Dibbelabbes (pote de batata)

Dibbelabbes (pote de batata)

Categoria: Pratos de vegetais e frutas

Cozinha: alemão

Ingredientes
batatas	5-6 pcs.
cebola	100g
maçã	150 gr.
salsicha de sangue	150 gr.
salsicha	100g
alho	dente
queijo duro	50 gr.
gordura, óleo para fritar	gosto
sal pimenta	gosto

Método de cozimento

• Dibbelabbes é um prato comum no sudoeste da Alemanha (Baden, Palatinado, Sarre). Dibbe - traduzido significa um pote ou chapéu-coco. Este prato, dependendo da área, pode ser bastante variável. No sentido mais geral, trata-se de batatas, em rodelas finas ou gastas, temperadas com cebola e cozidas na panela. E depois há opções - no Palatinado junta-se charque e alho-poró à batata, em Baden, salsicha e salsicha ou bacon, no Sarre, bacon ou torresmo. Em geral, todas as sobras de carne, bacon ou salsicha que ficam na geladeira podem ser enviadas para esta mesma panela. A propósito, um prato semelhante está sendo preparado na vizinha Alsácia. Consegui uma versão meio intermediária, porém mais próxima de Baden.
• 1. Descasque as batatas e pique finamente ou rale bem. Piquei porque não gosto de batata ralada. Numa frigideira coloque a banha ou o óleo vegetal e frite levemente as batatas, mas sem fanatismo.
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• 2. Corte a cebola e as maçãs em cubos. Salsichas e enchidos com rodelas. Pique um dente de alho.
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• 3. Cozinhe cebolas, maçãs na manteiga ou banha, adicione o alho, sal e pimenta. Em seguida, adicione salsichas e salsichas e frite levemente tudo junto.
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• 4. Coloque uma camada de batatas em um prato ou panela à prova de fogo, sal e pimenta. Coloque a fritura por cima, polvilhe levemente com queijo ralado e leve ao forno.
• Reserve até que a crosta esteja dourada e as batatas macias.

O prato é projetado para

3 porções

Hora de preparar:

1 hora

Programa de culinária:

fogão, forno

Observação

Simples, satisfatório, saboroso. Muito bom para cerveja. Prato do dia a dia. Oferece espaço para variações do tema.

O linho é realmente uma receita onde todos ganham: em quase qualquer estado da geladeira, ele pode ser cozido e será saboroso, simples, satisfatório e bonito - e sempre de uma forma diferente.

Olga, é um prato verdadeiro para qualquer ocasião. E em algumas regiões costumam ferver batatas, esfregar, misturar com manteiga derretida e alho amassado e assar assim. Então isso é tudo!
Em geral, a alta gastronomia é certamente interessante, mas para uma família é melhor fazer mais refeições do dia a dia.

Sua verdade!
E quanto mais simples, melhor

Desmontagem das caixas de arrumação. Outro achado para hoje.
Embora eu tenha feito isso fortemente "baseado em". Mas um verdadeiro pote. Na colina porque. Ceramic.
Já que você tem que minimizar a fritura, eu não fritei. Ralei as batatas (adoro assim), salguei, misturei com o resto dos ingredientes (menos o queijo). O caldo de galinha era despejado no fundo das panelas de cerâmica (só um pouquinho, só para não pegar) e a mistura de batata era despejada. Fechei as panelas com as tampas e as esqueci no forno por uma hora. Uma hora depois, tirou as tampas, colocou pedacinhos de queijo por cima das batatas terminadas (era preguiça de esfregar o queijo, ainda derretia) e desligou o forno. Depois de derreter o queijo, ela serviu as panelas na mesa.
Prato divino - farto, saboroso e invencível. Acidez de maçã soa muito bem. E uma nota sutil de alho também é boa.

E uma donzela travessa que vivia no meu apartamento comeu. E ela até disse que estava delicioso. E isso vale muito.

Obrigado, mulionne e reverência. Vou tirar, vou fazer isso de novo e de novo em diferentes variações.

Ira, boa sorte, que bom que você gostou.

Que boa receita! E se você ralar batatas, que tal fritar? Senhorita?

[Tusya Tasya]

Tusya Tasyapor que pular? Vai cozinhar lindamente. Excluo a fritura porque o fígado está em greve. E tecnologicamente - bastante real, experimentei em panquecas de batata

Hha, então panquecas de batata com bolo, mas aqui, percebi, precisamos de uma massa esfarelada, não?

Natasha, frita e ralada. Verificado. Além disso, não precisamos de hora de crunch frito. Bastante levemente guisado com manteiga.

Que até eu imaginei que apenas aparas na panela - iria grudar quase em uma pasta.

Que até eu imaginei que apenas aparas na frigideira - ficariam juntas quase formando uma pasta.

Despeje a água em um recipiente, deixe repousar um pouco, cerca de dez minutos, escorra por uma drushlag, você ainda pode enxaguar. Aperte bem. O amido será eliminado e nada ficará grudado. Cozinhei com uma receita diferente, lavei assim, as batatas ficaram como macarrão separado. Experimente, pode ajudá-lo. Ideia da receita Rösti Thin da Caviar. Verdade, se você for ao Caviar na receita, ela é como um bolo assado em uma assadeira.
Tuscaroric, nicho, em que me encaixo? A receita é a mais gostosa, pela primeira vez escrevo no site na receita que li a receita e cuspi. Talvez eu tente retratar tacos sempre que puder, porque provavelmente estarei sozinho, temo que eles não vão entender.

frito e ralado. Verificado

Bem, esta é uma conversa completamente diferente.