Máquina de cozinha ProfiCook MKM-1074

[namorados]

namoradosObrigado por uma placa tão valiosa!
Vou colocar no primeiro post!

Bem, então eu estava certo na velocidade de 8600 máx.)

[namorados]

namoradosObrigado por uma placa tão valiosa!
Vou colocar no primeiro post!

Bem, então eu estava certo na velocidade de 8600 máx.)

hoje cozinhei "Bacalhau no vapor com molho de mostarda" do livro de receitas da página 24, se alguém se interessar posso escrever uma receita

[namorados]

namorados, claro que você deve!

["Bacalhau no vapor com molho de mostarda"]

"Bacalhau no vapor com molho de mostarda"
Ingredientes
Filé de bacalhau (ou outro peixe), fresco - 400-500g
Batatas (cortadas em cubos 4x4) - 500g
Legumes sazonais, frescos - 400-500g
Suco de limão - 1 colher de sopa. eu
Sal - 1 hora eu
Pimenta branca - 3 pimentas
Água - 1 litro
Caldo de vegetais (seco) - 4 horas eu
Mostarda, picante médio - 80g
Açúcar - 2h eu
Creme fresco - 2 colheres de sopa. eu
Amido de milho - 80g
Gema de ovo batida - 1

1. Lave o bacalhau e seque com guardanapos de papel de cozinha. Polvilhe o peixe com suco de limão, tempere com sal, pimenta e coloque na camada superior de banho-maria.
2. Corte os vegetais, espalhe uniformemente na segunda camada e levemente sal.
3. Despeje a água na tigela.
4. Coloque as batatas em uma cesta e levemente sal. Coloque o cesto na tigela e feche a tigela com banho-maria.
5. Cozinhe por 35 minutos, a 110g na velocidade de 1.
6. Reserve já cozido, para que fique quente.
7. Adicione o caldo de legumes seco, a mostarda e o açúcar a uma tigela com água. Cozinhe por mais 10 minutos, a uma temperatura de 110g,
velocidade 4.
8. 2 minutos antes do final do programa, através do orifício da tampa, deite lentamente o amido diluído em água fria. Em seguida, adicione o crème fraîche.
9. Por 1 min. adicione gema batida no final do programa.
10. Coloque o peixe, a batata e os vegetais num prato, regue com o molho e decore com as ervas.

Desfrute de sua refeição!

Boa noite a todos.
Nosso PC chegou hoje.
Pensei em experimentar e cozinhar caviar de berinjela.
Nenhuma receita especial.
2 berinjelas grandes (picadas em um turbo, alguns segundos), dispostas;
2 cenouras, 2 tomates, 2 cebolas, 1 colorau, 2 dentes de alho, ervas (picadas no turbo por vários segundos), dispostas;
coloque o acessório da faca, coloque tudo na tigela novamente, sal, pimenta, 3 tabletes de adoçante, 1 colher de sopa. eu. Tom. pasta, 100 ml. rast. óleos;
15 min., Velocidade 3, temperatura 100 C.
Ficou delicioso.
Por ser um teste, não foi capturado na foto, na próxima. tempos requeridos

[Catherine]

Catherine, parabéns pela chegada do PC!
O caminho serve por muito tempo e com fidelidade))

As meninas cozinharam purê de batata hoje aqui é o resultado

Eu preparei assim:
Eu derramei aprox. 500ml de água, coloque 500g de batata picada (para purê) no cesto (descascado) e coloque o cesto na tigela.
Eu cozinhei por um par de 30 minutos, 110 g, velocidade 1.
Drenei a água, despejei 100 ml de leite na tigela, acrescentei 20 g de manteiga e um pouco mais de meia colher de chá de sal e aqueci por 2 minutos, 90 g, velocidade 1.
Em seguida, adicionei batatas ao leite e bata por 1 min. velocidade 5.

mas esqueci de dizer, minha variedade de batata não é para fazer purê de batata.

Valentine, e o purê acabou por ser real! Não gosta de um clester?

[namorados]

namorados, eles fizeram isso com facas? Você usou o bico?

