Role os "motivos de Schwarzwalder" (roulade de Schwarzwalder)

Role os "motivos de Schwarzwalder" (roulade de Schwarzwalder)

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Para o teste:
ovos	4 coisas
açúcar	160 g
sal	pitada
farinha de trigo	75 g
amido	40 g
cacau	4 colheres de chá
suco de laranja	1 laranja
Para o creme:
gelatina	12 g
cereja sem caroço
creme de gordura	450-500 g
açúcar em pó	30-40 g
cobertura de chocolate	100g

Método de cozimento

• Bata as gemas com o açúcar até que o açúcar se dissolva.
• Bata as claras com sal até formar uma massa espessa.
• Combine a massa da gema com as proteínas.
• Peneire a farinha com o amido e o cacau por cima.
• Misture delicadamente.
• Coloque a massa em uma assadeira em uma camada uniforme, de preferência em papel manteiga.
• 
• Asse por 10-15 minutos a 220 graus.
• Corte o biscoito acabado de forma que caiba na forma. Primeiro, coloque as partes inferior e lateral em uma única peça.
• Em seguida, cortamos a quantidade necessária para pequenas paredes e tampas. Mergulhe o pão de ló com suco de laranja.
• 
• Bata as natas com o açúcar de confeiteiro e acrescente a gelatina dissolvida (conforme escrito no saco de gelatina).
• Combine o creme com as cerejas e recheie o biscoito.
• 
• Coloque a tampa em cima.
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• Embrulhe o formulário em plástico e leve à geladeira por 2 horas.
• Em seguida, coloque em um prato.
• 
• Unte o biscoito com creme.
• 
• Derreta a cobertura de chocolate e cubra o rolo sobre as natas. Em vez de cobertura de chocolate pronta, você pode derreter uma barra de chocolate em banho-maria,
• adicione 2-3 colheres de sopa de creme de leite ou leite e mexa.
• 
• É assim que acontece no contexto.
• 

Observação

O rocambole "feito na Suíça" nada mais é do que um bolo de biscoito enrolado previamente untado com geleia. Se você cobrir a base da massa com creme de chocolate e derramar sobre o chocolate derretido, obterá um rocambole chamado ... "tora". Mas por que limitar sua imaginação? Você vai criar um rocambole na cozinha diferente dos outros, e nós mostraremos como fazê-lo de forma rápida e saborosa.

Existem muitas maneiras de modificar uma receita básica. Além das várias opções de recheio, acrescente à massa o recheio de sua preferência. Biscoitos doces ficam ótimos com chocolate, café ou limão. O queijo ralado servirá como base para o sabor de muitos pãezinhos picantes, já que esse laticínio combina bem com a maioria dos recheios. E porque não adicionar espinafre à massa misturada de acordo com a receita básica - de forma espetacular e inesperada!

Uma ótima maneira e um corte interessante! Eu definitivamente farei isso! : rose: Obrigado!

[Ludmil_a]

Ludmil_a, peças deliciosas ... e a ideia é bacana

[Olya, Marina]

Olya, Marina, obrigado!

Lyudmila, o método é excelente!

[NataliARH]

NataliARH, Li esta receita e método de preparo há muito tempo em uma revista com receitas alemãs. Não faço isso há muito tempo. É bom servir isso aos convidados

Boa ideia

[namorados]

namorados,

[Ludmila]

Ludmila, moldagem interessante.

Angela, obrigada!

Que ideia interessante, apresentação !!! Deve ser feito, durante a marcação.

[Ludmila]

Agora sei o que teremos na mesa NG
Ludmila, obrigado!

[Irina.]

Irina., Natasha, que bom que você gostou. Alternativamente, o recheio pode ser feito com a adição de queijo cottage e iogurte. Delicioso também.

[Ludmil_a]

Ludmil_a, LudmilaAcho que qualquer suflê serve.
Diversão, Natália, e esta é uma ideia para fazer no NG.

[Ludmila]

Ludmila, Irina., sim, vou fazer um suflê de creme de leite!
E o biscoito fica mais achocolatado de acordo com a receita.
Ludmila, diga-me, a impregnação de laranja pura não é azeda na forma acabada? ou talvez coloque açúcar no suco, não?

[Natasha]

Natasha, pode adicionar um pouco, mas o biscoito é doce e, em princípio, a impregnação não é muito necessária, por isso não azeda. Como alternativa, você pode tirar suco de laranja da sacola.

Cerejas, chocolate e creme são uma excelente combinação! Muito NRA!
Role com um tijolo. Excelente!

[Ira]

Ira,

Posso imaginar como é delicioso!

[Tatyana]

Tatyana, não sobrou nem uma migalha!

Ótimo design! Obrigado! Você pode fazer muitas sobremesas assim! E você pode brincar com isso!
PS. Conhecedores confeiteiros colecionam suas sobremesas maravilhosas desta forma!

[prascovia]

prascovia, Concordo plenamente que os recheios podem ser usados ​​de outra forma, assim como o revestimento. E a decoração é apenas um mar de fantasia. Obrigado pelo comentário!

[Ludmila]

Ludmila, obrigado pela receita.

Eu fiz isso, com pequenas digressões. Em vez de creme - creme de leite. Não saturei com suco de laranja, mas é "esclerose".

Zhanna, você tem um lindo rolo

[Natália]

Natália,

Obrigada :) Para ser sincero, não deu tempo de decorar. Precipitadamente. Mas muito saboroso - sim.

[Jeanne]

Jeanne, que bonito! Parece muito festivo. Muito obrigado por mostrar seu trabalho!

Que receita! E eu nem percebi! Marque com certeza! Lindamente!

[Bul]

Bul, Julia