Gleuhwein - Dreispitze (triângulos de vinho quente)

[Primeiro, vamos preparar vinho quente]

Gleuhwein - Dreispitze (triângulos de vinho quente)

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
PARA TESTE
Manteiga ou margarina	250 g
Açúcar	200 g
Ovos	4 coisas
Farinha de trigo	250 g
Chocolate ou gotas de chocolate (o amargo preto é melhor)	150 g
Vinho com canela	125 ml
Vanilina
Soda apagada com vinagre	0,25 colher de chá
PARA GLAZE
Açúcar em pó	200 g
Vinho com canela	70 g
Flocos de amêndoa	80 g
PARA VINHO DE ARGILA
Vinho tinto (seco, semidoce ou fortificado)	200 ml
Água	30 g
Cravo	2 pcs
noz-moscada	pitada
Canela	1/6 colher de chá
laranja	1/5 pcs
--- Forma quadrada (para meia porção) ---	22x22 cm

Método de cozimento

• 1. Primeiro, vamos preparar vinho quente... Usei South Coast Port. Para fazer isso, adicione canela, cravo e noz-moscada ao turco e ferva por 1 minuto após ferver. Deixe fermentar por 10 minutos. Coe o caldo de especiarias no vinho, acrescente a laranja com a casca. aquecer a uma temperatura de cerca de 70⁰C, não ferva.
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• 2. Para o teste. Misture a manteiga amolecida com os ovos, o açúcar e a baunilha. Adicione a farinha e o refrigerante, temperados com vinagre. Em seguida, despeje o vinho, adicione o chocolate picado (ou gotas). Mexa bem.
• 3. Coloque em uma assadeira untada (ou assadeira, você precisa de uma assadeira quadrada ou retangular). Asse a 170⁰A partir de cerca de 20 min.
• 4. Retire do molde e deixe esfriar.
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• 5. Cozinhar a cobertura. Ferva o açúcar de confeiteiro em fogo baixo com vinho quente até que os cristais se dissolvam. Fervi até o estado líquido para melhor preservar o sabor do vinho quente.
• 6. Cubra o bolo com glacê, polvilhe com flocos de amêndoa. Eu também usei 2 colheres de sopa. eu. geléia de groselha - para realçar a cor e fixar melhor as amêndoas à superfície. Corte em TRIÂNGULOS (Dreispitze - traduzido como três vértices). Você pode servir!
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Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

fogão, forno

Observação

Uma torta muito macia (provavelmente um nome russo adequado para este confeito), um pouco úmida, mas não pesada. Não há vinho na massa - apenas especiarias. Mas acho que a presença do vinho afeta a delicada estrutura do bolo. Você pode sentir o vinho quente no esmalte - não muito intrusivo. Para os amantes de sabores mais pronunciados, a quantidade de especiarias pode ser aumentada em 1,5-2 vezes. Além disso, pode molhar o bolo acabado com vinho quente (adicionar mais 30-40 ml ao total).
Origens - 🔗
🔗
Também fiz biscoitos com um nome parecido, mas com uma composição e método de preparo completamente diferentes. Eu recomendo tentar também! Cookies Dreispitze

Que fofo! Uma receita muito original!

Olga, obrigada !!! Ainda bem que ela passou na minha casa!

[Pulisyan]

Pulisyan, sim pra vc e puxa pra olhar !!! E então dirija no simulador!
Então corro na mesma rota !!!

E eu teria nomeado mais um prêmio especial - pela receita de uma sobremesa deliciosa que faz perder peso ...

Sim, serei expulso de casa por "uso não pretendido" de vinho quente
Uma receita muito interessante. Um verdadeiro deleite de inverno ("O inverno está chegando").

[Tatyana]

Tatyana, como você é estritamente! E aqui estou eu, um homem da Crimeia, tenho este graxa de sapato vinho em pilhas ... Então, eu me dedico a essas receitas!

[Alexandra]

Alexandra, sim, você tem montes na Crimeia! Espero ver por si mesmo no verão. Ou eles vão "se estabelecer" com a travessia, ou vão começar a voar em aviões baratos
Vinho quente é meu prato de assinatura. Quantos eu não cozinho - vai embora "com um estrondo", e até pedir aditivos.

[Tatyana]

Ou com a travessia eles vão "se estabelecer"

Tatyana, e no cruzamento não é tão assustador. Meu marido foi algumas vezes. 3-4 horas na fila (se o tempo estiver bom). Talvez você queira vir para o ano novo!

[Alexandra]

AlexandraE também temos vinhos, como graxa de sapato, mas às vezes não ficam muito bem .... ou melhor, podem ser muito bons, mas não gostam. ácido e forte. Aqui está uma garrafa na geladeira. então faça glitwein e triângulos assim!

[Vika]

Vika, um bom uso do vinho, que não agrada muito ao paladar - nos produtos de pastelaria, o sabor não será distinto, mas o aroma ficará!

[Alexandra]

Notei que quanto mais nojento o vinho, melhor sai o vinho quente. Eu preparo com vinho em sacos de papel. Eles são os melhores para fins culinários. E isso não é tanto uma questão de economia quanto de gosto.
Alexandra, não, o Ano Novo não é adequado. Eu quero nadar no mar, lembrar da minha infância. Evpatoria, Bakhchisarai, Sevastopol, Chufut-kale, montanhas da Criméia, o Grand Canyon. E o vinho da Criméia na área de fabricação para beber (na infância, por razões óbvias, não tentei). Nunca estive em Yalta.

[Tatyana]

TatyanaE algo delicioso glitwein também não sai de vinho obsceno ...

[Vika]

Vika, ao contrário, do azedo, que você nem vai beber - o melhor vinho quente. Provavelmente porque eu "corrijo" com uma grande seleção de especiarias.