[namorados]

namorados, eles fizeram isso com facas? Você usou o bico?

a princípio não usei, rolei, coloquei, coloquei o acessório com uma borboleta e corri novamente. mas isso não poderia ter sido feito. só em vão os pratos se sujavam. é por isso que eu não escrevi sobre o acessório de borboleta

[Maria]

Mariavenha para você

[namorados]

namorados, sim com prazer))

Então, parece que eu fiz sem uma borboleta.
Já esqueci, vou dar uma olhada na receita)
Usava proteção para facas))

Valentine, e o purê acabou por ser real! Não gosta de um clester?

não, mas se houvesse um especial.variedade de batata, então o resultado seria 100%. e assim por não ter uma propriedade, você pode estimar 95%

[Ladulenjka]

Ladulenjka, muito obrigado, isso é exatamente o que você precisa. Todo mundo ia cozinhar a truta, mas eu estava pensando (principalmente depois de um longo dia de trabalho, nada ficava na minha cabeça). 110 graus eram suficientes? Eu apostaria 120. No geral ficou ótimo e lindo !!

[Ladulenjka]

Ladulenjka, muito obrigado, isso é exatamente o que você precisa. Todo mundo ia cozinhar a truta, mas eu estava pensando (principalmente depois de um longo dia de trabalho, nada ficava na minha cabeça). 110 graus eram suficientes? Eu apostaria 120. No geral ficou ótimo e lindo !!

obrigado! sim, na 110 estava tudo pronto, embora eu também tivesse a suspeita de que estava bastante fraco. Eu só tinha peixe e vegetais congelados, congelei um pouco

["Sopa creme de champignon"]

meninas, estou de novo com meu ácaro. fez uma "sopa de creme de cogumelos" do livro de receitas na página 7
e imediatamente escreva a receita
"Sopa creme de champignon"
Ingredientes:
Champignon, cortado em pedaços pequenos - 250g
Grãos de arroz - 60g
Manteiga - 30g
Azeite -20ml
Água - 400ml
Leite - 350ml
Caldo de vegetais (seco) - 1 colher de chá, completo
Pimenta - 2 pitadas
Sal a gosto
Parmesão ralado - 1 colher de sopa. eu
Salsa fresca - 20g

Preparação:
1. Lave a salsa, sacuda a água e pique por 3 seg., Velocidade 8. Coloque a salsa, lave e seque a tigela.
2. Coloque o arroz em uma tigela e moa 35 s. Velocidade 9
3. Adicione a manteiga e o azeite de oliva e disque o autoprograma "Sopas"
4. Após a primeira interrupção do programa (2 minutos a partir do início do programa) Adicione os cogumelos
5. Após a segunda interrupção do programa (3,5 min) adicione água, leite, caldo e pimenta. Feche a tampa com um copo medidor, abrindo para baixo
6. Após o terceiro intervalo (20,5 min), adicione parmesão e sal
7. Enfeite a sopa acabada com salsa picada.

No programa automático "Sopas", após a primeira interrupção do programa, 1 velocidade funciona continuamente. Independentemente da interrupção dos programas, 4,5 minutos antes do final do programa, é ligada a 5ª velocidade.

Enquanto escrevia a receita, a sopa esfriou um pouco, gostosa! experimentei quente, pois não gostou.

[namorados]

namorados, ótima sopa!
A propósito, eu gosto de adicionar arroz às sopas quando cozinho em um PC ou em uma TM.
Eles ficam grossos e saborosos)

[Maria]

Maria, obrigado! e arroz nas sopas você reza?

Não, eu não mijo nada. Eu adoro ser apenas espesso e não amassado.

Terei que tentar de alguma forma

[Maria]

Maria, você fez o molho holandês?

[namorados]

namorados, Ainda não cheguei aos molhos.
Aqui ela prometeu cozinhar Bechamel e nada)
Em TM eu cozinhei molho frio para peixe
Olha o link, escrevi a receita de TM na nota.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299009.0

O molho é incrível, mas vai com o peixe)

[Maria]

Maria, Muito obrigado.

[namorados]

namorados, se quiser, posso enviar-lhe receitas para TM pelo correio)
Você me escreve um e-mail de forma pessoal, se necessário))

Obrigado, claro. obrigado novamente

["Para a limpeza"]

Meninas, hoje eu posto a tradução da bebida "Para a limpeza" do livro de receitas na página 32

Ingredientes
Bagas, congeladas - 300g
Bananas - 3pcs
Suco de maçã - 225ml
Soro de leite - 750ml
Um suco de limão
Mel, líquido (opcional) - 2 colheres de chá

Preparação
Misture todos os ingredientes, 15 segundos, velocidade 5 e novamente 15 segundos em turbo.

