Zwetschgendatschi (flor genachi) - torta de nabo

Zwetschgendatschi (flor genachi) - torta de nabo

Categoria: Produtos de confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
MASSA:
farinha de trigo	500 g
fermento seco	10 g
leite quente	250 ml
açúcar	50 g
ovo de galinha	1 PC
manteiga derretida	40 g
sal	1/4 colher de chá
EM PÓ:
farinha de trigo	350 g
manteiga	200 g
açúcar	200
pétalas de amêndoa	50 g
THURN	1,3 -1,5 kg

Método de cozimento

• Misture todos os ingredientes para a massa conforme for mais conveniente - à mão, no processador de alimentos ou na máquina de fazer pão.
• Retire, tampe e deixe descansar por 45 minutos, até que a massa dobre.
• Nesta altura, lave o torneiro, seque, corte ao meio e retire as sementes. Corte as metades, mas não completamente, para que permaneçam conectadas. Portanto, será conveniente colocá-los sobre a massa de modo que o recheio pareça um telhado de telhas. Infelizmente, essa beleza não funcionou para mim, pois o giro já estava maduro demais e muito macio.
• Coloque papel manteiga em uma assadeira, abra a massa e estique (você pode distribuir na assadeira com as mãos) até onde for mais conveniente, fure com um garfo em vários lugares, coloque o abrunheiro por cima.
• Para polvilhar: farinha, açúcar e ameixas. Misture o óleo para formar migalhas, adicione as pétalas de amêndoa. Polvilhe uniformemente com migalhas de Turner.
• Deixe descansar por mais 15 minutos.
• Em seguida, coloque a torta em um forno pré-aquecido a 190-200 graus e leve ao forno por cerca de 20-30 minutos.
• O bolo é delicioso, quente e frio
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O prato é projetado para

12 porções

Hora de preparar:

1,5 hora

Programa de culinária:

forno 190-200 graus

Observação

Uma sobremesa muito famosa no sul da Alemanha é uma refrescante torta de espinhos agridoce.
Durante a época da colheita, nos últimos dias do verão, o suculento espinho agridoce é frequentemente utilizado como recheio para a torta tradicional da Baviera - "genaca de flor". Este bolo assado em uma assadeira é delicioso combinado com chantilly e um copo de leite frio. Mas a origem da palavra "datschi" não foi esclarecida com certeza até hoje.
Para todos os não bávaros, a palavra "datschi" vem de Dechen ou dachas, que significa "apertar", "apertar", que é o que é feito neste bolo - o espinho (ou ameixa) é ligeiramente pressionado na massa.

[Júlia]

Júlia,
Enlouqueça com tanta beleza!
O bolo está ótimo! Os alemães não têm receitas para pequenas porções, cozinhe e coma direito.
É essa a vez da foto? e nós, tão dispersos, francófonos chamamos de mirtilos. Ou talvez seja a mesma coisa?
Yul, você pode ter frutas congeladas? temos fresco, por assim dizer, quase caro.

[Vika]

e nós, tão dispersos, francófonos chamamos de mirtilos. Ou talvez seja a mesma coisa?

Vika, o turn é uma ameixa, você não pode confundir com mirtilos. É que a cor das bagas na foto é a mesma, mas o tamanho das bagas é difícil de estimar pela foto.

[Galina]

Galina, AAA bem, sim. claro que é ameixa! Esse tipo de ralo está cheio, com certeza! Na minha opinião, fiz algo assim, mas tenho que repetir.

[Mirabel]

Mirabel, esse é um nabo na foto - eu trouxe do chalé, já meio maduro demais. Não comemos compota e o licor também não funciona, já estava a pensar em fazer tkemali, mas encontrei esta receita na Internet))
E a cor da foto está um pouco distorcida, na verdade é mais roxa)
Obrigado pela atenção com a receita.

[julia_bb]

julia_bb, Yul, e ainda há doces de ameixa! Aqui está a delícia! Comprei uma ameixa mole no mercado e fiz apenas geléia sobre a receita do Admin e com chocolate. Ambos são maravilhosos.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, os congestionamentos também não funcionam ...
Agora eu colocaria um chokeberry em algum lugar de 2,5 kg

[Júlia]

Júlia, Eu teria esses problemas! manda pra mim e pronto!
Yul, congele-o e, no inverno, você assará tortas e bebidas de frutas.
E como as geléias não podem ir Para pão fresco ou um pão, ou para uma torrada.É super!

: girl_love: Lindos assados ​​de mirtilo de verão!

[Barska]

Barska, obrigado, mas esta é uma torta de abrunho :-) Mas você também pode tentar com mirtilos

[Barska]

Barska, obrigado, mas esta é uma torta de abrunho :-) Mas você também pode tentar com mirtilos

Coletamos Blaubeeren no verão. Mirtilo do jardim. Talvez haja um segundo nome ...

Este é o meu verão holandês

... ou você traduz Zwetschgen como relva? Zwetschgen é um tipo de ameixa feita de gato. então as ameixas secas estão secas ...

Espinho - sim, esta é uma ameixa pequena, tão azeda, ela cresce na minha dacha) E o arbusto de abrunheiro chama-se Um mirtilo, sim, tal baga, não temos isto nas nossas dachas nos subúrbios :-)

você adicionou mirtilos na sua foto, então o nome e a receita me confundiram ...

Não, na foto tem um espinho, só na foto parecia ser mirtilo, o tom era azul))

Não, na foto tem um espinho, só na foto parecia ser mirtilo, o tom era azul))

: Sim, é assim que o mirtilo do jardim se parece. Pelo menos ninguém pode diferenciar meus datches dos seus

[Barska]

Barska,

Fez uma torta, não experimentou ainda, está esfriando. Gostei da receita, tinha muito abrunho. É uma pena que está quase acabando, mas eu achei o atual tamanha beleza.

[Irina]

Irina, ficou ótimo
E esse ano eu fiz o molho de espinhos

Julia, eu experimentei, é muito gostoso, muito obrigada! Cozinhei com espinhos e compota de acordo com a receita da Lina, como marmelada no forno com porto e fiz três tipos de molho, e comi. E quando sobrou 1 kg de corrente, me deparei com sua receita. E onde eu estava antes, ainda tenho que buscar espinhos, colher no inverno.

[Florichka]

Florichka, bonito acabou!
Eu tenho essa receita em meus favoritos. Esperando nos bastidores.
A propósito, tentei virar no galho ontem. Já está enrugado por fora, mas por dentro o espinho seco natural é gostoso! Ou melhor, naturalmente seco.)))))))))))

Ele mesmo murcha nos galhos como ameixas. Muito suculento em uma torta. Só para a migalha da próxima vez colocarei menos farinha.