovos, o creme de leite e acrescente a farinha aos poucos.
• Sove a massa, macia, sem grudar nas mãos.
• FSE.
• Nós esculpimos tortas rapidamente, tortas e o que você quiser)).
• Coloque em uma assadeira, COLOQUE EM UM FORNO FRIO e leve ao forno a 180g. 25-30 minutos.
• Procuramos em nosso forno.
• Desfrute de sua refeição!
• P.S. Amasso a massa na máquina de fazer pão, modo "Pelmeni" por 10-15 minutos!

O prato é projetado para

42-44pcs.

Hora de preparar:

10 minutos. amassar + 25 minutos de corte + 25-30 minutos produtos de confeitaria

Programa de culinária:

Forno manual / HP +

Que tal a hora de levantar a massa? A massa não precisa crescer?

40 gramas de fermento fresco para 1 copo de leite ???
Eu coloco essa quantidade de líquido (e 1 ovo) geralmente de 6 a 7 gramas de fermento fresco.
Você ainda tem cerca de 1 xícara de creme de leite (bem, também líquido). Mesmo se você dobrar a quantidade de fermento, haverá 15 gramas.
Você não confundiu nada?

[olgdom26]

olgdom26, essa é a beleza da receita, que o aumento não é necessário.
Diretamente para o forno frio e assados.

[CurlySue]

CurlySue, a receita é verificada.
A receita tem mais de 20 anos, então o fermento é fresco, mas na receita original essa quantidade geralmente vai para 1/2 embalagem. Afinal, ainda faltam 200g. Margarina.
Agora estou colocando 2 colheres de chá. de Xn e não se preocupe.

[Ksyusha]

Fermento fresco / seco 40g / 2h. eu. da HP

Ksyusha, 2 horas Khlebopechkinsky l. fermento seco = 18 gr.

Estou pensando, podemos conseguir alguns novos, então?

A receita tem mais de 20 anos, então o fermento é fresco

Isso é compreensível, só então o fermento não era tão vigoroso ...

[Crochê]

CrochêBem, tente Inn, mas "Eu não respondo por mim mesmo então."
Eu geralmente jogo 2 chl de HP.
Experimente então.
Afinal, tem muita coisa misturada na massa e no creme de leite, e na margarina, e ...
Parece-me que vai ser difícil para ele escalar com tantas coisas, e mesmo sem provas.
Ele me subornou no devido tempo com o fato de que não havia problemas com subidas e assim por diante. e assim por diante, e amassado no forno.

Posso imaginar o que acontecerá sem revisar com uma massa tão gorda ... Provavelmente algo como tijolos recheados. Não ousarei tentar.

[oxanaoxano]

oxanaoxano, esta receita tem mais de 20 anos, então é hora de testar.
E tentar ou não, é seu direito.

[Trishka]

Trishka, Assei tortas de acordo com a sua receita, gostei da massa. Peguei 900 gramas de farinha, só amassei no programa Pizza (45 minutos) e imediatamente assei tortas com maçã. Ficou macio, o meu realmente gostou. Hoje eu também coloco essa massa. Muito obrigado pela receita.

CurlySue, uma receita comprovada.
A receita tem mais de 20 anos,

Isso é o que eu preciso de tchau para os favoritos

[Kalinka 777]

Kalinka 777, Marina, fico muito satisfeita por ter gostado da receita!
A massa é muito fácil e rápida de preparar!
E você pode usar qualquer recheio
Espero que você tenha uma receita.

Para mim em "você"

[Albina]

AlbinaObrigado pela visita!
Experimente, estou esperando!

Curiosamente, pego armas !!! Com certeza vou tentar um dia desses !!! Obrigado Ksyusha pela receita intocada!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, você é sempre bem vinda!
Obrigada por apareceres!
Estou esperando!

ah, e adoro uma massa assim, so que sem nenhuma correcção aí ..))) valeu, vou levar a receita nos favoritos! a 2 colheres de chá da HP - não chega nem para tanta farinha, principalmente porque tem tanto muffin ......... aqui está o saco inteiro de 11 g que, acho que dá para derramar com segurança ..) )

[kavmins]

kavmins, Obrigado pela atenção!
E adoro essas receitas, sem problemas.
E à custa de fermento, coloquei 2 horas. l de Xn, parece-me se mais, então o fermento será sentido.
Bem, tente mais tarde. OK ?

Meninas e meninos, uma boa pessoa, Natasha, precisa da nossa ajuda!

Vamos ajudar Natasha - Lettochka ttt a salvar sua visão!

Não sou particularmente um padeiro ainda, apenas aprendendo. E ainda tenho uma massa universal - eu faço no kefir, e não é difícil e rápido. Enquanto eu tentava fazer tortas com ela, pizza, muito boa. Não gostamos da massa à base de fermento na família, então aqui está uma receita sem fermento. Enquanto tudo está à mão, só sonho com uma panificadora, vim aqui, pelo menos dar uma vista de olhos nos modelos e ler as críticas))

[Qoalla]

Qoalla, bem-vindo ao nosso caloroso e acolhedor site Khlepopechka!
E esta receita provavelmente já viveu por 20 anos e nunca falhou!
Experimente cozinhá-lo, não é difícil ali, misture, empurre imediatamente as tortas, ou uma torta grande, e coloque no Forno Frio para assar, enquanto o forno esquenta, a massa cabe!
Venha até mim por você, se tanto!

[Trishka]

Trishka, Obrigado por sua hospitalidade! E pela receita e dicas para isso

Você é sempre bem-vindo, se alguma coisa, por favor!