Recomendação
Beba durante o dia, 1 copo a cada duas horas, além disso, beba pelo menos 1 litro de água ou chá de ervas sem açúcar

[Catherine]

Boa noite a todos.
Nosso PC chegou hoje.
Pensei em experimentar e cozinhar caviar de berinjela.
Nenhuma receita especial.
2 berinjelas grandes (picadas em um turbo, alguns segundos), dispostas;
2 cenouras, 2 tomates, 2 cebolas, 1 páprica, 2 dentes de alho, ervas (picadas no turbo durante vários segundos), dispostas;
coloque o acessório da faca, coloque tudo na tigela novamente, sal, pimenta, 3 tabletes de adoçante, 1 colher de sopa. eu. Tom. pasta, 100 ml. rast. óleos;
15 min., Velocidade 3, temperatura 100 C.
Ficou delicioso.
T. para.foi um ensaio não captado na foto, na próxima. tempos requeridos

Catherine, você respingou muito durante o cozimento? você sentiu as cenouras? Tive que terminar de cozinhar por cerca de 10 minutos, já que as cenouras estavam duras. talvez eu tenha esmagado grosseiramente?

[Ladulenjka]

Ladulenjka, Olá. não, nada respingou, cozido em uma tigela. Eu não tinha nada cru. Eu corto cenouras em vários pedaços, cebolas e tomates ao meio antes de picar
Desculpe por não especificar isso. Talvez seja esse o motivo.

Já cozinhei na máquina de escrever: maionese, cappuccino, legumes salteados para sopa e borscht, patê de fígado, etc. Está tudo bem, mas toda vez que me deparo com o fato de que permanecem queimaduras e só preciso limpá-las com uma escova grossa. É um pesadelo depois do patê

[Catherine]

Catherine, e tentou diminuir a temperatura? E acelerar?
Isso queima comigo, mas não como no início.

A propósito, eu li porque ele se agarra tanto a manchas.
É tudo sobre o aquecedor, é uma espécie de 4 pontos.
Este é exatamente o motivo.

[Ladulenjka]

Ladulenjka, Olá. não, nada respingou, cozido em uma tigela. Eu não tinha nada cru. Eu corto cenouras em vários pedaços, cebolas e tomates ao meio antes de picar
Desculpe por não especificar isso. Talvez seja esse o motivo.

Já cozinhei na máquina de escrever: maionese, cappuccino, legumes salteados para sopa e borscht, patê de fígado, etc. Está tudo bem, mas toda vez que me deparo com o fato de que permanecem queimaduras e só preciso limpá-las com uma escova grossa. É um pesadelo depois do patê

Catherine, Olá. Eu também cortei tudo primeiro. provavelmente é apenas uma questão de gosto. Gosto que o caviar seja macio.
E em relação à queima, como escreve Maria, é melhor baixar a temperatura e aumentar a velocidade. Não queima muito e atrapalha menos a limpeza. tente colocar água na tigela primeiro e adicione detergente, e deixe por um tempo para amolecer o queimado. Eu faço isso lava bem

durante o tempo de inatividade no fórum ela preparava "Massa de vegetais" - substituindo cubos de caldo ou pó, "Sopa de queijo com alho-poró e carne picada", "Geléia de morango", "Pigody - tortas no vapor", "Pampushki no vapor com molho de baunilha " Se alguém precisar de uma receita, escreva

[namorados]

namorados, e eu, lembro, cozinhei pão integral cozido no vapor de acordo com a receita da MT.
A verdade não está em um PC, mas em um processador Orson.
A única coisa é que de acordo com a receita de fermento eles colocam muito, alemães)

[Ladulenjka]

Ladulenjka, Eu derramei por um dia - sem sucesso. Obrigado, vou tentar baixar a temperatura, vamos ver o que acontece.

[namorados]

namorados, e eu, lembro, cozinhei pão integral cozido no vapor de acordo com a receita da MT.
A verdade não está em um PC, mas em um processador Orson.
A única coisa é que de acordo com a receita de fermento eles colocam muito, alemães)

onde você consegue receitas alemãs

[Ladulenjka]

Ladulenjka, Eu derramei por um dia - sem sucesso. Obrigado, vou tentar baixar a temperatura, vamos ver o que acontece.

[Ladulenjka]

Ladulenjka, Fale-nos mais sobre a "sopa de queijo com alho-poró e carne picada", é uma sopa cremosa? E sobre pompushki também, se não for difícil.

