"Kaseklimp" (Kaseklimp) - bolinhos com queijo cottage e cebolinha

[Método de cozimento:]

"Kaseklimp" (Kaseklimp) - bolinhos com queijo cottage e cebolinha

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Cozinha: alemão

Ingredientes
Purê de abóbora ou finamente ralado	1 Colher de Sopa. (200 ml)
ovo	2 pçs.
sal na massa e queijo cottage	por um beliscão
agua	100 ml.
Farinha em massa	2,5 - 3 colheres de sopa. (200 ml)
queijo tipo cottage	250 g
pimenta em queijo cottage	gosto
creme de leite em queijo cottage (se seco)	1 Colher de Sopa. eu.
cebola verde	3-4 ramos
manteiga para pão assado	100g
pão	2 pedaços

Método de cozimento

• Esta é uma receita de bolinhos alemães com queijo cottage e cebolinha.
• Minha bisavó e minha avó alemã os chamavam de "Keseclimp".
• Na Alemanha, os bolinhos são chamados de forma diferente: Klump, Knepfel, Maultasehen (eles também são bolinhos) - isso é mais frequentemente chamado de bolinhos de frutas vermelhas.
• Eu gostaria de compartilhar as peculiaridades "brilhantes" de preparar esses bolinhos por avós.
• 1. Para começar, os alemães gostam de esculpir bolinhos quadrados, provavelmente porque é conveniente e rápido. Eu não vi tal molde de bolinhos entre outros povos.
• 2. Uma característica especial é que os bolinhos prontos são servidos com Filsel - migalhas de pão dormido frito na manteiga .. Os alemães são muito cuidadosos com o pão, especialmente a geração mais velha, até migalhas são usadas ... Eles também são adicionados à baga bolinhos, - o pão absorve o excesso de suco das frutas vermelhas ..
• 3. Bem, mais uma característica de fazer esses bolinhos é que a abóbora foi adicionada à massa da vovó, o que torna os bolinhos de uma cor amarela apetitosa.
• Com a adição da abóbora à massa, fazia-se no final do verão, quando a cebola estava totalmente cortada e as abóboras já maduras; ou no final do inverno, quando as abóboras permanecem intocadas durante o inverno e as cebolas cultivadas nos peitoris das janelas voltam a crescer (:
• Mas é assim que minhas avós faziam. Em geral, a massa é comum ..
• Método de cozimento:
• Sove a massa do purê de abóbora, água, ovos, sal, farinha.
• Misture o queijo cottage com a cebolinha, o sal e a pimenta. Também acrescentei 1 colher de creme de leite para que a coalhada não se esfarele.
• Abra a massa em uma panqueca fina, corte em quadrados da massa. Coloque o recheio, feche como mostra a minha foto.
• Jogue na água fervente e cozinhe por 3-5 minutos. após a próxima fervura de água.
• 
• Numa frigideira, dissolva a manteiga, esmigalhe finamente as migalhas de pão, frite um pouco.
• Alguns também fritam um pouco bolinhos prontos, mas eu simplesmente não gosto.
• Coloque os bolinhos em uma tigela funda com migalhas fritas (Filsel) ou polvilhe por cima. Também pode ser servido com creme de leite, ervas ...
• Os bolinhos alemães estão prontos. Guten Appetit!
• 

Observação

Fiz uma massa para 2 xícaras de purê de abóbora (também tinha recheio de frutas vermelhas), e comi 1 ovo, acrescentei 2 colheres de sopa. eu. ovo em pó ...
Esqueci de espalhar migalhas fritas na frente da foto ...

[AnaMost]

AnaMost, e o gosto de abóbora permaneceu? Bolinhos muito interessantes!

não! ao invés apenas cor ...
Obrigado

[AnaMost]

AnaMost, como parece delicioso e lindo! Devemos decidir cozinhar! Você precisa enrolar mais fino?

Quanto mais fino, mais saboroso, mas é necessário que não rompam ... Desenrolei cerca de 2 mm.

Experimentei a sua receita, gostei muito dos bolinhos-Kaza! Abreviou o nome. Na verdade, não tem gosto de abóbora, embora eu tenha frito um pouco na frigideira. E eu tenho farinha de trigo, como a segunda porção, mas só tenho um benefício aí! Eu apenas fechei de uma maneira diferente.
R. a partir de. Eu ja comprei trigo sarraceno.

muito apetitoso!
E que não se sinta o sabor da abóbora - para alguns é até para o bem (; gosto mais da cor! ..