[Ksyusha]

Ksyusha, Eu faço massa de fermento no kefir. Para 500 gramas de farinha e 1,5 colher de chá. fermento seco +250 g de kefir +50 g de margarina ou manteiga. Mas gosto de amassar a massa com as mãos, embora também haja algodão Panasonic. Eu simplesmente me cansei do próprio processo, quando ele começa a ganhar vida nas mãos e fica vivo, arejado! Eu adiciono óleo de girassol cerca de 2-3 colheres de sopa. l no final do lote.Ksyusha, a sua receita é única e com certeza vou experimentar! As tortas ficam muito bonitas na foto. Este é um salva-vidas quando convidados aparecem de repente, ou de repente alguém de casa quer tortas com recheio doce para o chá! Obrigado por essa massa!

[Velli]

Velli, Valyusha, obrigada por suas amáveis ​​palavras, experimente, essa massa é realmente rápida, adoro, costumo fazer tortas com ela, meu marido chama de "patches", ele dá uma mordida!

[namorados]

Eu faço massa de fermento no kefir. Para 500 gramas de farinha e 1,5 colher de chá. fermento seco +250 g de kefir +50 g de margarina ou manteiga. Mas gosto de amassar a massa com as mãos, embora também haja algodão Panasonic. Eu simplesmente me cansei do próprio processo, quando ele começa a ganhar vida nas mãos e fica vivo, arejado! Eu adiciono óleo de girassol cerca de 2-3 colheres de sopa. l no final do lote.

namorados, então divulgue sua receita separadamente. Talvez alguém tenha kefir por aí, mas uma receita comprovada será útil 🔗

[Albina]

AlbinaAlbinochka, na minha opinião, a minha receita não é única, parece-me que já existe uma massa no kefir no site, mas só faço do meu jeito há muitos anos. Mas para que as tortas não estraguem em 1 a 2 dias, sempre coloco 1 colher de sopa na massa. l amido.

[Velli]

Velli, Valyush, sim, pode haver muitas receitas semelhantes, mas não existe tal coisa, então estamos esperando por uma receita ..

[namorados]

Mas para que as tortas não estraguem em 1 a 2 dias, sempre coloco 1 colher de sopa na massa. l amido.

namorados, mas não diga nada para surpreender. Eu fiz uma anotação.
Mesmo sem internet, coloquei a massa sem "copos, gramas" exatos e assei e agradou minha família. Mas graças à internet já aprendi muito e acho que irei descobrir mais
Curiosamente, se você colocar 1 colher de sopa no pão. eu. amido, ele também não vai endurecer mais? Valentina, talvez você saiba o que precisa colocar na massa para que se esfarele menos?

Adicionado domingo, 17 de abril de 2016 14h46

mas não existe tal coisa, então estamos aguardando a receita

Sinta-se à vontade para enviar sua receita de massa
:

[Albina]

AlbinaQuando asso pão em uma máquina de fazer pão, sempre coloco 2-3 colheres de sopa. eu. azeite Extra Vergine Olio. Pão com ele parece-me mais denso e elástico ou algo assim. Não coloco amido na massa do pão, porque já está mole no segundo dia, e até no terceiro. E kefir sim! metade com água 50/50. Albina, eu ouvi, mas ela mesma não experimentou.Alguns acrescentam clara de ovo ao pão. Eu quero tentar sozinho. Em geral, pergunto tudo sobre o pão, fico muito alto e bonito.No trabalho, as meninas costumam me pedir para trazer meu pão e engoli-lo melhor do que qualquer bolo e biscoito. "Gole" é dito com amor.

[namorados]

namorados, Faço pão em uma máquina de fazer pão há mais de 20 anos. Raramente fico difícil e ruim. Antes de visitar nosso site favorito da HP, sempre fiz o mesmo pão com as receitas que vieram com meu HP. E depois de conhecer a Internet e meu site preferido, comecei a fazer diversos tipos de pão. Ele também fica ótimo (raramente não muito, aparentemente as estrelas caem assim). Só que os meus estão basicamente fazendo essas afirmações: o pão seca rapidamente e se esfarela mais. Seca porque eu também entendo. Porque o meu aparentemente comia bem antes. E agora eles às vezes "parecem estar de dieta" (tal coisa acontece) e não comem pão.
Portanto, pela mensagem eu fui pego no amido, pensando que talvez abaixando um pouco, então você pode consertar a situação.
Eu realmente digo aos meus amigos que os produtos se deterioraram muito em comparação com anos anteriores.

Adicionado domingo, 17 de abril de 2016 20:48

Eu sempre coloco 2-3 colheres de sopa. eu. azeite

Não gosto de pão com azeite, então costumo colocar manteiga + óleo de girassol. Cerca de metade.

Ksun, que bom que achei sua receita! Vou tentar neste fim de semana
Obrigado

[Natusya]

Natusya, Obrigado pela sua atenção!
Vou esperar, a massa é muito rápida e não incomoda!

[Ksyusha]

Ksyusha, o marido vai voltar da dacha, vai trazer um prYncess, vou deliciar ele com pizza.

Hoje fiz rosquinhas para borscht em Gfochka, fkusna, sirva-se!

[Ksyusha]

Ksyusha, 2 colheres de sopa. eu. açúcar provavelmente não é nada doce, sinto meu marido indignado

[Sésamo]

Sésamo, Marish, por isso é universal, para qualquer recheio.
Talvez você possa adicionar mais, mas você precisa de uma massa doce?
Para que você vai assar?

[Ksyusha]

Ksyusha, uzho assou e comeu veio da horta, encontrou sua receita e depois no experimento colocou realmente açúcar 3 colheres de sopa. eu. Maravilhoso milagre, não a massa que levei para os marcadores: rosa: Sim, fiz meia porção mesmo.

[Marisha]

Marisha, se for conveniente, para mim em "você", certo?
Fico feliz por ter gostado da receita, ajuda muito quando não dá tempo, mas é preciso assar alguma coisa.