Salada chinesa com cravo dourado (cogumelos enoki)

[Preparação]

Salada chinesa com cravo dourado (cogumelos enoki)

Categoria: Refeições frias e lanches

Ingredientes
Cogumelos Enoki	1 pacote
Pepino	1 PC.
Macarrão de vidro	50 g
Para a marinada:
Água	250 ml
Sal, açúcar e vinagre	gosto
Pimenta da Jamaica	2 pçs.
Cravo	1 PC.
Folha de louro	uma pequena folha
Para reabastecimento:
Molho de soja	3 colheres de sopa. eu.
Suco de limão	2 colheres de chá
Suco de gengibre	1 colher de chá
Óleo vegetal sem cheiro (de preferência óleo de gergelim leve)	3 colheres de sopa. eu.
Sal e açúcar	gosto
Alho e Raspas	opcional
Pimenta preta moída, páprica vermelha	gosto

Método de cozimento

• Eu sugiro fazer uma salada maravilhosa no espírito chinês. Nós nos presenteamos com essa salada várias vezes em um restaurante chinês onde os chineses jantam. Tentei reproduzi-lo. Sirva bem gelado. O seu destaque é que utiliza os chamados “cravos dourados” - cogumelos enoki - muito úteis nas suas propriedades e interessantes no aspecto.
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• Preparação
• - Picles de cogumelos Enoki. Lavamos os cogumelos sem cortar o micélio. Cortamos os cogumelos do micélio. Cozinhe a marinada com os ingredientes especificados. Eu adiciono vinagre a olho. Não recomendo deixar a marinada muito azeda, para não matar o sabor natural dos cogumelos. Adicione os cogumelos à marinada quente, cozinhe em fogo baixo por um minuto e reserve até esfriar. Meus cogumelos foram conservados na geladeira por 24 horas.
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• - Despeje água fervente sobre o macarrão de vidro e deixe descansar por cinco minutos e escorra.
• - A gente corta o pepino em tiras mais finas, se tiver espirozer é melhor nele. Adicione-o ao macarrão resfriado. Adicione os cogumelos sem marinada.
• - Fazendo um posto de gasolina. Em um recipiente, misture suco de gengibre, suco de limão (de preferência suco de limão), óleo vegetal inodoro (de preferência óleo de gergelim leve) e molho de soja. Alho e raspas são opcionais.
• - Tempere a salada com molho. Pimenta e polvilhe com páprica vermelha moída a gosto. Deixe fermentar na geladeira por meia hora e sirva. Coentro fresco vai bem com esta salada, como com todas as orientais.

Observação

A história do uso de cogumelos enoki começou há cerca de 300 anos, quando cogumelos porcini imperceptíveis foram encontrados em árvores nas florestas japonesas. Eles começaram a ser comidos adicionando-os às sopas. Os antigos curandeiros os secavam e faziam infusões medicinais. Mais tarde, os cogumelos foram cultivados artificialmente em árvores.
Hoje em dia, com a invenção de novas tecnologias, esses cogumelos são cultivados em garrafas plásticas no escuro.
Enoki é usado na culinária coreana, chinesa e japonesa. Enoki contém o polissacarídeo flammulin, que os cientistas prescreveram propriedades antitumorais. Eles melhoram a digestão e são considerados um alimento dietético. Colesterol zero, baixo teor de carboidratos e alto teor de proteínas tornam este produto atraente para quem busca perder peso.
Os cogumelos são uma fonte de potássio, que ajuda a baixar a pressão arterial e é benéfica para pacientes hipertensos.
Enoki contém selênio, que é um bom antioxidante.
Os cogumelos são fonte de vitaminas B, B2 e B3, que ajudam no cansaço e no estresse. Eles estão saturados com proteínas (mais de 50%), cálcio, ferro.

Nunca vi esses cogumelos e provavelmente nunca os verei. Interessante.

Nunca vi esses cogumelos e provavelmente nunca os verei. Interessante.

Em Moscou, existem restaurantes e supermercados Ktai, disponíveis em um momento, você pode comprar.
O gosto de cogumelos, como mel agarics, parece-me. Mais interessante.

Olyushka, joalheria! Bravo!

Enoki nada mais é do que um cogumelo de inverno, Flammulina velutipes, ou como é carinhosamente chamado de flamka em nosso fórum de cogumelos. Ela cresce em abundância ao longo das várzeas de rios, em parques e praças da região de Moscou, a partir do final de novembro e aparece no inverno ao menor degelo. Então você pode saborear essa salada e também marinar esse cogumelo maravilhoso.

macarrão com cogumelos,
mas um pouco diferente:
vai jogar em nossas mãos
apresentação difícil!
para macarrão de vidro -
não cogumelos - enoki,
para que você nunca esteja sozinho!

[olho]

olho, Tan, estamos todos encantados aqui !!!
Podemos criar um dueto poético e gastronômico? Que cooperação frutífera!

O que vem a seguir para esculpir, pelo que você é atraído, vegetariano ou vice-versa? Apenas uma dica !!! A musa deve ser alimentada!

Enoki nada mais é do que um cogumelo de inverno, Flammulina velutipes, ou como é carinhosamente chamado de flamka em nosso fórum de cogumelos. Ela cresce em abundância ao longo das várzeas de rios, em parques e praças da região de Moscou, a partir do final de novembro e aparece no inverno ao menor degelo. Então você pode saborear essa salada e também marinar esse cogumelo maravilhoso.

Como eles são fofos por natureza! : girl_love: Vamos saber! Muito obrigado, com certeza vamos encontrar !!

alimentação! alimentação!!! cadê minha colher grande ?!
Ol, obrigado por uma avaliação tão entusiástica do meu improviso, aconteceu ...

me puxa para a horizontal: a cabeça está rachando, e alguns têm uma caixa cheia

[Estou feliz!]

Como são fofos esses cogumelos Estou feliz! Que brinquedo, antes de miniatura e brilhante! Se, como cogumelos mel, então, claro, você tem uma salada muito saborosa!
Tema lindo e delicioso! Eu amo cogumelos!

Que receita interessante, e os cogumelos continuam mortais :-) :-) :-) Olga, linda, original, deliciosa !!!! Obrigado, querido!!!

Fico feliz que a salada esteja excelente, que tenha um gosto impecável IMHO ... O sabor claramente se apresentou para mim

Nunca vi esses cogumelos e provavelmente nunca os verei. Interessante.

quem compra cogumelos em conserva de loja, experimenta definitivamente estes cogumelos mais baratos do que os cogumelos e são inferiores em qualidades valiosas aos nossos cogumelos ... Disse o especialista, num dos programas dedicados à Grande Quaresma e à alimentação durante este período ... para um produtor de Luhansk e eles disseram que 50/50 cogumelos de mel e enoki ... Ângela, se houver cogumelos de mel na loja, você encontrará enoki com eles

[Catherine]

Catherine, então boom agarics mel olhar

[Catherine]

Catherine, então boom agarics mel olhar

Quando como cogumelos, e quase sempre há, faço saladas semelhantes e muito saborosas com eles. Quero dizer, com macarrão de arroz e pepino, e então você pode adicionar outra coisa, como camarão picante. Vou fazer uma receita. Um pouco diferente será.

[Katerix]

Katerix, Katyusha, e é verdade, pode usar outros em conserva, o boleto vai ficar bem aqui !!