[namorados]

namorados, do livro com receitas para TM. Eu não enviei para você))
Eu falo a vocês sobre as regras.

[Ladulenjka]

Ladulenjka, Fale-nos mais sobre a "sopa de queijo com alho-poró e carne picada", é uma sopa cremosa? E sobre pompushki também, se não for difícil.

Claro que não é difícil
Sopa de queijo com alho-poró e carne picada sopa é espessa, mas não é cremosa
Ingredientes
alho-poró - 250g
carne picada - 500g (qualquer gosto)
água - 500ml
caldo de vegetais seco - 3 colheres de chá (adicionei 3 colheres de chá de pasta de vegetais caseira)
óleo - 20g (qualquer um a gosto)
queijo fundido cremoso com ervas - 400g (fiz sem ervas)
creme - 200ml
Ervas provençais, pimenta e páprica (a gosto)
Preparação
1. Corte o alho-poró em rodelas de 0,5 cm de espessura
2. Coloque o acessório da faca. Coloque a manteiga e o alho-poró em uma tigela, cozinhe por 6 min velocidade 100 ° С 2
3. Enquanto cozinha, frite levemente a carne picada em uma frigideira.
4. Adicione a carne picada à tigela e cozinhe por mais 4 min a velocidade de 90 ° С 2
cinco. Adicione água, caldo, creme e temperos, cozinhe por 8-10 min velocidade 100 ° С 3
6. Adicione o queijo processado e cozinhe por mais 2 minutos na velocidade 3 de 100 ° C

Pampushki cozido no vapor com molho de baunilha
Ingredientes
Massa:
farinha - 300g
fermento fresco - ½ pacote (20g)
leite - 150ml
ovo - 1 unidade
óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu
sal - 1 colher de chá (não cheio)
vagem de baunilha - ½ peça
açúcar - 20g
Molho de baunilha:
leite - 600ml
vagem de baunilha - ½ peça
gema de ovo - 3pcs
açúcar baunilha - 1 colher de sopa eu
amido de milho - 1 colher de sopa. l (não completo)
açúcar - 20g
Preparação
Pampushek
1. Adicione leite, fermento e sementes de feijão de baunilha e misture 1: 30 min, 40 ° C, velocidade 2
2. Adicione o resto dos ingredientes e sove a massa no modo automático "Amassar a massa"
3. Forme 8 donuts com a massa e coloque em ambos os níveis, untados com óleo, vaporizadores de PC. Dê donuts 30 minutos para subir
4. Despeje ½ l de água em uma tigela, instale um banho-maria com donuts e cozinhe por 35-40 minutos, 120 ° С, velocidade 2
Molhos
1. Coloque o acessório borboleta nas facas. Despeje 2 colheres de sopa da quantidade total de leite. l, adicione amido aqui e mexa bem
2. Ferva o leite, as gemas, as sementes da vagem de baunilha, o açúcar de baunilha e o açúcar em uma tigela de PC, 7 min a 90 ° С velocidade 3
3. Adicione amido misturado com leite 1 minuto antes de cozinhar

Coloque o pampushki nos pratos, regue com o molho e decore com frutas vermelhas ou polvilhe com canela

Desfrute de sua refeição!

[namorados]

namorados, do livro com receitas para TM. Eu não enviei para você))
Eu falo a vocês sobre as regras.

Eu também peguei a receita de donuts da vorwerk thermomix apenas na página online

[Masinen]

Masinen, Eu vou tentar
A propósito, manchas de cola estão nos lugares onde a tigela está fixada

Aqui está uma receita de pão cozido no vapor

Pão integral cozido no vapor em nosso processador de cozinha (Masinen)

[Maria]

Maria, Uau! Parece ótimo, o sabor provavelmente também é ótimo. e a receita já foi corrigida, sobre fermento?

[namorados]

namorados, sim, acho que os reduzi.

[Ladulenjka]

LadulenjkaMuito obrigado pelas receitas ... com certeza vou experimentar no fim de semana

[Ladulenjka]

LadulenjkaMuito obrigado pelas receitas ... com certeza vou experimentar no fim de semana

Você é bem vindo

[Ladulenjka]

Ladulenjka,

[Ladulenjka]

Ladulenjka,

Olga, se você não se importa, vamos chamá-la pelo nome?

[Ladulenjka]

Ladulenjka, Eu sou a favor "!!! Dê por nome e VOCÊ.